Valittaessa keitäsatetta kannattaa harkita, minkä tyyppistä lautasta käytetään ja mikä sen tyyli on, sillä jotkin lautasat ovat toiminnallisempia kuin toiset ja jotkin ovat pelkästään dekoratiivisia. On myös tärkeää valita lautastyylit, joita on mukava käyttää ja jotka miellyttävät silmää. On huomioitava myös, että ideaalinen keitäslautanen tulisi olla monikäyttöinen useiden ruokalajien kanssa. Tämä opas tarjoaa keskeisiä näkökohtia, joiden avulla voit valita sellaiset aterimet, joita on yhtä miellyttävä käyttää kuin katsoa.
Ensimmäiseksi on mietittävä, millaista keittoastiaa haluat käyttää. Tämä määrää syömiselämäsi laadun sekä astian kestävyyden ja turvallisuuden.
On syy, miksi keraaminen ja porseelani ovat säilyneet – ja se on siitä, että nämä materiaalit toimivat erinomaisesti kulhoille ja astioille. Ne on valmistettu luonnonmukaisesta savesta ja niillä on erinomainen lämpönsäilytyskyky, jolloin keitto ja muut kuumat ateriat jäähtyvät paljon hitaammin. Niillä on myös erinomainen maaseutumainen tuntuma, joka todella korostaa kotiruuan mukavuutta. Porseelan kulhot on myös valmistettu keramiikasta, vaikka ne ovat yleensä hieman kevyempiä ja kestävämpiä. Niillä on elegantti läpivalaiseva pinta, mikä tekee porseelan kulhoista erinomaisen vaihtoehdon muodollisempiin tilaisuuksiin, mutta ne ovat myös hieman kalliimpia. Valitettavasti keraamiset ja porseelanastiat ovat hieman herkkiä. Ne voivat haljeta tai lohkeilla, jos niitä ei käsitellä huolellisesti, ja mikroaaltouunissa käyttö sekä astianpesukoneessa pesu voivat olla uhkapeliä, joten tarkista aina valmistajan ohjeet.
Kivisami on myös erinomainen vaihtoehto kulhoille ja suosittu valinta. Se on kestävämpi keramiikkalaji, mutta myös kalliimpi korkeiden polttolämpötilojen vuoksi, joita kivisamian valmistuksessa käytetään. Se on hieman vankempi, mutta pinta on altis naarmuille ja tahroille, joten siitä kannattaa olla varovainen.
Yksi lämpöä kestävä lasi on mukavuus, jota on vaikea ylittää. Näiden kulhojen etuna on myös se, että ne eivät reagoi ruoan kanssa, koska ne ovat kemiallisesti inerttejä happojen ja emästen kanssa. Nämä kulhot ovat myös mikroaaltouunissa ja astianpesukoneessa käytettävissä. Voit myös nähdä keiton värit ja esityksen, koska nämä kulhot ovat lasia ja läpinäkyviä.
Muita materiaaleja, joita kannattaa harkita, ovat kide ja metalli. Kummallakin on kuitenkin omat ongelmansa, kun kyseessä on keiton valmistus. Ensinnäkin metalli kuumaan nopeasti, eikä sitä voi käyttää mikroaaltouunissa. Toiseksi kide ei sovellu kuumalle keitolle. Jos kide on kuumana, se voi haljeta ja värjäytyä. Lisäksi muovilautaset voivat vääntyä lämmön vaikutuksesta, ja ne jäädyttävät ruoan nopeasti. Siksi niiden tulee olla tehty hyvälaatuisista materiaaleista. Varmista, että muovilautaset on tehty elintarvikkeisiin turvallisista materiaaleista, kuten polypropeenista (PP), äläkä käytä lautasia kuumalle keitollle.
Kun on kyse tuotteista, joista syöt, turvallisuus on tärkein asia. Keramiikkaruokailuvälineiden turvallisuuden osalta päähuolenaiheita ovat koristeet ja mahdolliset raskasmetallit, kuten lyijy ja kadmium, jotka voivat liueta ruokaan.
