При избора на съдове за супа има смисъл да се помисли какъв тип чаша да се използва и какъв е стилът ѝ, тъй като някои чаши са по-функционални от други, а някои са изцяло декоративни. Важно е също така да се избере стил на чашата, който е удобен за ползване и приятен за окото. Стои си да се отбележи, че идеалната чаша за супа трябва да е достатъчно универсална, за да се използва за различни ястия. Това ръководство предлага ключови аспекти за разглеждане, които да ви помогнат да изберете съдове, които са толкова приятни за ползване, колкото и за гледане.
Първото нещо, което трябва да се има предвид, е видът на супена чиния, която искате да използвате. Това ще определи начина на хранене, както и издръжливостта и безопасността на чинията.
Има причина керамиката и порцеланът да са толкова популярни – защото тези материали са изключително подходящи за купи и чинии. Те се изработват от естествена глина и имат отлична топлоизолация, което позволява на супите и другите топли ястия да изстиват много по-бавно. Освен това притежават приятен провинциален вид, който допринася за уюта на домашно приготвено ястие. Порцелановите купи също са изработени от керамика, макар обикновено да са малко по-леки и по-здрави. Те имат елегантна полупрозрачна повърхност, която прави порцелановите купи подходящи за по-формални поводи, но са и малко по-скъпи. За съжаление, керамиката и порцеланът са малко крехки. Могат да се напукат или счупят, ако не се държат внимателно, а използването им в микровълнова или съдомиялна машина е малко рисковано, затова винаги проверявайте инструкциите на производителя.
Каменната порцелана също е отлична опция за купи и също е популярен избор. Това е по-издръжлив вид керамика, но е и по-скъп поради високите температури на изпичане при производството ѝ. Тя е малко по-здрава, но повърхността ѝ е по-подложна на драскотини и петна, така че бъдете внимателни по този въпрос.
Една устойчива на висока температура стъклена чаша е удобство, което трудно може да бъде надминато. Освен това тези купи няма да реагират с храната ви, защото са химически инертни спрямо киселини и алкални вещества. Тези купи също са подходящи за микровълнова печка и съдомиялна машина. Можете също да видите цветовете и поднасянето на супата си, защото тези купи са от стъкло и прозрачни.
Други материали, които могат да се вземат предвид, са кристал и метал. Въпреки това, и двата имат своите недостатъци при правене на супа. Първо, металът бързо се нагрява и не може да се използва в микровълнова фурна. Второ, кристалът не е подходящ за гореща супа. Ако кристалът се загрее, може да се напука и ще почернее. Освен това пластмасовите купи могат да се деформират от топлината и бързо охлаждат храната. Поради това е важно те да са изработени от качествени материали. Уверете се, че пластмасовите купи са направени от безопасни за храна материали като полипропилен (PP) и че не използвате купи от пластмаса за гореща супа.
Когато става въпрос за продукти, от които ядете, безопасността е най-важното нещо. От гледна точка на безопасността на керамичния съдове, основните притеснения са свързани с декорациите и дали съдържат тежки метали като олово и кадмий, които могат да преминават в храната ви.
Основното, върху което трябва да се фокусирате, е процесът на декориране на керамиката. Има три основни вида декориране на керамика: подглазурно, вътре в глазурта и върху глазурта.
С надглазурни декорации, те се нанасят върху вече изпечената глазура и след това се изпичат за втори път, но при по-ниска температура. Ако прокарвате пръсти по декорациите върху керамиката, може да усетите леко издигнат модел, който е добавен. Когато става въпрос за съвременните продукти, които са с надглазурни покрития и са произведени според съвременни стандарти за безопасност и качество, съществува загриженост с времето украшенията на тези предмети да се износват и декоративните цветове да изтичат.
Що се отнася до декорирането в глазурта и под глазурта, тези методи обикновено са по-добрите от възможните. При декорирането в глазурта елементите се изпичат в слоя глазура, докато при метода под глазурта шарките се нанасят върху суровата глина и след това по време на високотемпературното изпичане глината се запечатва под слой глазура. Резултатът от двата метода е много гладка и лъскава горна повърхност на керамиката, като върху нея няма структуриране, което да се усеща на допир. Поради горния слой глазура е напълно очевидно, че вероятността от измиване на тежки метали в храната е много ниска и нанесеният модел е значително по-безопасен.
При правене на покупки е разумно да купувате от онлайн сайтове, които продават само от репутабилни търговци и предлагат продукти с посочена информация за производителя, съответстващи на основните правила за безопасност. За да проверите дали декоративният елемент е гладък на допир във вътрешната повърхност на купата и не е декор върху глазурата или под глазурата. За по-голяма сигурност, когато се приберете вкъщи с купата, която сте получили наскоро от магазина или онлайн, трябва първо да я сложите в кипяща вода с малко оцет, за да се намали възможността от излъчване на тежки метали в супите или храната ви.
