То, как мы загружаем посудомоечную машину, имеет решающее значение для того, чтобы посуда действительно стала чистой. Тарелки следует размещать лицом к центру, чтобы вода могла эффективно их смывать. Миски нужно устанавливать так, чтобы они не стояли друг на друге, а вилки, ножи и прочая столовая посуда должны располагаться ручками вниз, чтобы всё было тщательно вымыто. Между предметами также должно быть пространство — достаточно расстояния примерно в ширину двух пальцев. Исследования показывают, что такой способ размещения повышает эффективность очистки примерно на 37% по сравнению с перегруженными загрузками, согласно исследованию Energy Star за прошлый год. Высокие предметы, такие как кружки или бокалы, следует размещать по краям корзины, а не в центре, где они могут блокировать вращающиеся форсунки. Люди часто забывают об этом, но именно это часто является причиной того, что некоторые предметы остаются грязными и требуют повторного цикла мытья.
Использование тарелок и мисок, пригодных для мытья в посудомоечной машине, избавляет от необходимости предварительного ополаскивания, что на самом деле ежегодно приводит к потере около 5400 галлонов воды в большинстве домов. В наши дни качественные моющие средства в сочетании с горячими режимами мойки при температуре 140 градусов по Фаренгейту достаточно хорошо справляются с остатками пищи на прочной посуде, такой как фарфор или стеклокерамика. Согласно исследованию, опубликованному в прошлом году в журнале Kitchen Efficiency Journal, семьи, перешедшие на посуду лучшего качества, сумели экономить почти 19 минут каждый день, просто соскребая остатки пищи вместо того, чтобы тратить время на ополаскивание под проточной водой, при этом сохраняя ту же степень чистоты. И не стоит забывать ещё об одном преимуществе, о котором сегодня редко говорят — постоянное предварительное ополаскивание разрушает покрытие посуды и в конечном итоге приводит к образованию неприятных минеральных отложений внутри самой посудомоечной машины.
Умные датчики в современных посудомоечных машинах регулируют давление воды и температуру в зависимости от содержимого. Фарфоровые изделия особенно ценят щадящие режимы «для фарфора», которые сохраняют их блеск, тогда как меламиновая посуда способна выдерживать более интенсивную очистку. Некоторые модели оснащены регулируемыми полками и зонами усиленного распыления, что предотвращает столкновение хрупкого стекла во время циклов мытья. Для любителей изделий из костяного фарфора требуются специальные моющие средства, чтобы избежать царапин. Но если соблюдать рекомендации производителя, такие тонкие керамические изделия могут прослужить не менее 500 циклов мытья, не теряя прозрачности, согласно испытаниям NSF International — экспертов, разбирающихся в этом вопросе.
Недавнее глобальное исследование 2023 года показало, что современные посудомоечные машины сокращают время фактической уборки примерно на 84% по сравнению с ручным мытьем посуды, особенно при использовании предметов, помеченных как пригодных для мытья в посудомоечной машине. Представьте следующее: мытье посуды после полноценного ужина с участием 12 человек займёт около 46 минут при ручной обработке, включая чистку и вытирание полотенцем. Однако при использовании энергоэффективной посудомоечной машины большинству людей нужно тратить всего около 7 минут на загрузку и выгрузку. Что это означает на практике? Домохозяйства экономят примерно 21 дополнительный час каждый месяц. В годовом исчислении это составляет почти целую рабочую неделю, которую семьи могут потратить на хобби, отдых или просто совместные приёмы пищи вместо уборки после них.
Современные посудомоечные машины потребляют на 78 % меньше воды по сравнению с ручной мойкой посуды — расход снижается примерно с 14,5 галлонов до всего 3,2 галлона за цикл. Для людей, которые пользуются посудомоечной машиной каждый день, это составляет почти 4900 галлонов сэкономленной воды в год, чего достаточно, чтобы заполнить обычный наземный бассейн, который есть у многих на заднем дворе. Машины, сертифицированные по программе ENERGY STAR, идут ещё дальше: они оснащены специальными системами рециркуляции воды и направленными распылителями, что позволяет сократить потребление энергии примерно на 62 % по сравнению с ручной мойкой. Представьте себе результат за десять лет: каждая домохозяйка предотвращает выброс в атмосферу около 9,3 метрических тонн CO2. Для сравнения: это эквивалентно количеству углекислого газа, которое естественным образом поглощается примерно 250 взрослыми деревьями, растущими вместе в лесу.
