Når du velger suppe servise, bør du vurdere hvilken type skål du skal bruke og hvilken stil den har, ettersom noen skåler er mer funksjonelle enn andre, mens andre kun er til pynt. Det er også viktig å velge en skålstil som er behagelig å bruke og behagelig å se på. Det bør også nevnes at den ideelle suppeskålen bør være fleksibel nok til å brukes til en rekke retter. Denne guiden gir deg nøkkelpunkter som hjelper deg med å velge servise som er like behagelig å bruke som å se på.
Det første du bør vurdere, er hvilken type suppeskål du ønsker å bruke. Dette vil bestemme hvilken type spiseopplevelse du får, samt skålens holdbarhet og sikkerhet.
Det er en grunn til at keramikk og porselen har overlevd i så lang tid – det er fordi disse materialene fungerer utmerket til skåler og tallerkener. De er laget av naturlig leire og har god varmeopptaksevne, noe som gjør at suppe og andre varme retter kjøles mye saktere. De gir også et flott rustikt preg som virkelig forsterker hyggen ved en hjemmelaget måltid. Porselensskåler er også laget av keramikk, selv om de ofte er litt lettere og mer slitesterke. De har en elegant, halvgjennomsiktig overflate som gjør at porselensskåler passer godt til mer formelle anledninger, men de er også litt dyrere. Dessverre er keramikk og porselen ganske skjøre materialer. De kan sprekke eller splintres hvis de ikke håndteres forsiktig, og det er også noe usikkerhet knyttet til bruk i mikrobølgeovn eller oppvaskmaskin, så sjekk alltid produsentens instruksjoner.
Steingods er også et flott alternativ for skåler og er en populær valg. Det er en mer slitesterk type keramikk, men også dyrere på grunn av de høye brenntemperaturene ved produksjon av steingods. Det er litt mer robust, men overflaten er mer utsatt for skrammer og flekker, så vær oppmerksom på det.
En varmebestandig glassskål er en bekvemmelighet som er vanskelig å slå. I tillegg vil ikke disse skålene reagere med maten din, siden de er kjemisk inerte overfor syrer og baser. Disse skålene er også mikrobølgeovn- og diskmaskinsikre. Du kan også se fargene og presentasjonen av suppen din, fordi disse skålene er laget av klart glass.
Andre materialer å vurdere er krystall og metall. Begge har imidlertid sine utfordringer når det gjelder suppe. For det første blir metall raskt varmt og kan ikke brukes i mikrobølgeovn. For det andre egner krystall seg ikke godt for varm suppe. Hvis krystallet er varmt, kan det sprekke og det vil bli mørkere. Plastskåler kan også bli vridd av varme, og de kjøler maten raskt. Derfor må de være laget av gode materialer. Sørg for at plastskåler er laget av mattrygge materialer som polypropylen (PP), og ikke bruk skålene til varm suppe.
Når det gjelder produkter du spiser fra, er sikkerhet det viktigste. Når det gjelder sikkerhet for keramisk servise, er hovedproblemene dekorasjonene og om de inneholder tungmetaller som bly og kadmium, som kan lekke ut i maten din.
Det viktigste å fokusere på er prosessen med å dekorere keramikken. Det finnes tre hovedtyper keramikkdekorasjon: disse er underglaser, i-glaser og overglaser.
Med overglasurdekorasjoner, blir disse påført på toppen av glasuren som allerede er brent, og deretter brennes de en gang til, men ved en lavere temperatur. Hvis du kjører fingrene over dekorasjonene på keramikken, kan du merke at det er et litt hevet mønster som er lagt til. Når det gjelder produkter i dag som er overglasert og produsert i henhold til moderne sikkerhets- og kvalitetsstandarder, er det en bekymring for at pynten på disse gjenstandene med tiden kan slites ned og dekorative farger kan lække.
Når det gjelder glasurdekorer og underglasur, er disse vanligvis de beste alternativene. Med glasurdekorer blir disse brent inn i glasurlaget, mens mønstrene ved underglasur påføres råleiret, og deretter lukkes leiren seg under et lag med glasur under høytemperaturbrenning. Resultatet av begge metodene gir keramikken en veldig glatt og blank overflate, uten noen form for struktur som du kan kjenne på overflaten. På grunn av det øverste glasurlaget er det meget tydelig at sannsynligheten for utlaking av tungmetaller til mat er svært liten, og mønsteret som er lagt til er mye tryggere.
Når du handler, er det lurt å kjøpe fra nettsteder som kun selger gjennom anerkjente selgere og har produkter som oppgir produsentens informasjon og er i samsvar med de viktigste sikkerhetsreglene. For å sjekke om et dekorativt element er glatt til berøring på skålens indre overflate, og at det ikke er et glasert eller underglasert design. For å være ekstra trygg, bør du når du kommer hjem med skålen du nylig har kjøpt fra butikken eller nettet, sette den i kokende vann først med litt eddik for å redusere muligheten for at tungmetaller lekker ut i suppen eller maten din.
