Çorba sofrası çömlekleri seçerken hangi tür tabağın kullanılacağına ve hangi tarzda olduğuna dikkat etmek önemlidir çünkü bazı tabaklar diğerlerinden daha işlevseldir ve bazıları tamamen dekoratif amaçlıdır. Ayrıca kullanması rahat ve göze hoş gelen bir tabak tarzı seçmek önem taşır. İdeal bir çorba tabağının çeşitli yemeklerde kullanılabilmesi için yeterince çok yönlü olması da faydalıdır. Bu kılavuz, hem kullanması hem de görünüşü açısından keyif veren sofra eşyaları seçmenize yardımcı olacak temel noktaları sunar.
İlk dikkat etmeniz gereken şey, kullanmak istediğiniz çorba kasesinin türüdür. Bu, deneyimleyeceğiniz yeme tarzını, ayrıca kase nin dayanıklılığını ve güvenliğini belirleyecektir.
Seramik ve porselenin varlığını sürdürmesinin bir nedeni var - bu malzemelerin kaseler ve tabaklar için harika bir şekilde çalışması. Doğal kilden yapıldıkları ve harika bir ısı tutma özelliğine sahip oldukları için çorba ve diğer sıcak yemeklerin çok daha yavaş soğumasını sağlarlar. Ayrıca, ev yapımı bir yemeğin sıcaklığını gerçekten artıran harika bir rustik havaya sahiptirler. Porselen kaseler de seramikten yapılır, ancak biraz daha hafif ve daha dayanıklıdırlar. Zarif, yarı saydam bir yüzeye sahiptirler, bu da porselen kaseleri daha resmi durumlar için harika bir seçim haline getirir, ancak aynı zamanda biraz daha pahalıdırlar. Ne yazık ki, seramik ve porselen biraz kırılgandır. Doğru şekilde kullanılmazlarsa çatlayabilir veya kırılabilirler ve mikrodalgada veya bulaşık makinesinde yıkarken biraz risklidir, bu yüzden her zaman üreticinin talimatlarını kontrol edin.
Pişmiş toprak, kaplar için de harika bir seçenektir ve aynı zamanda popüler bir tercihtir. Seramik türlerinden daha dayanıklı bir türüdür ancak üretiminde yüksek pişirme sıcaklıklarının kullanılması nedeniyle daha pahalıdır. Daha sağlam olsa da yüzeyi çizilmelere ve lekelere daha açıktır, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
Isıya dayanıklı cam, rakipsiz bir kolaylık sunar. Ayrıca bu kaplar yiyeceklerinizle tepkimeye girmez çünkü asitlere ve alkallere karşı kimyasal olarak inerttir. Bu kaplar aynı zamanda mikrodalga fırın ve bulaşık makinesi kullanımına uygundur. Cam ve şeffaf oldukları için çorbanızın rengini ve sunumunu da rahatlıkla görebilirsiniz.
Dikkate alınması gereken diğer bazı malzemeler kristal ve metaldir. Ancak, çorba yapmak söz konusu olduğunda ikisinin de sorunları vardır. İlk olarak, metal hızla ısınır ve mikrodalga fırında kullanılamaz. İkinci olarak, kristal sıcak çorba için uygun değildir. Kristal sıcaksa çatlayabilir ve kararabilir. Ayrıca plastik kaplar ısıdan bükülebilir ve yiyecekleri hızlıca soğutabilir. Bu nedenle bu kapların iyi malzemelerden yapılması gerekir. Plastik kapların polipropilen (PP) gibi gıda güvenli malzemelerden yapıldığından emin olun ve sıcak çorbalar için bu kapları kullanmamanız önerilir.
Yiyeceğiniz ürünler açısından güvenlik en önemli şeydir. Seramik sofra takımları için güvenlik açısından temel endişe, dekorasyonlarının kurşun ve kadmiyum gibi ağır metaller içerip içermediği ve bunların yiyeceğinize geçebileceği olasılığıdır.