Keskeistä on kiinnittää huomiota keramiikan koristeluprosessiin. Keramiikan koristelussa on kolme päätyyppiä: alaglazuroidut, glazuroidut ja yliglazuroidut.
Yliklismidekoroinnit tehdään sinertämällä keramiikkaan jo kerran sinertetyn lasin päälle, minkä jälkeen tuotteen sinertetään uudelleen, mutta matalammassa lämpötilassa. Jos vedät sormesi dekoraation päältä, saatat tuntea kevyesti korostuvan kuviomaisuuden, joka on lisätty. Nykyaikaisia turvallisuus- ja laatuvaatimusten mukaisesti valmistettujen yliklismillä varustettujen tuotteiden osalta on huoli siitä, että ajan myötä näiden tuotteiden koristeet voivat kulua pois ja koristevärit voivat vuotaa.
Lasisin ja aluslasisin suhteen nämä ovat yleensä parempia vaihtoehtoja. Lasisin koristeet poltetaan lasin kerrokseen, kun taas aluslasisin tapauksessa kuviot käytetään raakaan saveen, ja sen jälkeen korkeassa lämpötilassa poltettaessa savi sulkeutuu lasikerroksen alle. Molemmilla menetelmillä saavutetaan erittäin sileä ja kiiltävä keramiikan pinta, eikä pinnalla ole sellaista tekstuuria, jota voisi tuntea. Lasikerroksen ansiosta on erittäin selvää, että raskasmetallien liukeneminen elintarvikkeisiin on erittäin epätodennäköistä, ja lisätty kuvio on paljon turvallisempi.
Ostettaessa on viisasta ostaa verkkosivuilta, jotka myyvät vain arvostettujen myyjien tuotteita ja joiden tuotteissa on valmistajan tiedot näkyvillä sekä jotka noudattavat merkittäviä turvallisuusmääräyksiä. Tarkistaaksesi, onko koristeellinen elementti sileä kosketeltavaa sisäpinnallaan, varmista että se ei ole laseroidun tai alilaseroidun mallinen. Ollaksesi erityisen varovainen, kun saat kotiin kulhoon, jonka olet äskettäin hankkinut kaupasta tai verkosta, sinun tulisi laittaa se ensin kiehuvään veteen hieman etikkaa lisäämällä vähentääksesi mahdollisuutta, että raskasmetalleja vuotaa keittoihisi tai ruokiisi.
Kun on kyse keitinkulhon koosta ja muodosta, kulhon koko ja muoto ovat erittäin tärkeitä toiminnallisesti ja koristeellisesti. Optimaalisen kokoinen kulho on miellyttävä silmälle ja tekee syömisestä helpompaa ja mukavampaa.
Standardit keittelelautaset ovat yleensä tilavuudeltaan 0,25–0,5 litraa ja halkaisijaltaan 20–40 senttimetriä. Kun otetaan huomioon annoskoot lasten, vanhusten tai niiden henkilöiden osalta, jotka tarvitsevat olla tarkempia syömismäärissään, 23–24 cm koko on paras vaihtoehto. Suuremmalla ruokahalulla oleville sopii paremmin suurempi, puolilitrainen koko. Vakioannoskoko, ja siten myös vakioastian koko, on noin 250 ml keittoa.
Lautan muoto kokonaisuudessaan, jos et tiennyt, on myös tärkeä. On perinteistä, että keittoastiat ovat syvät ja niillä on pienempi pohja, joka leveenee ylöspäin päin. Tämä ei ole pelkästään ulkonäköön liittyvä asia, vaan se voi auttaa estämään valumisia tai sotkemista keiton annostelun aikana; lisäksi lusikan ylimääräinen keitto voidaan helposti pyyhkiä astian reunalta. Jos haluat pitää keiton todella kuumana pidempään, syvämpi astia sopii paremmin lämmönsäilytykseen. Päinvastoin tämän kanssa, astia, jolla on erittäin leveä reuna, saattaa joistakin vaikuttaa visuaalisesti viehättävältä, mutta se voi saada keiton jäähtymään nopeammin ja vie enemmän tilaa pöydässä.
