Şorba stol qablarını seçərkən hansı növ çanağın istifadə ediləcəyini və onun stilini nəzərə almaq vacibdir, çünki bəzi çanaqlar digərlərindən daha funksionaldır, bəziləri isə yalnız dekorativ məqsədlər üçündür. İstifadə etmək üçün rahat və gözə xoş gələn bir çanaq stili seçmək də vacibdir. Həmçinin, ideal şorba çanağının müxtəlif yeməklər üçün istifadə edilə biləcək qədər universal olması lazımdır. Bu bələdçi sizə həm istifadəsi, həm də görünüşü baxımından xoş olan stol qablarını seçməkdə kömək edəcək əsas məqamları təqdim edir.
Nəzərə almağınız lazım olan birinci şey istifadə etmək istədiyiniz sup boşqabının növüdür. Bu, sizin yemək təcrübənizin növünü, həmçinin boşqabın davamlılığını və təhlükəsizliyini müəyyənləşdirəcək.
Keramika və porcelanın hələ də istifadə olunmasının bir səbəbi var - bu materialların boşqab və pialələr üçün əla işləməsidir. Onlar təbii gildən hazırlanır və yaxşı istilik saxlayır, bu da çorbalara və digər isti yeməklərə daha yavaş soyumağa imkan verir. Bundan əlavə, evdə hazırlanan yeməyin rahatlığını həqiqətən artıracaq gözəl kənd təbii hissi verir. Porcelan pialələr də keramikadan hazırlanır, lakin bir qədər yüngül və möhkəm olurlar. Şaffaf, incə görünüşə malikdirlər və bu da porcelan pialələri daha rəsmi tədbirlər üçün uyğun edir, lakin bir o qədər də bahalıdır. Təəssüf ki, keramika və porcelan bir az zərifdir. Düzgün istifadə edilmədikdə çatlaya və ya parçalanı bilərlər. Mikrodalğalı sobada və ya maşında yuyarkən də riskli ola bilər, buna görə həmişə istehsalçının təlimatlarını yoxlayın.
Kasalar üçün ən yaxşı seçimlərdən biri də keramik material olan stonewaredir və eyni zamanda populyar bir seçimdir. Bu, daha davamlı bir keramik növüdür, lakin istehsal zamanı yüksək temperaturla çörəkləndiyinə görə daha bahalıdır. Bir qədər daha möhkəmdir, lakin səthi xətlər və ləkələr üçün daha həssasdır, buna diqqət etmək lazımdır.
İstiyyə davamlı şüşənin əvəzolunmaz rahatlığı var. Bundan əlavə, bu kasaçalar qida maddələri ilə reaksiyaya girmir, çünki turşulara və qələvilərə qarşı kimyəvi cəhətdən inertdir. Bu kasaçalar mikrodalğalı sobada və avtomatik qablaravurma maşınında istifadəyə uyğundur. Şüşə və şəffaf olduqları üçün supun rəngini və təqdimatını da görə bilərsiniz.
Nəzərdən keçirmək üçün digər bəzi materiallar kristal və metaldır. Lakin həm birinci, həm də ikinci material xörək bişirərkən öz problemlərinə malikdir. Əvvəlcə, metal tez qızır və mikrodalğalı sobada istifadə edilə bilməz. İkincisi, isti xörək üçün kristal yaxşı deyil. Əgər kristal isti olarsa, çatlaya bilər və rəngi qaralacaq. Həmçinin plastik boşqablar istidən deformasiyaya uğraya bilər və onlar qida maddələrini tez soyudurlar. Buna görə də onların keyfiyyətli materiallardan hazırlanması vacibdir. Plastik boşqabların qida məhsulları üçün təhlükəsiz olan polipropilen (PP) kimi materiallardan hazırlandığına əmin olun və isti xörəklər üçün bu boşqablardan istifadə etməyin.
Sizin yediyiniz məhsullarla bağlı olduğunda təhlükəsizlik ən vacib şeydir. Keramika süfrə qabları üçün təhlükəsizlik baxımından əsas narahatlıq mənbəyi bəzək elementləridir və onların qida maddələrinizə keçə biləcək qurğuşun və kadmi kimi ağır metallar ehtiva edib-etməməsidir.
Diqqət yetirmək lazım olan əsas məsələ keramikanın bəzədilmə prosesidir. Keramika bəzədilməsinin üç əsas növü var: bunlar şüşəaltı, şüşədaxili və şüşəüstü bəzəkmədir.