Når det gjelder størrelse og form på en suppeskål, er størrelsen og formen på skålen svært viktig med hensyn til funksjon og dekor. En skål med riktig størrelse er behagelig for øyet og gjør det enkelt og komfortabelt å spise fra.
Standard suppeskåler har vanligvis et volum på 0,25 til 0,5 liter og en diameter på 20 til 40 centimeter. Å velge størrelse på 23 til 24 cm er best når man tar hensyn til porsjonsstørrelse for barn, eldre eller noen som må være mer oppmerksom på mengden de spiser. For de med større appetitt er den større halvlitersstørrelsen mer passende. En standard porsjonsstørrelse, og dermed en standard skål, er omtrent 250 ml suppe.
Den generelle formen på skålen betyr også noe, i tilfelle du ikke visste det. Det er tradisjonelt at suppeskåler er dypt plassert med en mindre base som utvider seg mot toppen. Dette er ikke bare for utseens skyld, men kan hjelpe med å forhindre søl og sprut når man serverer suppe; og rester av suppe kan lett viskes av skjeen over kanten. Hvis du virkelig vil holde suppen varm lengre tid, er en dypere skål bedre for varmebevaring. I motsetning til dette kan en skål med en veldig bred kant, selv om den visuelt tiltrekker seg noen, føre til at suppen kjøles raskere, og oppta mye plass på bordet.
Det finnes også kvadratiske og trekantede skåler laget av moderne produsenter. Disse skålene er stilrene og moderne, og gir et godt og effektivt borddekor samt plassbruk når de er oppbevart. Alle elsker en klassisk hvit skål. Hvit er en tidløs farge og passer til suppe i hvilken som helst farge du serverer. Motiver deg selv med en flottfarget skål også, siden flottfarget servis kan vekke appetitten. Ikke unngå farger – det kunne vært et godt motto.
Når servis brukes riktig og behandles med omsorg, kan det vare i mange år i god stand. Sjekk alltid vedlikeholdsanvisningene for hvert produkt, og sørg for å bruke en ny keramisk suppeskål korrekt. Hvis du har en svært dekorativ keramisk suppeskål, må du vaske den før du bruker den første gangen. Å la den ligge i kokende varmt vann kan hjelpe til med å fjerne og desinfisere eventuelle tungmetaller som kan lekke ut fra skålen.
Vurder nøye hvilke matvarer du oppbevarer i skålene dine. Det bør ikke oppbevares salt, olje eller sure matvarer i keramisk servise over lengre tid, da matvarenes elektrolytter til slutt kan reagere med glatturen. Når du skal rengjøre skålene dine, gjør det forsiktig. Noen materialer, som visse typer steingods eller varmebestandig glass, er trygge å sette i oppvaskmaskinen, men fine porselens- og keramiske produkter bør helst vaskes for hånd for å unngå skader på malingmønstre eller dekor. De fleste skåler som selges i dag er dessuten trygge å bruke i mikrobølgeovn, men ikke bruk skåler med metallkant eller skåler der du er usikker på glatturen, da metallet kan sprekke gnister og glatturen kan være utsatt for skadelige stoffer.
Etter en stund bør du undersøke ditt bestikk. Når du ser en skål med mange revner, splinter eller en generell forverring av glattlaget, spesielt i dekorasjonene, er det et tegn på at du kanskje bør erstatte den skålen. Hvis glattlaget er gammelt og har mange revner eller splinter, kan det fange og holde bakterier, noe som kan være farlig hvis stoffer leker ut i maten din.
Når du skal velge suppebestikk, tenk på hvordan det passer til resten av ditt servise og din personlige stil. Målet er å harmonisere servisen med din stil.
Tenk på stilarten i kjøkkenet og spisestuen. Hvis hjemmet ditt er rustikt, vil håndlagde keramiske skåler se bra ut. Hvis hjemmet ditt er moderne, vil en enkel porselensskål, helst firkantet, se bra ut. Hvis hjemmet ditt er elegant, vil et fint porselenssett med gullkant se bra ut.
Tenk på den emosjonelle siden av ditt bestikk. Et godt fat holder ikke bare maten din; det fullfører måltidserfaringen. Som nevnt, elegant servis som er harmonisk kombinert, transformerer måltidet og bordet til ett vakkert sceneri og gjør måltidstilstanden til en glede. Det rette praktiske og dekorative suppeserviset transformerer et rutinemessig måltid til en glad og mer vakker måltidsceremoni og gjør selv et raskt måltid spist i en travle helgearsdag, eller et festlig selskap, til en spesiell anledning.
EN