Myös nykyaikaiset tuottajat valmistavat neliö- ja kolmionmuotoisia kulhoja. Nämä kulhot ovat tyylikkäitä ja modernia muotoilua, ja ne sopivat hyvin ja tehokkaasti pöytäasetteluun sekä säästävät tilaa säilytettynä. Jokainen rakastaa klassista valkoista kulhoa. Valkoinen on ikuinen väri, joka sopii mihin tahansa värisuppeen, jonka tarjoilet. Innosta itseäsi kirkkaan väriseen kulhoon myös, sillä kirkkaan värinen astiasto voi herättää ruokahalun. Väristä ei kannata pitäytyä pois olisi hyvä motto.
Kun astiasta huolehditaan ja sitä käytetään oikein, se voi kestää useita vuosia erinomaisessa kunnossa. Varmista, että tarkistat hoidon ohjeet jokaiselle tuotteelle, ja varmista, että käytät uutta keraamista soup kulhoa oikein. Jos sinulla on erityisen koristeellinen keraaminen soup kulho, huolehdi sen pesusta ennen ensimmäistä käyttökertaa. Kuumalla kiehuvalla vedellä kastelu voi auttaa pesemään ja desinfioimaan raskasmetalleja, jotka voisivat vuotaa kulhosta.
Harkitse huolellisesti, mitä ruokia säilytät kulhossasi. Suolaa, öljyä tai hapan ruokaa ei tulisi säilyttää keraamisessa astiassa pitkään aikaan, koska ruoan elektrolyytit voivat lopulta reagoida glasuurin kanssa. Kun olet valmis pesemään kulhosia, tee se hellävaraisesti. On olemassa tiettyjä materiaaleja, kuten jotkin savikset tai lämpövastukset lasit, jotka voidaan turvallisesti laittaa astianpesukoneeseen, mutta hienoista porseelini- ja keraamisista palasista on parasta pestä käsin, jotta et vahingoita maalattuja kuvioita tai koristeita. Lisäksi useimmat nykyiset kulhot ovat mikroaaltouunissa käytettäviksi soveltuvia, mutta älä käytä kulhoja, joissa on metallisia reunuksia tai joiden glasuurista et ole varma, koska metalli voi aiheuttaa kipinöintiä ja glasuurit eivät välttämättä ole turvallisia.
Kun on kulunut jonkin aikaa, tarkastele astiasi. Kun huomaat kulhon, jossa on paljon halkeamia, sirpaleita tai yleinen lasin heikkeneminen, erityisesti koristeissa, se on merkki siitä, että kahvia voisi harkita vaihdettavaksi. Jos lasi on vanhaa ja siinä on paljon halkeamia tai sirpaleita, se voi ansaita ja levittää bakteereja, mikä voi olla vaarallista, jos aineita vuotaa ruokaan.
Valitessa keittoastioita mieti, kuinka ne sopivat muuhun astiastoon ja omaan tyyliisi. Tavoitteena on saada aikaan yhtenäinen kokonaisuus, joka vastaa tyyliäsi.
Mieti keittiön ja ruokailutilan tyyliä. Jos kotisi on maaseutumainen, käsin tehdyt keramiikkakulhot sopivat hyvin. Jos kotisi on moderni, yksinkertainen porseelinkulho, mieluiten neliön muotoinen, näyttää hyvältä. Jos kotisi on eleganti, hieno porseelinkulhosetti kullan reunuksin näyttää hyvältä.
Ota huomioon astioiden tunnepuoli. Hyvä kulho ei ainoastaan pidä ruokaa; se täydentää aterian kokemusta. Kuten on todettu, tyylikkäät astiat, jotka yhdistyvät harmonisesti, muuttavat aterian ja pöydän yhdeksi kauniiksi maisemaksi ja tekevät syömisestä ilon. Oikea käytännöllinen ja dekoratiivinen keitästia muuttaa arkiruuan onnelliseksi ja kauniimmaksi syömisen seremoniaksi ja tekee ateriasta, vaikka se olisi nopea kesken vilkkaan viikonpäivän, sekä juhlallisen kokoontumisen erityiseksi tilaisuudeksi.
EN