Odaklanılması gereken asıl şey seramiklerin dekore edilme sürecidir. Üç ana seramik dekorasyon türü vardır; bunlar alt astar, astar içinde ve üst astardır.
Üzeri süslemeli olanlar, zaten pişirilmiş olan sıranın üzerine uygulanır ve ardından daha düşük bir sıcaklıkta ikinci kez pişirilir. Seramiğin üzerindeki süslemelere parmaklarınızla dokunursanız, eklenmiş hafifçe kabarık bir desen hissedebilirsiniz. Günümüzde üzeri sırlanmış ve modern güvenlik ile kalite standartlarına uygun şekilde üretilmiş ürünler açısından, zamanla bu eşyaların süslemelerinin aşınabileceği ve dekoratif renklerin sızabileceği endişesi vardır.
Sıraltı ve sıraltında dekorasyonlar genellikle bu seçeneklerin daha iyisidir. Sıraltında dekorasyonlarda desenler sıranın içine pişirilirken, sıraltında ise desenler ham kil üzerine uygulanır ve ardından yüksek sıcaklıkta pişirme sırasında kil bir sır katmanı altında korunmuş olur. Her iki yöntemin sonucunda seramiğin çok düzgün ve parlak bir yüzeyi olur ve üzerinde dokunarak hissedebileceğiniz herhangi bir doku bulunmaz. Üstteki sır katmanı nedeniyle, ağır metallerin yiyeceklere geçme ihtimalinin çok düşük olduğu oldukça açıktır ve eklenen desen çok daha güvenlidir.
Satın alırken, sadece itibarlı satıcılara ait ürünler satan, üreticinin bilgilerini belirten ve büyük güvenlik düzenlemelerine uyumlu olan ürünleri sunan çevrimiçi sitelerden satın almak akıllıca olur. Dekoratif bir öğenin kase iç yüzeyinde dokunulduğunda pürüzsüz olup olmadığını ve bunun glazür içinde ya da glazür altı bir tasarım olup olmadığını kontrol edin. Daha fazla emniyet için mağazadan veya internetten yeni aldığınız kaseyi eve getirdiğinizde, ağır metallerin çorbalarınıza veya yiyeceklere geçme olasılığını azaltmak için önce biraz sirke eklenmiş kaynar suya koymalısınız.
Bir çorba kasesinin boyutu ve şekli açısından bakıldığında, kase boyutu ve şekli işlevsel açıdan ve dekorasyon açısından büyük önem taşır. İyi boyutlandırılmış bir kase göze hoş gelir ve yemek yeme sürecini kolay ve rahat hale getirir.
Standart çorba tabaklarının hacmi genellikle 0,25 ile 0,5 litre arasında, çapı ise 20 ile 40 santimetre arasında değişir. Çocuklar, yaşlılar veya yedikleri miktar konusunda daha dikkatli olması gereken herkes için porsiyon büyüklüğünü düşünüldüğünde 23 ila 24 cm boyutu en uygunudur. Daha büyük iştahlı kişiler için ise daha büyük olan yarım litrelik boyut daha uygundur. Standart bir porsiyon büyüklüğü ve dolayısıyla standart bir çorba kasesi yaklaşık 250 ml çorbaya karşılık gelir.
Genel olarak, eğer bilmiyorsanız, kase şeklinde de önemli. Çorba kaseleri için geleneksel olarak dar bir tabana sahip ve yukarı doğru genişleyen derin bir şekil tercih edilir. Bu sadece görünüş nedeniyle değil; çorba servis edilirken dökülmeyi veya sıçramayı önlemeye yardımcı olabilir ve kaşıktaki fazla çorba kolayca kase kenarından silinebilir. Eğer çorbanızı gerçekten daha uzun süre sıcak tutmak istiyorsanız, ısıyı korumak açısından daha derin bir kase daha iyidir. Buna karşılık, bazıları için görsel olarak çekici olsa da çok geniş bir kenara sahip bir kase, çorbanın daha hızlı soğumasına neden olabilir ve masada daha fazla yer kaplar.
