Приликом бирања посуде за супу, вреди размотрити коју врсту чаше ћете користити и који је њен стил, јер су неке чаше функционалније од других, док су неке искључиво декоративне. Такође је важно одабрати стил чаше који је пријатан за коришћење и угодан за очи. Важно је напоменути да идеална чаша за супу треба бити довољно универзална да се може користити за разне јела. Овај водич нуди кључне аспекте који ће вам помоћи да одаберете посуду која је подједнако угодна за коришћење и лепа за поглед.
Прва ствар коју треба узети у обзир је врста тањира за супу који желите да користите. То ће одредити врсту искуства у вези са једењем, као и издржљивост тањира и безбедност тањира.
Постоји разлог зашто су керамика и порцелан остали – то је зато што ови материјали изврсно функционишу за посуде и тањири. Направљени су од природне глине и имају извrsну задржавање топлоте, због чега супа и друга топла јела споро губе топлоту. Такође имају изврстан сеоски изглед који стварно побољшава угодност оброка направљеног код куће. Посуде од порцелана такође су направљене од керамике, мада су обично мало лакше и издржљивије. Имају елегантан прозирни фино завршетак, због чега су посуде од порцелана одличан избор за формалније прилике, али су и мало скупље. На жалост, керамика и порцелан су донекле крхки. Могу се распукнути или оштетити ако се не рукују пажљиво, а коришћење микротаљасног или машинског прања је већином ризик, па увек проверите упутства произвођача.
Stoneware је такође одличан избор за посуду и веома је популаран. Реч је о издржљивијој врсти керамике, али је и скупљи због високих температура печења приликом производње стонeware-а. Мало је чвршћи, али је површина склонија царапинама и мрљама, па будите опрезни у том погледу.
Једно од предности отпорног стакла је удобност коју тешко може да премаши нешто друго. Осим тога, ове посуде неће реаговати са храном јер су хемијски инертне према киселинама и алкалисима. Ове посуде су погодне за микротаљне и машинско прање. Такође можете видети боје и презентацију своје супе зато што су ове посуде направљене од прозирног стакла.
Поред овога, треба размотрити и кристал и метал. Међутим, оба имају своје проблеме када је у питању прављење супе. Прво, метал брзо постаје врућ и не може се користити у микротаљасном рерни. Друго, кристал није погодан за топлу храну. Ако је кристал врућ, може пресецати и потамнити. Такође, пластичне чиније се могу изобличити од топлоте и брзо хладе храну. Због тога морају бити направљене од добрих материјала. Проверите да су пластичне чиније направљене од безбедних за храну материјала као што је полипропилен (PP) и да не користите чиније за врућу супу.
Када је реч о производима које једете, сигурност је најважнија ствар. У погледу безбедности керамичког намештаја за јело, главни проблеми су декорације и да ли садрже тешке метале као што су олово и кадмијум, који могу да се исцеде у храну.
Главна ствар на коју треба обратити пажњу је процес декорисања керамике. Постоје три основне врсте декорисања керамике: подглазиран, ин-глазиран и преко глаzure.
Са декорацијама преко глазуре, оне се наносе преко већ испечене глазуре, а затим се пече још једном, али на нижој температури. Ако провучете прсте преко декорација на керамици, можда ћете осетити благо издигнут узорак који је додат. Што се тиче данашњих производа који имају глазуру преко површине и произведени су према модерним стандардима безбедности и квалитета, постоји забринутост да би се током времена украшени елементи ових предмета могли истрошити, а декоративне боје измићи.
Када је у питању декорација испод глазуре и унутар глазуре, то су обично боље опције. Код декорације унутар глазуре, обојени мотив се врши током процеса печења у слоју глазуре, док се код декорације испод глазуре мотиви наносе на сурову глину, а затим се током високотемпературног печења глина запечати испод слоја глазуре. Резултат обе методе је врло глатка и блестава површина керамике, без икаквог осетног текстурисања на тој површини. Због горњег слоја глазуре, врло је очигледно да је вероватноћа преласка тешких метала у храну врло мала, те је тако нанесени мотив много сигурнији.
Приликом куповине, паметно је куповати са интернет сајтова који продају само од поузданог продавца и имају производе на којима је наведена информација о произвођачу и који испуњавају главне безбедносне прописе. Да бисте проверили да ли је декоративни елемент глатак на додир на унутрашњој површини тањира и да није у-глазиран или под-глазиран дизајн. Да бисте били додатно сигурни, када стигнете кући са тањиром који сте недавно купили у продавници или преко интернета, требали бисте га прво ставити у кипећу воду са мало сирћета да бисте смањили могућност ослобађања тешких метала у ваше супе или храну.