Когато става въпрос за времето, размера и формата на супена купа, размерът и формата на купата имат голямо значение за функционалността и декорациите. Купа с подходящ размер е приятна за окото и осигурява лесно и удобно хранене.
Стандартните чинии за супа обикновено имат обем от 0,25 до 0,5 литра и диаметър от 20 до 40 сантиметра. Най-добрият избор при разглеждане на размера на порциите за деца, възрастни хора или всеки, който трябва да следи количеството храна, е размерът 23 до 24 см. За хора с по-голям апетит по-подходящ е по-големият половинлитров размер. Стандартният размер на порцията, а съответно и стандартната чиния, е около 250 мл супа.
Общата, ако не знаете, форма на купата също има значение. Традиционно купите за супа са дълбоки с по-малка основа, която се разширява към горния край. Това не е само въпрос на външен вид – такава форма може да помогне за предотвратяване на проливане или пръскане при сервиране на супа; излишната супа лесно може да бъде отстранена от лъжицата, като я плъзнете по ръба. Ако наистина искате супата да остане топла по-дълго време, по-дълбока купа е по-добра за запазване на топлината. В противоположност на това, купа с много широк ръб, въпреки че визуално може да изглежда привлекателна за някои, може да накара супата да изстине по-бързо и заема много място на масата.
Съществуват и квадратни, и триъгълни купи, произведени от съвременни производители. Тези купи са стилни и модерни и осигуряват добра и ефективна употреба на масовото пространство при съхранение. Всеки обича класическата бяла купа. Бялото е вечно цвят и подхожда на всеки супа, който сервирате. Повдигнете си настроението с ярко оцветена купа, тъй като ярките цветове на съдовете могат да повишат апетита. Не се отказвайте от цветовете – това би бил добър девиз.
Когато съдовете се използват правилно и се грижите за тях, те могат да служат в продължение на няколко години в отлично състояние. Уверете се, че сте проверили инструкциите за грижа за всеки продукт и използвайте новата керамична супена чиния правилно. Ако имате много декоративна керамична супена чиния, измийте я преди първата употреба. Накисването ѝ в кипяща вода може да помогне за почистване и дезинфекция на тежки метали, които биха могли да се отделят от чинията.
Помислете внимателно каква храна съхранявате в чиниите си. В керамични сервизи не бива да се съхраняват сол, масло или кисели храни в продължение на дълги периоди от време, тъй като електролитите в храната могат в крайна сметка да встъпят в реакция с глазурта. Когато решите да почистите чиниите си, правете го внимателно. Има видове материали, като някои видове каменни маси или топлоустойчиво стъкло, които е безопасно да се поставят в съдомиялна машина, но при фини порцеланови и керамични изделия най-добре е да ги миете ръчно, за да не повредите рисунките или декорациите. Освен това повечето съвременни чинии могат безопасно да се използват в микровълнова печка, но не използвайте чинии с метални кантове или такива, при които не сте сигурни за глазурта, тъй като метала може да предизвикае искрене, а глазурта може да не е безопасна.
След като е минало известно време, проверете съдовете си. Когато забележите чиния с много пукнатини, люспи или с всеобщо влошаване на глазурата, особено по декорациите, това е знак, че може би трябва да замените тази чиния. Ако глазурата е стара и има много пукнатини или люспи, тя може да задържа и скрива бактерии, които могат да бъдат опасни, ако някакви вещества преминат в храната ви.
Когато избирате съдове за супа, помислете как ще допълват останалата част от вашите прибори и вашия личен стил. Целта е да съчетаете чиниите си според вашия стил.
Помислете за стила на кухнята и трапезарията си. Ако дома ви е провинциален, ръчно изработени керамични чинии ще изглеждат добре. Ако дома ви е модерен, обикновена порцеланова чиния, предимно квадратна, ще изглежда добре. Ако дома ви е елегантен, тогава комплект фини порцеланови чинии със златен ръб ще изглеждат добре.
Помислете за емоционалната страна на вашите сервирани прибори. Добра купа не просто съдържа храната ви; тя завършва преживяването от храненето. Както е отбелязано, елегантни сервизи, хармонично комбинирани, превръщат храненето и масата в една красива сцена и правят акта на ядене наистина приятен. Правилните практични и декоративни прибори за супа превръщат рутинното хранене в щастлива и по-красива церемония по време на ядене и превръщат всяко хранене – дори бързо, изядено насред някой зает работен ден, или празнично събиране – в специално събитие.
EN
