Pri izbiranju jedilnega pribora za juho je vredno premisliti, katero vrsto sklede uporabiti in kakšen je njen slog, saj so nekatere sklede bolj funkcionalne, druge pa izključno dekorativne. Pomembno je tudi izbrati takšen slog sklede, ki je udoben za uporabo in prijeten za oko. Prav tako je treba opozoriti, da mora biti idealna skleda za juho dovolj vsestranska, da jo lahko uporabljate za različne jedi. Ta priročnik ponuja ključne vidike, ki jih je treba upoštevati, da boste lahko izbrali jedilni pribor, ki bo enako prijeten za uporabo kot za ogled.
Prva stvar, ki jo je treba upoštevati, je vrsta skodelice za juho, ki jo želite uporabiti. To bo določilo vrsto jedilne izkušnje, ki jo boste imeli, ter tudi vzdržnost in varnost skodelice.
Obstaja razlog, zakaj keramika in porcelan še vedno obstajata – in sicer zato, ker ti materiali odlično delujejo za sklede in jedilni pribor. Izdelani so iz naravne gline in imajo odlično toplotno vzdržnost, zaradi česar se juha in druge tople jedi ohlajajo veliko počasneje. Poleg tega imajo odličen rustikalni videz, ki resnično poveča udobje doma pripravljene hrane. Sklede iz porcelana so prav tako izdelane iz keramike, vendar so ponavadi nekoliko lažje in bolj trpežne. Imajo eleganten prosojen finiš, kar jih naredi primerne za bolj formalne priložnosti, vendar so tudi nekoliko dražje. Na žalost sta keramika in porcelan nekoliko krhka materiala. Če jih ne ravnate primerno, se lahko počijo ali okrnijo, poleg tega je uporaba v mikrovalovni peči ali pomivalnem stroju nekoliko tvegana, zato vedno preverite navodila proizvajalca.
Kamenina je tudi odlična izbira za sklede in prav tako priljubljena. Gre za bolj trpežno vrsto keramike, vendar je zaradi visokih temperatur pri pečenju kamenine tudi dražja. Je nekoliko bolj trdna, vendar je površina bolj nagnjena k poškodbam in madežem, zato bodite previdni.
Toplotno odporno steklo je udobje, ki ga težko premagati. Poleg tega ti sklede ne bodo reagirale z vašo hrano, saj so kemijsko inertne glede na kisline in alkalije. Te sklede je mogoče uporabljati tudi v mikrovalovni pečici in pomivalnem stroju. Prav tako lahko vidite barve in podajanje juhe, saj so te sklede iz prozornega stekla.
Poleg tega je treba upoštevati še kristal in kovino. Vendar imata oba materiala težave pri pripravi juhe. Prvič, kovina se hitro segreje in je ni mogoče uporabiti v mikrovalovni peči. Drugič, kristal ni primeren za vročo juho. Če je kristal vroč, se lahko poči in zatemni. Prav tako se plastične sklede lahko izkrivijo zaradi toplote in hrano hitro ohladijo. Zato morajo biti izdelane iz dobrih materialov. Poskrbite, da so plastične sklede izdelane iz varnih za hrano, kot je polipropilen (PP), in da jih ne uporabljate za vročo juho.
Kadar gre za izdelke, iz katerih uživate hrano, je najpomembnejša varnost. Kar zadeva varnost keramičnega posodja, sta glavni skrb dekoracije in vsebovanost težkih kovin, kot sta svinčev in kadmijev, ki lahko izhlapevajo v vašo hrano.
Glavna stvar, na katero se je treba osredotočiti, je postopek dekoriranja keramike. Obstajajo trije glavni tipi dekoriranja keramike: podglazura, vglazura in nadglazura.
Pri preglasnih dekorjih se ti nanašajo na že obžgano glazuro in nato obžgejo še drugič, vendar pri nižji temperaturi. Če prekrijete prste čez dekorje na keramiki, morda zaznate rahlo reliefno teksturo, ki je bila dodana. Kar se tiče današnjih izdelkov, ki so preglaszirani in izdelani po sodobnih standardih varnosti in kakovosti, obstaja skrb, da se sčasoma lahko obrabijo okrasni elementi teh predmetov in da se barve lahko izlužijo.
Kar zadeva dekoracije znotraj glazure in pod glazuro, gre ponavadi za boljšo izbiro. Pri dekoracijah znotraj glazure so ti elementi vžgani neposredno v sloj glazure, medtem ko so pri dekoracijah pod glazuro vzorci naneseni na surovo glino, ki se nato med visokotemperaturnim vžiganjem zapre pod slojem glazure. Rezultat obeh metod je keramika z zelo gladko in sijočo zgornjo površino, pri kateri ni občutnih tekstur. Zaradi zgornjega sloja glazure je zelo očitno, da je verjetnost izluževanja težkih kovin v hrano zelo majhna ter da je dodani vzorec veliko varnejši.
Pri nakupovanju je pametno kupovati na spletnih straneh, ki prodajajo izključno preverjene prodajalce in ponujajo izdelke z navedenimi podatki o proizvajalcu ter v skladu z glavnimi predpisi o varnosti. Preveriti morate, ali je dekorativni element na notranji površini sklede na dotik gladak in ali ni oblikovan kot vstreljen ali pododrezan dizajn. Za dodatno varnost, ko pridete domov s skledo, ki ste jo nedavno kupili v trgovini ali prek spleta, jo najprej pustite v vreli vodi z malo kisa, da zmanjšate možnost izluževanja težkih kovin v vaše juhe ali hrano.