Üzərində şəffaf örtük dekorları olan bu maddələr, artıq sobada bişirilmiş şəffaf örtüyün üstünə çəkilir və sonra ikinci dəfə, lakin daha aşağı temperaturda bişirilir. Keramikanın üzərindəki dekorasiyaların üstündən barmaqlarınızı keçirsəniz, əlavə edilmiş naxışın bir qədər yüksək olduğunu hiss edə bilərsiniz. Bu gün şəffaf örtüklü, müasir təhlükəsizlik və keyfiyyət standartlarına uyğun istehsal olunan məhsullar üçün narahatlıq yaradır ki, zamanla bu əşyaların bəzəkləri aşınaraq rənglərinin çıxması mümkündür.
İçərisinə vurulan və astarın altına vurulan emal üsulları adətən daha yaxşı seçimdir. İçərisinə vurulan bəzək elementləri şüşəli qatın içinə sobada bişirilir, astarın altına vurulanda isə naxışlar xammala çəkilir və sonra yüksək temperaturda bişirilmə zamanı gil bir şüşə qatı ilə örtülür. Hər iki üsulun nəticəsi kimi keramikanın səthi çox hamar və parlaq olur və sizin hiss edə biləcəyiniz heç bir toxuma mövcud deyil. Şüşə qatının üst təbəqədə yerləşməsi səbəbindən ağır metalların qida məhsullarına keçmə ehtimalının olduqca aşağı olması aydındır və əlavə olunan naxış da xeyli təhlükəsizdir.
Alış-veriş edərkən yalnız nüfuzlu satıcıları satan, istehsalçının məlumatlarını göstərən və əsas təhlükəsizlik qaydalarına uyğun olan məhsulları təklif edən onlayn saytlardan alış-veriş etmək məqsədəuyğundur. Dekorativ elementin boşluğun daxili səthində toxunulduğunda hamar olub-olmadığını yoxlamaq üçün həmin elementin glazurla örtülü və ya glazurdan sonra çəkilmiş naxış olmamasına diqqət etmək lazımdır. Xüsusi təhlükəsizlik üçün mağazadan və ya onlayn alaraq evə gətirdiyiniz boşluğu bir az sirkə əlavə edilmiş qaynar suya daxil edin ki, ağır metalların suplara və ya yeməyə keçmə ehtimalı azalsın.
Sup boşluğunun ölçüsü və forması ilə bağlı olduqda, funksional cəhətdən və dekorasiya baxımından boşluğun ölçüsü və forması böyük əhəmiyyət daşıyır. Uyğun ölçüdəki boşluq gözə xoş gəlir və yeməyi yeməyi asan və rahatlaşdırır.
Standart şorbə tarelkələrinin həcmi adətən 0,25-dən 0,5 litrə qədər, diametri isə 20-dən 40 santimetrə qədər olur. Uşaqlar, yaşlılar və ya yemək miqdarına diqqət etməli olan başqa şəxslər üçün hissə ölçüsünü nəzərə alanda 23-24 sm ölçülü tarelkələr daha yaxşıdır. Daha böyük iştahı olanlar üçün isə böyük yarım litrlik ölçü daha uyğundur. Standart porsiyon ölçüsü, yəni standart boşqab isə təxminən 250 ml şorbədir.
Ümumiliklə, bilmədiyiniz təqdirdə, boşluğun forması da əhəmiyyətlidir. Xörək çörəklərinin dib hissəsi kiçik, yuxarıya doğru genişlənən dərin forma olmasına ənənəvi şəkildə üstünlük verilir. Bu yalnız görünüş üçün deyil, həm də xörəyi servis edərkən səriləri və ya sıçramanı qarşısını almağa kömək edir; əlavə xörək qaşığın kənarından asanlıqla silinə bilər. Əgər xörəyi daha uzun müddət isti saxlamaq istəyirsinizsə, istiliyi saxlamaq üçün daha dərin boşluq daha yaxşıdır. Bunun əksinə olaraq, bəzilərinin bəyəndiyi kimi, çox geniş kənarlı boşluq xörəyin daha tez soyumasına səbəb ola bilər və stolda çox yer tutur.
