كيفية اختيار أدوات المائدة الخاصة بالشوربة التي تجمع بين العملية والأناقة للاستخدام المنزلي

عند اختيار أواني تقديم الشوربة، من المهم التفكير في نوع الطبق المناسب وما هو النمط الذي ترغب به، إذ إن بعض الأطباق أكثر وظيفية من غيرها، وبعضها يكون لأغراض ديكورية بحتة. كما من المهم اختيار نمط طبق مريح الاستخدام ومُرضٍ من الناحية البصرية. ومن الجدير بالذكر أن الطبق المثالي للشوربة يجب أن يكون متعدد الاستخدامات بما يكفي لاستخدامه مع مجموعة متنوعة من الأطباق. ويقدم هذا الدليل نقاطًا رئيسية يجب مراعاتها لمساعدتك في اختيار أواني الطعام التي تكون ممتعة في الاستخدام بقدر جمالها المنبهر.

مادة صنع طبق الشوربة

أول شيء يجب مراعاته هو نوع طبق الشوربة الذي ترغب باستخدامه. فهذا سيحدد نوع تجربة الأكل التي ستحصل عليها، وكذلك متانة الطبق وسلامته.

هناك سبب يجعل الخزف والبورسلين ما زالا مستخدمين على نطاق واسع - والسبب هو أن هذه المواد تعمل بشكل ممتاز في صناعة الأطباق والصحون. فهي مصنوعة من طين طبيعي ولديها قدرة رائعة على الاحتفاظ بالحرارة، مما يسمح للشوربة والوجبات الساخنة الأخرى بالتبريد ببطء شديد. كما أنها تمنح إحساسًا ريفيًا رائعًا يعزز جو الدفء في وجبة منزلية. وتُصنع أطباق البورسلين أيضًا من الخزف، رغم أنها تكون عادة أخف وزنًا وأكثر متانة. ولها تشطيب شفاف أنيق يجعل أطباق البورسلين مناسبة جدًا للمناسبات الرسمية، لكنها أيضًا أكثر تكلفة بعض الشيء. لسوء الحظ، فإن الخزف والبورسلين هشان إلى حدٍ ما. فقد تنكسر أو تتقشر إذا لم يتم التعامل معها بعناية، كما أن استخدامها في الميكروويف أو غسالة الصحون يشكل نوعًا من المجازفة، لذا يجب دائمًا التحقق من تعليمات الشركة المصنعة.

الخزف الحجري خيار رائع أيضًا للأوعية، ويُعد أيضًا خيارًا شائعًا. فهو نوع أكثر متانة من الخزف، ولكنه أيضًا أكثر تكلفة بسبب درجات الحرارة العالية المستخدمة في حرقه أثناء تصنيعه. وهو أكثر صلابة بعض الشيء، لكن سطحه أكثر عرضة للخدوش والبقع، لذا يجب توخي الحذر في هذا الصدد.

يُعد الزجاج المقاوم للحرارة وسيلة راحة يصعب التغلب عليها. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الأوعية لا تتفاعل مع طعامك لأنها كيميائيًا خاملة تجاه الأحماض والقلويات. كما أن هذه الأوعية آمنة للاستخدام في الميكروويف وغسالة الصحون. ويمكنك أيضًا رؤية ألوان وتقديم شورباك بوضوح لأن هذه الأوعية مصنوعة من الزجاج الشفاف.

تشمل بعض المواد الأخرى التي يمكن أخذها بعين الاعتبار الكريستال والمعدن. ومع ذلك، فإن كلاً منهما يعاني من مشكلات عند استخدامه لتحضير الحساء. أولاً، يسخن المعدن بسرعة، ولا يمكن استخدامه في الميكروويف. ثانيًا، لا يُنصح باستخدام الكريستال للشوربة الساخنة. إذ إن كان الكريستال ساخنًا، فقد يتشقق ويصبح داكن اللون. أيضًا، قد تشوهت الأطباق البلاستيكية بسبب الحرارة، كما أنها تبرد الطعام بسرعة. ولهذا السبب، يجب أن تكون مصنوعة من مواد جيدة. تأكد من أن الأطباق البلاستيكية مصنوعة من مواد آمنة للاستخدام الغذائي مثل البولي بروبيلين (PP)، وألا تستخدم هذه الأطباق لتقديم الشوربة الساخنة.

عندما يتعلق الأمر بالمنتجات التي تتناولها، فإن السلامة هي الشيء الأكثر أهمية. من حيث سلامة أدوات المائدة الخزفية، فإن النقاط الرئيسية التي تثير القلق تتعلق بالزخارف وما إذا كانت تحتوي على معادن ثقيلة مثل الرصاص والكادميوم، والتي قد تتسرب إلى طعامك.

