När du väljer suppbestick är det värt att överväga vilken typ av skål som ska användas och vilken stil den har, eftersom vissa skålar är mer funktionella än andra medan vissa enbart är dekorativa. Det är också viktigt att välja en skållstil som är bekväm att använda och tilltalande för ögat. Det är också värt att notera att den idealiska suppskålen bör vara tillräckligt mångsidig för att kunna användas till olika rätter. Den här guiden erbjuder viktiga aspekter att ta hänsyn till för att hjälpa dig att välja bestick som är lika trevligt att använda som att titta på.
Det första att överväga är vilken typ av suppskål du vill använda. Detta avgör vilken typ av matupplevelse du kommer ha, samt skålens hållbarhet och säkerhet.
Det finns en anledning till att keramik och porslin har fått stanna kvar – det är för att dessa material fungerar utmärkt för skålar och tallrikar. De är tillverkade av naturlig lera och har god värmelagring, vilket gör att soppor och andra varma måltider svalnar långsammare. De har också en trevlig rustik känsla som förstärker mysfaktorn i en hemlagad måltid. Porslinskålar är också gjorda av keramik, även om de ofta är lite lättare och mer slitstarka. De har en elegant halvgenomskinlig yta, vilket gör porslinskålar perfekta för mer formella tillställningar, men de är också något dyrare. Tyvärr är keramik och porslin ganska ömtåliga. De kan spricka eller skava om de inte hanteras med försiktighet, och det är också lite osäkert när det gäller användning i mikrovågsugn eller diskmaskin, så kontrollera alltid tillverkarens anvisningar.
Stengods är också ett utmärkt alternativ för skålar och är också ett populärt val. Det är en mer slitstark typ av keramik, men också dyrare på grund av de höga bränningstemperaturen vid tillverkning av stengods. Det är lite mer robust, men ytan är mer benägen att få repor och fläckar, så var försiktig med det.
En skål i värmebeständigt glas är en bekvämlighet som är svår att överträffa. Dessa skålar reagerar dessutom inte med din mat eftersom de är kemiskt inerta mot syror och baser. Skålarna är också mikrovågs- och diskmaskinsdugliga. Du kan också se färgerna och presentationen av din soppa eftersom dessa skålar är av glas och genomsiktiga.
Andra material att överväga är kristall och metall. Båda har dock sina problem när det gäller att tillaga soppa. För det första värms metall snabbt och kan inte användas i mikrovågsugn. För det andra är kristall inte lämpligt för het soppa. Om kristallen blir het kan den spricka och den kan även mörkna. Plastskålar kan dessutom vrida sig av värmen, och de kyls ner snabbt. Därför måste de vara tillverkade av bra material. Se till att plastskålar är gjorda av livsmedelssäkra material som polypropen (PP) och undvik att använda skålarna till het soppa.
När det gäller produkter som du äter ur är säkerhet det viktigaste. När det gäller säkerhet för keramiskt bordssilver handlar huvudbekymren främst om dekorationerna och om de innehåller tungmetaller som bly och kadmium, vilka kan läcka ut i maten.
Det viktigaste att fokusera på är processen med att dekorera keramiken. Det finns tre huvudtyper av keramikdekoration: underglasering, inglasering och överglasering.
Med överglasurdekorationer, appliceras dessa ovanpå glasyren som redan har bränts, och sedan bränns de en andra gång, men vid lägre temperatur. Om du känner med fingrarna på dekorationerna på keramiken kan du märka att det finns ett något upphöjt mönster som har tillagts. När det gäller dagens produkter som är överglaserade och tillverkade enligt moderna säkerhets- och kvalitetsstandarder finns en oro för att prydnaderna på dessa föremål med tiden kan slitas ner och dekorativa färger kan läcka ut.
När det gäller glasyrinläggning och underglasering är dessa vanligtvis de bättre alternativen. Vid glasyrinläggning sinteras dekorerna in i glasyrlagret, medan mönster vid underglasering appliceras på rå ler, varefter lerämnet täts under en högtemperatursintering med ett lager glasyr. Resultatet av båda metoderna ger keramiken en mycket jämn och blank yta, utan någon struktur som man kan känna taktilt. På grund av det skyddande glasyrlagret är risken att tungmetaller läcker ut i maten mycket liten, och det tillagda mönstret är betydligt säkrare.
När du gör köp är det klokt att köpa från webbplatser som endast säljer produkter från anrika säljare och som anger tillverkarens information samt följer gällande säkerhetsföreskrifter. Kontrollera att en dekorativ detalj känns slät vid beröring på skålens innersida och att det inte är en glasyr- eller underglasyrdesign. För att vara extra säker bör du, när du kommer hem med skålen som du nyligen köpt i butik eller online, först koka den i vatten tillsammans med lite vinäger för att minska risken för utlakning av tungmetaller till dina soppor eller livsmedel.