Modern üreticiler tarafından kare ve üçgen şeklinde çanaklar da üretilmektedir. Bu çanaklar şık ve modern olup, saklandıklarında masa düzeninde ve alanda iyi ve verimli bir kullanım sunar. Herkes klasik beyaz bir çanağı sever. Beyaz zamanı aşmış bir renktir ve servis ettiğiniz herhangi bir renkteki çorbaya uyar. Parlak renkli çanaklarla kendinizi motive edin çünkü parlak renkli sofra eşyaları iştahı artırabilir. Renkten kaçınmayın, bu iyi bir mottodur.
Sofra eşyaları dikkatli kullanıldığında ve uygun şekilde bakımı yapıldığında birkaç yıl boyunca mükemmel durumda kalabilir. Her ürün için bakım talimatlarını mutlaka kontrol edin ve yeni bir seramik çorba çanağını doğru şekilde kullanmaya özen gösterin. Eğer çok süslü bir seramik çorba çanağınız varsa, ilk kez kullanmadan önce mutlaka yıkayın. Çanaktan sızabilecek ağır metalleri temizlemek ve dezenfekte etmek için kaynar sıcak suda bekletmek faydalı olabilir.
Kaseлерinize ne tür yiyecekler koyduğunuzu dikkatlice düşünün. Tuz, yağ veya asidik yiyecekler uzun süre seramik sofra takımlarında saklanmamalıdır çünkü bu yiyeceklerin elektrolitleri zamanla glazürle reaksiyona girebilir. Kaseлерinizi temizlemek istediğinizde bunu nazikçe yapın. Bazı malzemeler, belirli çini ya da ısıya dayanıklı cam gibi bulaşık makinesine koymak için güvenlidir ancak ince porselen ve seramik parçalar için boya desenlerinin veya süslemelerin zarar görmemesi açısından elde yıkamak en iyisidir. Ayrıca günümüzdeki çoğu kase mikrodalgada kullanılmak üzere güvenlidir ancak metal kenarlıklı kaseleri veya glazürü hakkında emin olmadığınız kaseleri kullanmayın çünkü bu metaller kıvılcım çıkarabilir ve glazür güvenli olmayabilir.
Bir süre geçtikten sonra sofralık eşyalarınızı inceleyin. Eğer bir kasede çok fazla çatlak, dökülmüş parça ya da özellikle süslemelerde glazürün genel olarak bozulduğunu görüyorsanız, bu kaseyi değiştirmeniz gerektiği anlamına gelebilir. Eski ve birçok çatlak veya dökülmüş parçaya sahip bir glazürünüz varsa, bakterileri tutup barındırabilir ve herhangi bir madde yiyeceğinize sızarsa tehlikeli olabilir.
Çorba sofralık eşyası seçerken, diğer yemek takımı eşyalarınızla ve kişisel tarzınızla nasıl uyum sağladığı hakkında düşünün. Yemek takımınızı tarzınıza uyacak şekilde uyumlu hâle getirmek amaç olmalıdır.
Mutfak ve yemek alanınızın tarzını düşünün. Eviniz rustik ise, el yapımı seramik kaseler iyi görünecektir. Eviniz modern ise tercihen kare şeklinde düz bir porselen kase iyi görünecektir. Eviniz şık ise, altın kenarlı ince porselen bir kase takımı iyi görünecektir.
Sofra eşyalarınızın duygusal yönünü göz önünde bulundurun. İyi bir kase sadece yemeğinizi taşımaz; yemeğin tadını tamamlar. Belirtildiği gibi, zarif sofra eşyaları uyumlu bir şekilde bir araya getirildiğinde yemeği ve sofrayı tek bir güzel sahneye dönüştürür ve yemek yeme eylemini keyifli hale getirir. Doğru pratik ve dekoratif çorba sofra eşyaları, sıradan bir yemeği mutlu ve daha güzel bir yemek törenine dönüştürür ve yoğun bir hafta içi gününün ortasında hızlıca yenilen bir yemeği ya da şenlikli bir toplantıyı özel bir an haline getirir.
EN
