Leveses evőeszközök kiválasztásakor érdemes átgondolni, milyen típusú tálra van szükség, és milyen stílusú legyen, hiszen egyes tálak funkcionálisabbak, míg mások kizárólag dísztárgyként szolgálnak. Fontos továbbá olyan tálstílus megválasztása, amely kényelmes használni, és esztétikus megjelenésű. Érdemes azt is figyelembe venni, hogy az ideális levesestál elég sokoldalú legyen ahhoz, hogy különböző ételekhez is fel lehessen használni. Ez az útmutató a legfontosabb szempontokat mutatja be, hogy segítse Önt abban, olyan evőeszközöket válasszon, amelyek ugyanolyan kellemesek használni, mint megnézni.
Az első dolog, amit figyelembe kell venni, a használni kívánt levesestál típusa. Ez határozza meg az étkezési élmény jellegét, valamint a tál tartósságát és biztonságosságát.
Van egy oka annak, hogy a kerámia és a porcelán miért maradt meg – azért, mert ezek az anyagok kiválóan alkalmasak tálakhoz és edényekhez. Természetes agyagból készülnek, és kitűnő hőtartó képességgel rendelkeznek, így a levesek és más meleg ételek sokkal lassabban hűlnek ki. Emellett kellemes, vidékies hangulatot kölcsönöznek, ami igazán fokozza a házi készítésű étkezések meghittségét. A porcelántálak szintén kerámiából készülnek, bár általában kissé könnyebbek és strapabíróbbak. Elegáns, áttetsző felületük van, amely miatt a porcelántálak kiváló választásnak számítanak formális alkalmakra is, de árban kissé drágábbak. Sajnos a kerámia és a porcelán kissé törékeny anyagok. Hibák vagy repedések léphetnek fel, ha nem megfelelően kezelik őket, és a mikrohullámú sütőben vagy mosogatógépben való használatuk bizonyos mértékig kockázatos, ezért mindig ellenőrizze a gyártó utasításait.
A mázas agyag edények is kiváló választásnak számítanak tálakhoz, és szintén népszerűek. A mázas agyag egy tartósabb fajtája a kerámiának, de magasabb árú is, mivel az előállítása során magas hőmérsékletű égetés szükséges. Kicsit erősebb ugyan, de a felülete érzékenyebb a karcolódásra és foltokra, ezért legyen óvatos e tekintetben.
Az egyik hőálló üveg kényelmes megoldás, amelynek nehéz túltenni. Ezenkívül ezek az edények nem reagálnak az ételekkel, mivel kémiai szempontból semlegesek savakkal és lúgokkal szemben. Ezek az edények mikrohullámú sütőben és mosogatógépben is használhatók. Az étel színét és megjelenését is láthatja, mivel ezek az edények üvegből készültek és átlátszóak.
Más anyagok, amelyeket érdemes figyelembe venni, a kristály és a fém. Mindkettőnek azonban vannak hátrányai leves készítésekor. Először is, a fém gyorsan felmelegszik, és nem használható mikrohullámú sütőben. Másodszor, a kristály nem alkalmas forró leveshez. Ha a kristály meleg, repedések keletkezhetnek benne, és elszíneződhet. Emellett a műanyag tálak hő hatására deformálódhatnak, és gyorsan lehűtik az ételt. Ezért fontos, hogy jó minőségű anyagból készüljenek. Győződjön meg róla, hogy a műanyag tálak élelmiszer-biztonságos anyagokból, például polipropilénből (PP) készülnek, és ne használja őket forró leveshez.
Amikor olyan termékekről van szó, amelyekből eszik az ember, a biztonság a legfontosabb. A kerámiatartozékok biztonságát tekintve a fő aggályok a díszítésekkel kapcsolatosak, illetve az, hogy tartalmaznak-e nehézfémeket, például ólmot vagy kadmiumot, amelyek átjuthatnak az élelmiszerbe.
A legfontosabb a kerámiák díszítésének folyamata. Három fő típusa létezik a kerámiadíszítésnek: ezek az aláfestett (underglaze), a befestett (in-glaze) és a fedőfestett (overglaze) technikák.
A fedőlazúrral díszített tárgyaknál a dekoráció a már leégetett lazúrra kerül felhordásra, majd ezt követően kerülnek ismét égetésre, de alacsonyabb hőmérsékleten. Ha ujjait végighúzza a kerámia díszítésén, érezheti, hogy enyhén kiemelkedő mintát visznek fel. A mai modern biztonsági és minőségi szabványoknak megfelelően gyártott, fedőlazúrozott termékek esetében az a aggály, hogy idővel ezek díszítőelemei elkophatnak, illetve a díszítő színek kimosódhatnak.
A bevonat alatti és a bevonatba égetett díszítések általában a jobb minőségű megoldások. A bevonatba égetett díszítéseknél a mintákat a mázrétegbe égetik, míg a bevonat alatti díszítésnél a mintákat a nyers agyagfelületre viszik fel, majd magas hőmérsékleten történő égetés során az agyag egy mázréteg alatt záródik le. Mindkét módszer eredménye egy nagyon sima, fényes kerámiafelület, amelyen nincs tapintható textúra. A felső mázréteg miatt nyilvánvaló, hogy az nehézfémek ételbe való kimosódásának esélye rendkívül alacsony, és a felvitt minta is sokkal biztonságosabb.