Када је у питању величина и облик тањира за супу, величина и облик тањира имају велики значај у функционалности и декорацији. Тањир одговарајуће величине угодан је за очи и омогућава лако и удобно једење.
Стандардне тањири за супу обично имају запремину од 0,25 до 0,5 литара и пречник од 20 до 40 центиметара. Најбољи избор је величина од 23 до 24 цм када се узме у обзир порција за децу, старе људе или свакога ко мора да буде пажљивији колико јела консумира. За особе са већим апетитом, погоднија је већа величина од пола литра. Стандардна величина порције, а тиме и стандардни тањир, је око 250 мл супе.
Укупни облик тањира, у случају да нисте знали, такође има значаја. Традиционално, тањири за супу су дубоки са мањом основом која се проширује ка горе. Ово није само стилска одлука, већ помаже у спречавању преливања или брцкања приликом сервирања супе; вишак супе се лако може уклонити са кашике преко ивице тањира. Ако заиста желите да супа дуже остане топла, дубљи тањир је бољи за задржавање топлоте. Насупрот томе, тањир са веома широким рубом, иако некима изгледа естетски прихватљиво, може узроковати брже хлађење супе и заузима много простора на трпези.
Postoje i kvadratne i trouglaste činije koje proizvode moderni proizvođači. Ove činije su modne i savremene, a dobar i efikasan izgled stočnog postolja i korišćenje prostora prilikom skladištenja. Svi vole klasičnu belu činiju. Bela je vremenski neuništiva boja i ide uz supu bilo koje boje koju poslužujete. Podstaknite se svetlo obojenom činijom, jer pribor za jelo u svetlim bojama može pobuditi apetit. Ne oklevajte oko boje bi bio dobar moto.
Kada se pribor za jelo koristi na odgovarajući način i ako se o njemu pravilno brine, može trajati više godina u odličnom stanju. Obavezno proverite uputstva za negu za svaki proizvod i pazite da pravilno koristite novu keramičku činiju za supu. Ako imate veoma dekorativnu keramičku činiju za supu, operite je pre nego što je prvi put upotrebite. Kuvanje u vrelom vodi može pomoći da se očiste i dezinfikuju teški metali koji bi mogli da isekuju iz činije.
Пажљиво размислите о хранама које чувате у својим посудама. Дужи временски период не би требало чувати со, уље или киселе хране у порцеланским јелима, јер електролити из хране на крају могу да реагују са премазом. Када будете спремни да оперете своје посуде, чините то нежно. Постоје неке врсте материјала, као што су одређене камене посуде или стакло отпорно на топлоту, које је безбедно ставити у машину за прање суђа, али код финог порцелана и керамике најбоље је прати руком како не бисте оштетили сликовне мотиве или декорације. Такође, већина данашњих посуда је безбедна за употребу у микротаљасном рерни, али не користите посуде са металним ивицама или оне код којих нисте сигурни у вези са премазом, јер тај метал може да искри, а премаз можда није безбедан.
Након неког времена, проверите своју посуђу. Када видите тањир са пуно пукотина, оштећења и општег пропадања глазуре, нарочито на декорацијама, то је знак да би требало заменити тај тањир. Ако имате старију глазуру која има много пукотина или оштећења, она може задржавати и чува бактерије што може бити опасно ако неке супстанце продру у храну.
Када одабирете посуђе за супу, размислите како се уклапа са остатком вашег вечерања и вашим личним стилом. Циљ је ускладити вечерање тако да одговара вашем стилу.
Размислите о стилу ваше кухиње и подручја за јело. Ако је ваш дом селски, онда ће добро изгледати тањири ручне израде од керамике. Ако је ваш дом модеран, онда ће добро изгледати једноставан порцелански тањир, пре свега квадратни. Ако је ваш дом елегантан, онда ће добро изгледати комплет фино порцеланских тањира са златном ивицом.
Узмите у обзир емоционални аспект вашег сервирања. Добра чинија не држи храну само; она допуњава доживљај самог оброка. Како је напоменуто, елегантно сервирање, хармонично комбиновано, претвара оброк и сто у једну лепу сцену и чини сам процес јелања радошћу. Право практично и декоративно сервирање за супу претвара свакодневни оброк у срећну и лепшу церемонију јелања и тако чак и брзи оброк, поједен усред напорног радног дана, као и прославу, у посебан тренутак.
EN