الشيء الأساسي الذي يجب التركيز عليه هو عملية تزيين الخزف. وهناك ثلاثة أنواع رئيسية لتزيين الخزف، وهي: التزيين تحت الزجاجية، والتزيين داخل الزجاجية، والتزيين فوق الزجاجية.

مع الزخارف المطورة فوق الزجاج، تُطبَّق هذه الزخارف على سطح الزجاج الذي سبق إدخاله إلى الفرن، ثم تُدخل مرة ثانية للفرن ولكن بدرجة حرارة أقل. إذا مررت أصابعك على الزخارف الموجودة على السيراميك، فقد تشعر بوجود نمط بارز قليلاً قد أُضيف حديثًا. أما بالنسبة للمنتجات في الوقت الراهن التي تم تصنيعها بتقنية التزجيج فوق السطح وفق معايير حديثة للسلامة والجودة، فإنه يُشاع القلق من أن الزخارف الخاصة بهذه القطع قد تتآكل مع الزمن، وقد تتسرب الألوان الزخرفية.

بالنسبة للزخرفة داخل الزجاجة والتحت زجاجية، فإن هذه عادةً ما تكون الخيار الأفضل من بين البدائل. ففي الزخرفة داخل الزجاجة، تُحرق التصاميم داخل طبقة الزجاجة، بينما في الزخرفة تحت الزجاجة، تُطبَّق الأنماط على الطين الخام، ثم أثناء عملية الحرق ذات درجة الحرارة العالية، يُغلَف الطين بطبقة من الزجاجة. ونتيجة كلا الطريقتين هو سطح خزفي ناعم جدًا ولامع، ولا يوجد أي نسيج على السطح يمكن الشعور به عند اللمس. وبسبب الطبقة العليا من الزجاجة، يكون من الواضح جدًا أن احتمالات تسرب المعادن الثقيلة إلى الطعام منخفضة للغاية، كما أن النمط المضاف يكون أكثر أمانًا بكثير.

عند إجراء عمليات شراء، من الحكمة الشراء من مواقع الإنترنت التي تبيع فقط من بائعين موثوقين وتحتوي على منتجات مذكور فيها معلومات المصنّع وتتوافق مع اللوائح الرئيسية للسلامة. للتحقق مما إذا كان العنصر الزخرفي ناعمًا عند لمسه على السطح الداخلي للوعاء، وما إذا لم يكن تصميمًا مطليًا من الداخل أو تحت الزجاج. وللتأكد أكثر، عندما تصل إلى المنزل بالوعاء الذي اشتريته حديثًا من المتجر أو عبر الإنترنت، يجب أن تضعه أولًا في ماء مغلي مع قليل من الخل لتقليل احتمالية تسرب أي معادن ثقيلة إلى شورباتك أو أطعمتك.

اختيار الحجم والشكل المناسب

بالنسبة لتوقيت وحجم وشكل وعاء الحساء، فإن حجم وشكل الوعاء مهمان جدًا من حيث الوظيفة والزخارف. فالوعاء ذو الحجم المناسب يكون مريحًا للمظهر، ويجعل تناول الطعام سهلاً ومريحًا.

تتراوح أطباق الحساء القياسية عادةً في حجمها بين 0.25 إلى 0.5 لتر من حيث السعة، وبين 20 إلى 40 سنتيمترًا من حيث القطر. ويُعد استخدام مقاس 23 إلى 24 سم هو الأفضل عند أخذ حجم الحصة في الاعتبار بالنسبة للأطفال أو كبار السن أو أي شخص يحتاج إلى الانتباه أكثر لكمية ما يتناوله. أما بالنسبة ممن لديهم شهية أكبر، فإن الحجم الأكبر الذي يبلغ نصف لتر يكون أكثر ملائمة. وتشكل الكمية القياسية للحصة، وبالتالي الطبق القياسي، حوالي 250 مل من الحساء.

الشكل العام، في حال لم تكن تعلم، مهم أيضًا. من التقليدي أن تكون أطباق الحساء عميقة مع قاعدة صغيرة تتسع نحو الأعلى. وهذا ليس فقط من أجل الشكل، بل لأنه يمكن أن يساعد في منع الانسكاب أو الارتشاش عند تقديم الحساء؛ كما يمكن بسهولة إزالة فائض الحساء من الملعقة على حافة الطبق. إذا كنت تريد حقًا الإبقاء على الحساء ساخنًا لفترة أطول، فإن الطبق العميق أفضل للحفاظ على الحرارة. وعلى النقيض من ذلك، فإن الطبق ذو الحافة العريضة جدًا، رغم أنه قد يبدو جذابًا من الناحية البصرية بالنسبة لبعض الناس، يمكن أن يؤدي إلى تبريد الحساء بشكل أسرع، ويستهلك مساحة كبيرة على الطاولة.