Vásárláskor érdemes olyan online oldalakról vásárolni, amelyek kizárólag megbízható eladók termékeit kínálják, ahol a termékek fel van tüntetve a gyártó adataival, és megfelelnek a főbb biztonsági előírásoknak. Annak ellenőrzéséhez, hogy egy díszítőelem sima-e tapintásra az edény belső felületén, ügyeljen arra, hogy ne leglazúró vagy alazúró díszítésű. Külön óvatoskodásként, amikor hazaér a boltból vagy online rendelésből származó edénnyel, forrásban lévő vízbe kell tennie azt ecettel keverve, hogy csökkentse a nehézfémek lehetséges kioldódását a levesekbe vagy az ételekbe.
Amikor egy levesestál méretéről és alakjáról van szó, a tál mérete és formája nagymértékben befolyásolja a funkciót és a dekorációt. Egy megfelelő méretű tál esztétikus látványt nyújt, és könnyű, kényelmes evést tesz lehetővé.
A szokásos leveses tányérok általában 0,25 és 0,5 liter közötti űrtartalommal, valamint 20 és 40 centiméter közötti átmérővel rendelkeznek. A 23-24 cm-es méret a legmegfelelőbb, ha gyermekek, idősek vagy azok étkezési adagját illetően óvatosabbaknak kell lenniük. Nagyobb étvágyúak számára a nagyobb, fél literes méret alkalmasabb. Egy szokásos adag, és ezért egy szabványos tál körülbelül 250 ml leves.
Az alakja is számít, ha esetleg nem tudná. A hagyományos leveses tál mély, kisebb alappal rendelkezik, amely felfelé tágul. Ez nem csupán esztétikai okokból van így, hanem azért is, mert megakadályozhatja a leves kiloccsanását vagy szennyeződését a tálba való töltéskor; a kanalat pedig könnyen letörölheti a peremen. Ha tényleg hosszabb ideig szeretné melegen tartani a levest, akkor a mélyebb tál jobb hőtartás szempontjából. Ezzel szemben egy nagyon széles peremű tál, bár néhányan esztétikusnak találják, gyorsabban hűtheti a levest, és több helyet foglal el az asztalon.
A modern gyártók négyzetes és háromszögletes tálakat is készítenek. Ezek a tálak stílusosak és modernek, valamint jól hasznosítják az asztalteret, amikor el vannak rendezve. Mindenki szereti a klasszikus fehér tálakat. A fehér időtlen szín, és minden színű leveshez illik, amit éppen tálal. Ösztönözze fel magát egy élénk színű tál segítségével is, hiszen az élénk színű asztali edények serkenthetik az étvágyat. Ne féljen a színektől – ez lehetne egy jó mottó.
Ha az asztali edényeket megfelelően karbantartják és helyesen használják, akkor több évig is kitartanak kiváló állapotban. Mindenképpen tájékozódjon a termékekhez tartozó ápolási utasításokról, és ügyeljen arra, hogy megfelelően használja az új kerámiából készült levestálakat. Ha rendkívül díszes kerámiából készült levestálja van, mindenképpen mossuk ki használat előtt. A forró vízben való áztatás segíthet eltávolítani és fertőtleníteni az esetleges nehézfémeket, amelyek kiszivároghatnak a tálból.
Gondosan fontolja meg, milyen ételeket tárol edényeiben. Só, olaj vagy savas ételek hosszabb ideig nem tárolhatók kerámia evőeszközökben, mivel az ételek elektrolitjai végül reakcióba léphetnek a felületi réteggel. Amikor elkezdi tisztítani edényeit, tegye azt óvatosan. Vannak olyan anyagok, például bizonyos kőedények vagy hőálló üveg, amelyek biztonságosan mosogatógépbe helyezhetők, de finom porcelán és kerámia esetén ajánlott kézzel mosni őket, hogy ne sérüljenek meg a festett minták vagy díszítések. Ezenkívül a mai edények többsége mikrohullámú sütőben használható, de ne használja olyan edényeket, amelyek fémbetéttel rendelkeznek, vagy amelyek felületi bevonatáról nem biztos, hogy biztonságos, mert a fém szikrázhat, és a bevonat is veszélyes lehet.
Egy idő után vizsgálja meg az evőeszközeit. Amikor egy tányért repedések, hasadások vagy a máz általános elöregedése, különösen a díszítések területén, az jel lehet arra, hogy érdemes lenne kicserélni azt a tányért. Ha a máz öreg és sok repedése vagy hasadása van, akkor az baktériumokat foghat meg, ami veszélyes lehet, ha bármilyen anyag a mázból az ételbe kerül.
Amikor leveses evőeszközöket választ, gondoljon arra, hogyan illik azok a többi étkezőedényéhez és személyes stílusához. Az étkezőedények egységes stílusban tartása a cél.
Gondoljon a konyha és ebédlő stílusára. Ha otthona vidékies stílusu, akkor kézzel készült kerámia tálak jól fognak mutatni. Ha otthona modern, akkor egyszerű, porcelán tál, előnyösen négyzet alakú, jól fog mutatni. Ha otthona elegáns, akkor finom porcelán tálkészlet arany szegéllyel jól fog mutatni.
Vegye figyelembe az érzelmi oldalát az evőeszközeinek. Egy jó tál nemcsak tartja az ételt; hanem teljessé teszi az étkezés élményét. Ahogyan említettük, az elegáns, harmonikusan összeillő asztali edények átalakítják az étkezést és az asztalt egy gyönyörű jelenetté, és az evést örömmé teszik. A megfelelő praktikus és díszítő levesevőeszközök egy rutinszerű étkezést boldoggá és szebbé varázsolják, az evés aktusát pedig különleges ünnepélyessé teszik, így akár egy gyors, elfoglalt hét közbeni napon fogyasztott étkezést vagy egy ünnepi összejövetelt is különleges alkalmakká varázsolnak.
EN