Современные посудомоечные машины могут нагреваться до температуры около 155 градусов по Фаренгейту, достаточной для дезинфекции посуды — нечто такое, что большинство людей никогда не рискнёт делать вручную, поскольку это слишком опасно. Высокая температура уничтожает около 99,9 процента вредных бактерий, таких как кишечная палочка и сальмонелла, которые мы точно не хотим видеть на своих тарелках. Это намного эффективнее, чем ручное мытьё посуды, при котором количество этих микробов снижается лишь на 60–70 процентов, согласно исследованиям. Кроме того, машины оснащены встроенными системами, которые автоматически дозируют моющее средство и направляют струи воды точно в нужные места, обеспечивая качественную очистку. Больше никакой головной боли из-за надоедливой проблемы, когда вилки, лежащие на дне раковины, после ручной мойки всё равно остаются покрытыми мыльной пеной или просто грязными.
Что касается долговечности керамики, то бональный фарфор выделяется особой прочностью. По данным материаловедов, такие изделия могут пережить более 1000 циклов мытья в посудомоечной машине, не показывая при этом явных признаков износа или повреждений структуры. Затем идет фарфор, который на 40 процентов лучше сопротивляется сколам по сравнению с обычным каменным керамическим материалом благодаря тому, что он обжигается при очень высоких температурах в процессе производства. Тем, кто беспокоится о падениях и ударах, стоит обратить внимание на меламин — он действительно превосходит остальные материалы. Согласно различным испытаниям на прочность, на практике в коммерческих кухнях меламиновая посуда сохраняется в целости в течение нескольких лет, несмотря на ежедневное использование в посудомоечной машине без перерыва в течение пяти полных лет. И, конечно, нельзя забывать и про каменный керамический материал. Хотя он не так прочен, как некоторые другие, он всё же значительно превосходит сырую глину, образуя примерно на 78% меньше мелких трещин при многократном воздействии перепадов температур — от горячей пищи до холодного хранения.
Более чем у 9 из 10 посудомоечных машин, произведенных после 2020 года, есть интеллектуальные датчики, которые регулируют давление воды и температуру в зависимости от содержимого. Режим для фарфора работает примерно на 30 градусов холоднее в самой высокой точке, но при этом достаточно хорошо очищает посуду, не повреждая тарелки. Производители также переработали корзины, чтобы вилки и ножи меньше царапали изысканную посуду. Некоторые модели, как утверждается, сокращают случайные контакты примерно на две трети, что имеет большое значение при мытье старинного фарфора или тех дорогих керамических кружек, которые мы, кажется, никогда не меняем.
Семьи, выбирающие качественные предметы, пригодные для мытья в посудомоечной машине, заменяют их примерно на 57 процентов реже в течение пяти лет по сравнению с теми, кто выбирает более дешевые варианты. Согласно исследованию NSF за 2023 год, люди, которые придерживаются фарфоровой посуды, экономят около 100–120 долларов США ежегодно на заменах по сравнению с теми, кто использует меламиновую посуду, несмотря на то, что первоначальная стоимость явно выше. Если взглянуть на коммерческие кухни, ситуация становится особенно интересной. Правильное использование посудомоечных машин может продлить срок службы костяного фарфора от 8 до 12 лет. Это намного дольше типичных 3–5 лет, в течение которых такая же посуда просуществует при ручной мойке.
Почти треть посуды из тонкого фарфора, маркированной как пригодной для мытья в посудомоечной машине, не соответствует стандартам NSF/ANSI 184 по устойчивости к тепловому удару при независимых испытаниях. Декоративные методы, такие как надглазурная печать, разрушаются в посудомоечных машинах до 90 % быстрее, чем подглазурные методы. Чтобы обеспечить длительную эксплуатацию, проверяйте наличие сертификатов независимых организаций, таких как ISO 4531, перед покупкой — они обеспечивают надёжную проверку соответствия, выходящую за рамки маркетинговых заявлений.
EN