توجد أيضًا أوعية مربعة وثلاثية الأضلاع تُصنعها الشركات المنتجة الحديثة. هذه الأوعية أنيقة وعصرية، وتُعد خيارًا جيدًا وفعالًا من حيث استخدام المساحة عند التخزين. يحب الجميع وعاءً أبيض كلاسيكيًا. فاللون الأبيض لون خالد ولا يتقادم مع الزمن، وينسجم مع أي حساء بأي لون تقدمه. شجع نفسك باختيار وعاء بلون زاهٍ أيضًا، لأن الأواني الزاهية الألوان يمكن أن تزيد من الشهية. لا تتردد في استخدام الألوان، فهذا سيكون شعارًا جيدًا.

موازنة الاستخدام العملي والعناية

عند استخدام أواني المائدة بالطريقة الصحيحة وبعناية، يمكنها أن تدوم لسنوات عديدة بحالة جيدة. تأكد من الاطلاع على تعليمات العناية لكل منتج، وتأكد من استخدام وعاء الحساء الخزفي الجديد بشكل صحيح. إذا كان لديك وعاء حساء خزفي زخرفي جدًا، فتأكد من غسله قبل استخدامه لأول مرة. فقد يساعد نقعه في ماء مغلي على تنظيفه وتعقيمه وإزالة أي معادن ثقيلة قد تتسرب من الوعاء.

فكّر بعناية في الأطعمة التي تُخزّنها في أطباقك. لا يُستحسن تخزين المواد المالحة أو الزيوت أو الأطعمة الحمضية في أدوات المائدة الخزفية لفترات طويلة، لأن الإلكتروليتات الموجودة في هذه الأطعمة قد تتفاعل تدريجيًا مع الطبقة اللامعة (الزجاجية) للطبق. وعند تنظيف أطباقك، افعل ذلك بلطف. فبعض المواد مثل الفخار الحجري أو الزجاج المقاوم للحرارة يمكن وضعها بأمان في جهاز غسل الصحون، أما القطع الرقيقة من البورسلين أو الخزف، فمن الأفضل غسلها يدويًا لتجنب إتلاف الزخارف أو التصاميم المطلية. كما أن معظم الأطباق الحديثة آمنة للاستخدام في الميكروويف، لكن لا تستخدم الأطباق ذات الحواف المعدنية أو تلك التي تكون غير متأكد من سلامة طبقة زجاجيتها، لأن المعدن قد يتسبب بالشرر، وقد لا تكون الطبقة الزجاجية آمنة.

بعد مرور بعض الوقت، افحص أدوات المائدة. إذا لاحظتَ وجود تشققات أو خدوش أو تلف عام في طبقة الطلاء، خاصةً في الزخارف، فهذه علامة على أنك قد ترغب في استبدالها. إذا كان لديك طبقة طلاء قديمة بها الكثير من التشققات أو الخدوش، فقد تتراكم البكتيريا وتؤويها، مما قد يكون خطيرًا إذا تسربت أي مواد إلى طعامك.

إنشاء إعداد طاولة متماسك

عند اختيار أدوات المائدة المناسبة للشوربة، فكر في كيفية تناسقها مع بقية أدوات العشاء والأسلوب الشخصي الخاص بك. إن هدفك هو تنسيق أدوات المائدة لتتماشى مع أسلوبك.

فكر في نمط مطبخك ومنطقة تناول الطعام. إذا كان منزلك بسيطًا وريفي الطراز، فإن الأوعية الخزفية المصنوعة يدويًا ستبدو جيدة. وإذا كان منزلك عصريًا، فإن وعاء الخزف الأبيض البسيط، ويفضل أن يكون مربع الشكل، سيكون مناسبًا. وإذا كان منزلك أنيقًا، فإن مجموعة من أوعية الخزف الرفيعة ذات الحافة الذهبية ستبدو جميلة.

فكّر في الجانب العاطفي لأواني المائدة الخاصة بك. إن الوعاء الجيد لا يحمل طعامك فحسب، بل يستكمل تجربة الوجبة. وكما ذُكر، فإن أواني المائدة الأنيقة التي تُدمج بشكل متناسق تحوّل الوجبة والطاولة إلى مشهد جميل واحد، وتجعل من فعل الأكل مصدرًا للفرح. وإن أواني الحساء العملية والزخرفية المناسبة تحول الوجبة الروتينية إلى طقس أكل سعيد وأكثر جمالاً، وتجعل من الوجبة، حتى لو كانت وجبة سريعة تؤكل وسط يوم عمل مزدحم، أو من التجمعات الاحتفالية، مناسبة خاصة.