Ko govorimo o velikosti in obliki sklede za juho, imata velikost in oblika sklede velik pomen glede funkcionalnosti in dekoracij. Ustrezno velika skleda je prijetna za oko in omogoča enostavnejše in udobnejše uživanje hrane.
Standardne jedilne krožnike za juho so ponavadi velike od 0,25 do 0,5 litra po prostornini in od 20 do 40 centimetrov po premeru. Najbolj primerna izbira ob upoštevanju velikosti porcij za otroke, starejše ljudi ali kogarkoli, ki mora biti previdnejši pri količini vnosa hrane, je velikost 23 do 24 cm. Tistim z večjim apetitom je bolj primerna večja pol-literka. Standardna velikost porcije, in s tem tudi standardna skodelica, je približno 250 ml juhe.
Splošna oblika sklede, v primeru da ne bi vedeli, prav tako igra pomembno vlogo. Tradicionalno imajo sklede za juho globoko obliko s širšim vrhom in manjšo osnovo. To ni le estetska izbira, saj preprečuje razlitje ali pršenje med serviranjem juhe; poleg tega se odvečna juha z lahkoto odstrani s čez rob žlice. Če res želite ohraniti juho topljivo dlje časa, je globlja skleda bolj primerna za ohranjanje toplote. Nasprotno pa skleda z zelo širokim robom, čeprav vizualno privlačna za nekatere, omogoča hitrejše ohlajevanje juhe in zasede veliko prostora na mizi.
Obstajajo tudi kvadratne in trikotne sklede, ki jih izdelujejo sodobni proizvajalci. Te sklede so modne in moderne ter odlično in učinkovito rešitev za urejanje mize in izkoriščanje prostora pri shranjevanju. Vsem je všeč klasična bela skleda. Bela je večna barva in se ujema z vsako barvo juhe, ki jo servirate. Pogumno izberite tudi skledo svetle barve, saj lahko posoda svetlih barv spodbuja apetit. Ne bojte se barve – to bi lahko bil dober moto.
Če posodo pravilno negujemo in uporabljamo, lahko ostane v dobrem stanju več let. Poskrbite, da boste preverili navodila za nego za vsak izdelek in se prepričali, da boste novo keramično skledo za juho pravilno uporabili. Če imate zelo dekorativno keramično skledo za juho, jo pred prvo uporabo temeljito operite. Kuhanje v vroči vodi lahko pomaga odstraniti in dezinficirati katera koli težka kovina, ki bi lahko izstopila iz sklede.
Pozorno razmislite o tem, katero hrano shranjujete v skledice. Daljši čas ne bi smeli hraniti soli, olja ali kislih živil v keramičnem jedilnem priboru, saj lahko elektroliti iz hrane sčasoma reagirajo s premazom. Ko boste pripravljeni očistiti skledice, to storite previdno. Obstajajo določene vrste materialov, kot so nekatere kamene skledice ali toplotno odporna stekla, ki jih je varno dati v pomivalni stroj, vendar je za fino porcelan in keramiko najbolje, da jih umivate ročno, da ne poškodujete barvnih vzorcev ali dekoracij. Prav tako so večina današnjih skledic varne za uporabo v mikrovalovni pečici, vendar ne uporabljajte skledic z metalnimi okraji ali takšnih, pri katerih niste prepričani o varnosti premaza, saj se lahko kovina iskri, premaz pa morda ni varen.
Po nekaj času preverite svojo jedilno posodo. Ko opazite skledico z veliko razpok, odlomljenimi deli ali splošnim poslabšanjem glazure, še posebej pri dekoracijah, je to znak, da bi morali skledico zamenjati. Če imate staro glazuro z mnogimi razpokami ali okvari, lahko to ujameta in gostuje bakterije, kar lahko predstavlja nevarnost, če kakšne snovi iztečejo v vašo hrano.
Ko gre za izbiro posode za juho, pomislite, kako se ujema s preostalo jedilno posodo in vašim osebnim slogom. Cilj je uskladiti jedilno posodo tako, da bo odražala vaš slog.
Razmislite o slogu kuhinje in jedilnice. Če je vaš dom rustičen, bodo dobro izgledale ročno izdelane keramične skledice. Če je vaš dom modern, bo dobro izgledala preprosta porcelanasta skledica, predvsem kvadratna. Če je vaš dom eleganten, bodo dobro izgledale fine porcelanaste skledice s zlatim robom.
Upoštevajte tudi čustveno stran svojega jedilnega pribora. Dobro skodelico ne vsebuje le hrane, temveč dopolnjuje celotno izkušnjo jedi. Kot je omenjeno, eleganten jedilni pribor, usklajeno kombiniran, spremeni obrok in mizo v eno lepo prizorišče ter uživanje v hrani spremeni v veselje. Ustrezen praktični in dekorativni jedilni pribor za juho spremeni vsakdanji obrok v srečnejšo in lepšo ceremonijo jedenja ter vsak obrok – bodisi hitrega med polnim delovnim tednom ali praznovanja – spremeni v posebno priložnost.
EN