När det gäller storlek och form på en sopskål spelar skålens storlek och form stor roll vad gäller funktion och dekoration. En skål med rätt storlek är behaglig att titta på och gör det enkelt och bekvämt att äta.
Standard tallrikar för soppa varierar vanligtvis i storlek från 0,25 till 0,5 liter i volym och 20 till 40 centimeter i diameter. Storleken 23 till 24 cm är att föredra när man tar hänsyn till portionstorlek för barn, äldre eller någon som behöver vara mer försiktig med hur mycket de äter. För personer med större aptit är den större halvlitersstorleken mer lämplig. En standardmängd, och därmed en standardtallrik, är ungefär 250 ml soppa.
Den totala formen, för att vara tydlig, spelar också roll. Det är traditionellt att soppbågar är djupa med en mindre bas som vidgas mot toppen. Detta är inte bara för utseendets skull, utan det kan också hjälpa till att förhindra spill eller stänk när man serverar soppa; och överskott av soppa kan enkelt torkas av skeden över kanten. Om du verkligen vill hålla soppan varm längre tid är en djupare skål bättre för värmebevaring. I motsats till detta kan en skål med en mycket bred kant, även om den syns som visuellt tilltalande för vissa, orsaka att soppan svalnar snabbare och upptar mycket plats på bordet.
Det finns också fyrkantiga och triangulära skålar tillverkade av moderna producenter. Dessa skålar är stilrena och moderna, samt utgör en bra och effektiv bordsscen och platsutnyttjande när de förvaras. Alla älskar en klassisk vit skål. Vit är en tidlös färg och passar till alla typer av soppa du serverar. Lyft ditt humör med en skål i ljus färg också, eftersom bordsserviser i klara färger kan väcka aptiten. Att inte tveka för färg skulle kunna vara en bra motto.
När du använder bordsservis korrekt och tar hand om den kan den hålla i många år i utmärkt skick. Se alltid efter vårdanvisningarna för varje produkt och se till att använda en ny keramisk suppskål på rätt sätt. Om du har en särskilt dekorativ keramisk suppskål, se till att tvätta den innan du använder den första gången. Att låta den ligga i kokhett vatten kan hjälpa till att rengöra och desinficera eventuella tungmetaller som kan läcka ut från skålen.
Tänk noga på vilka livsmedel du förvarar i dina skålar. Under längre tidsperioder bör du inte förvara salt, olja eller sura livsmedel i keramiskt bordsservis, eftersom livsmedlens elektrolyter eventuellt kan reagera med glasyren. När du ska rengöra dina skålar bör du göra det varsamt. Vissa material, som vissa slags stengods eller värmetålig glas, är säkra att sätta i diskmaskin, men fin porslin och keramik är bäst att tvätta för hand så att du inte skadar målade mönster eller dekorationer. De flesta skålar idag är dessutom säkra att använda i mikrovågsugnen, men använd inte skålar med metallbeslag eller skålar där du är osäker på glasyren, eftersom metallen kan orsaka gnistor och glasyren kan vara ohälsosam.
Efter en tid bör du undersöka ditt bordssilver. När du ser en skål med många sprickor, fläckar eller en allmän försämring av glasyren, särskilt i de dekorativa delarna, är det ett tecken på att du kanske bör byta ut skålen. Om glasyren är gammal och har många sprickor eller fläckar kan den fånga och hålla bakterier, vilket kan vara farligt om ämnen läcker ut i din mat.
När det gäller att välja tallrikar till soppa, tänk på hur de passar ihop med resten av ditt bordssilver och din personliga stil. Att harmonisera ditt bordssilver så att det matchar din stil är målet.
Tänk på stilen i din kök och matsal. Om ditt hem har en rustik stil kommer handgjorda keramikskålar att se bra ut. Om ditt hem är modernt kommer en enkel porslinskål, helst kvadratisk, att se bra ut. Om ditt hem är elegant kommer ett fint porslinsset med guldinfattning att se bra ut.
Tänk på den emotionella sidan av ditt bordsservis. En bra skål håller inte bara din mat; den fullbordar måltidens upplevelse. Som nämnts förvandlar elegant bordsservis, harmoniskt kombinerat, måltiden och bordet till en vacker scen och gör måltidsakterna till en glädje. Rätt praktiska och dekorativa suppserviser förvandlar en rutinmåltid till en glad och vackrare ceremoni av ätande och gör en måltid, även en snabb som äts mitt i en stressig veckodag, liksom en festlig sammankomst, till ett speciellt tillfälle.
EN