Müasir istehsalçılar tərəfindən kvadrat və üçbucaq formalı qablar da hazırlanır. Bu qablar stil və müasirliyi ifadə edir və saxlanarkən masanın səmərəli və yaxşı görünüşünü təmin edir. Hər kəs klassik ağ qabı sevir. Ağ əbədi rəngdir və serviz etdiyiniz hər hansı rəngli supla uyğun işləyir. Parlaq rəngli qabla özünüzü də ruhlendirin, çünki parlaq rəngli süfrə ləvazimatları iştahı artırır. Rəngdən qaçmayın – bu yaxşı bir şüar olardı.
Əgər süfrə ləvazimatları düzgün baxımla və düzgün şəkildə istifadə olunarsa, bir neçə il ərzində yaxşı vəziyyətdə qala bilər. Hər məhsul üçün baxım təlimatlarını yoxlayın və yeni keramik sup qabını düzgün istifadə edin. Əgər çox dekorativ keramik sup qabınız varsa, ilk dəfə istifadə etməzdən əvvəl onu yumağınız vacibdir. Qaynar suya batırmaq qabdandan sızan ağır metalları təmizləməyə və dezinfeksiya etməyə kömək edə bilər.
Bütövünüzə qoyduğunuz qida məhsullarını diqqətlə seçin. Uzun müddət duz, yağ və ya turş qida məhsullarını keramik süfrə qablarında saxlamayın, çünki bu məhsulların elektrolitləri nəticədə lakla reaksiyaya gire bilər. Bütövlərinizi yumağa hazırsınızsa, onu ehtiyatla edin. Şüyudan düzəldilmiş bəzi materiallar və ya istiliyə davamlı şüşə kimi materiallardan olan qablar avtomatik qab yuyan maşında yumaq üçün təhlükəsizdir, lakin ince porcelan və keramik məmulatlarda rəng naxışlarını və ya dekorasiyaları zədələməmək üçün əllə yumaq daha yaxşıdır. Həmçinin, bu günkü əksər bütövlər mikrodalğalı sobada istifadə üçün təhlükəsizdir, lakin metal detallı bütövlərdən və ya lakının təhlükəsizliyindən əmin olmadığınız bütövlərdən istifadə etməyin, çünki metal qırçımlar yarada bilər və lak təhlükəsiz olmaya bilər.
Bir müddət keçdikdən sonra sofranızı yoxlayın. Dekorları xüsusilə olmaqla, şüşə örtüyün çatlamalar, çiplər və ya ümumi keyfiyyətinin pisləşməsi ilə üz-üzə qalan bir boşqab görürsünüzsə, bu, həmin boşqabın dəyişdirilməsinin lazım olduğunu göstərir. Əgər köhnəlmiş, çatlamış və ya çiplənmiş şüşə örtüyünüz varsa, bu, bakteriyaların toplanmasına və saxlanılmasına səbəb ola bilər ki, bu da qida maddələrinə hər hansı maddələrin keçməsi halında təhlükəli ola bilər.
Sup sofralarını seçərkən digər axşam yeməyi stolunağlıqlarınızla və fərdi üslubunuzla necə uyğunlaşdığını düşünün. Axşam yeməyi stolunağlıqlarınızı öz üslubunuza uyğunlaşdırmaq məqsəddir.
Mətbəx və yemək otağınızın üslubunu düşünün. Əgər eviniz rustikdirsə, əl ilə hazırlanmış keramik boşqablar yaxşı görünəcək. Əgər eviniz müasirdirsə, mümkün qədər kvadrat formalı sadə porcelan boşqab yaxşı görünəcək. Əgər eviniz zərifdirsə, qızıl kənarlı ince porcelan boşqab seti yaxşı görünəcək.
Sofranızın emosional tərəfini nəzərə alın. Yaxşı bir boşqab sadəcə yeməyinizi ehtiva etmir; o, yemək yemək təcrübəsini tamamlayır. Qeyd olunduğu kimi, zövqlü sofralar, uyğun şəkildə birləşdirildikdə, yeməyi və dastağı gözəl bir mənzərəyə çevirir və yemək yeməyi həzzə çevirməyə kömək edir. Düzgün praktik və dekorativ sup sofraları gündəlik yeməyi xoş və daha gözəl bir yemək mərasiminə çevirir və tez bir yeməyi, hətta işlə dolu həftənin ortasında qətiş ediləni belə, xüsusi bir tədbir halına gətirir.
EN
