วิธีการจัดวางจานชามในเครื่องล้างจานมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำความสะอาดให้ได้ผลดีที่สุด จานควรหันหน้าเข้าด้านในเพื่อให้น้ำสามารถพุ่งไปถึงได้อย่างเต็มที่ ชามควรวางเรียงให้ไม่ซ้อนทับกัน และส้อม มีด หรืออุปกรณ์อื่นๆ ควรคว่ำด้ามลงเพื่อให้มั่นใจว่าทุกชิ้นจะได้รับการล้างอย่างทั่วถึง นอกจากนี้ควรเว้นระยะห่างระหว่างจานแต่ละใบประมาณสองนิ้ว ซึ่งระยะนี้ถือว่าเหมาะสม โดยงานวิจัยของ Energy Star เมื่อปีที่แล้วระบุว่าวิธีการเว้นระยะแบบนี้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการล้างได้มากขึ้นประมาณ 37% เมื่อเทียบกับการบรรจุจานแน่นเกินไป สิ่งของที่สูง เช่น แก้วน้ำหรือถ้วยกาแฟ ควรจัดวางตามแนวขอบตะกร้า แทนที่จะวางตรงกลาง เพราะอาจไปขวางหัวฉีดหมุนได้ ผู้คนมักลืมข้อนี้ แต่เป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้บางครั้งจานชามยังคงมีคราบสกปรกหลังล้างเสร็จ และจำเป็นต้องล้างซ้ำอีกครั้ง
การใช้จานและชามที่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ หมายความว่าไม่ต้องล้างน้ำก่อนอีกต่อไป ซึ่งเป็นสิ่งที่แท้จริงแล้วทำให้สูญเสียน้ำไปประมาณ 5,400 แกลลอนต่อปีในครัวเรือนส่วนใหญ่ ในปัจจุบัน ผงซักฟอกคุณภาพดีเมื่อรวมกับการตั้งค่าอุณหภูมิน้ำล้างที่ร้อนถึง 140 องศาฟาเรนไฮต์ สามารถขจัดเศษอาหารที่เหลืออยู่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ แม้แต่บนภาชนะที่ทนทานอย่างพอร์ซเลนหรือสโตนแวร์ ตามผลการวิจัยที่ตีพิมพ์เมื่อปีที่แล้วในวารสารประสิทธิภาพห้องครัว พบว่าครอบครัวที่เปลี่ยนมาใช้ภาชนะคุณภาพดีขึ้นสามารถประหยัดเวลาได้เกือบ 19 นาทีต่อวัน เพียงแค่ขูดเศษอาหารออกแทนที่จะใช้เวลานานใต้น้ำไหล โดยยังคงความสะอาดเท่าเดิม และอย่าลืมอีกประโยชน์หนึ่งที่คนพูดถึงกันน้อยในยุคนี้ การล้างน้ำก่อนอยู่บ่อยๆ มีแนวโน้มทำให้ผิวเคลือบเสื่อมสภาพ และในที่สุดก่อให้เกิดคราบแร่ธาตุสะสมภายในเครื่องล้างจานจนกลายเป็นปัญหาที่น่ารำคาญ
เซ็นเซอร์อัจฉริยะในเครื่องล้างจานสมัยใหม่จะปรับแรงดันน้ำและอุณหภูมิโดยขึ้นอยู่กับสิ่งที่วางอยู่ภายในเครื่อง เครื่องเคลือบพอร์ซเลนจะชื่นชอบการตั้งค่าแบบอ่อนโยนสำหรับ "จีน" ที่ช่วยคงความเงางามไว้ ในขณะที่ภาชนะเมลานินสามารถทนต่อการทำความสะอาดที่หนักหน่วงได้ บางรุ่นมีชั้นวางที่ปรับระดับได้และพื้นที่ฉีดพ่นน้ำเฉพาะจุด ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้แก้วเปราะๆ กระทบกันระหว่างรอบการล้าง สำหรับผู้ที่รักเครื่องเคลือบโบนไชน่า จำเป็นต้องใช้น้ำยาล้างสูตรพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดรอยขีดข่วน แต่หากดูแลรักษาอย่างเหมาะสมตามคำแนะนำของผู้ผลิต เครื่องเคลือบละเอียดเหล่านี้ควรจะสามารถใช้งานได้อย่างน้อย 500 ครั้งโดยไม่ขุ่นหมอง ตามมาตรฐานการทดสอบจาก NSF International ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้
การศึกษาทั่วโลกเมื่อปี 2023 พบว่าเครื่องล้างจานรุ่นใหม่ช่วยลดเวลาในการทำความสะอาดจริงลงประมาณ 84% เมื่อเทียบกับการล้างจานด้วยมือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้กับสิ่งของที่ระบุว่าปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจาน ลองคิดดูว่า การล้างจานหลังงานเลี้ยงอาหารค่ำที่มีผู้เข้าร่วม 12 คน จะใช้เวลาประมาณ 46 นาทีหากทำด้วยมือ รวมถึงการขัดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้า แต่ถ้าใช้เครื่องล้างจานที่ได้รับการรับรองประหยัดพลังงาน ผู้คนส่วนใหญ่จะใช้เวลาเพียงประมาณ 7 นาทีในการใส่และถอดจานออกจากเครื่อง สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรในทางปฏิบัติ? ครัวเรือนจะสามารถประหยัดเวลาได้เพิ่มขึ้นประมาณ 21 ชั่วโมงต่อเดือน เท่ากับเกือบทั้งสัปดาห์ของการทำงานที่ได้กลับคืนมาในแต่ละปี ทำให้ครอบครัวมีเวลามากขึ้นสำหรับงานอดิเรก การพักผ่อน หรือการนั่งรับประทานอาหารพร้อมหน้ากันแทนที่จะใช้เวลากับการทำความสะอาดหลังมื้ออาหาร
เครื่องล้างจานทันสมัยในปัจจุบันใช้น้ำน้อยลงประมาณ 78% เมื่อเทียบกับการล้างจานด้วยมือ จากเดิมราว 14.5 แกลลอน ลดลงเหลือเพียง 3.2 แกลลอนต่อรอบการล้าง สำหรับผู้ที่ใช้งานเครื่องล้างจานทุกวัน ปริมาณน้ำที่ประหยัดได้จะรวมเป็นเกือบ 4,900 แกลลอนต่อปี ซึ่งเพียงพอที่จะเติมเต็มสระว่ายน้ำแบบตั้งพื้นทั่วไปที่คนส่วนใหญ่มีไว้ในสนามหลังบ้าน ENERGY STAR เครื่องที่ได้รับการรับรองจะยกระดับประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นด้วยระบบหมุนเวียนน้ำพิเศษและหัวฉีดที่ออกแบบมาเฉพาะ ช่วยลดการใช้พลังงานลงได้ประมาณ 62% เมื่อเทียบกับการทำความสะอาดด้วยมือ หากพิจารณาในช่วงเวลา 10 ปี ครัวเรือนหนึ่งๆ จะสามารถลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ประมาณ 9.3 ตันเมตริก ซึ่งหากเปรียบเทียบแล้ว ปริมาณนี้ใกล้เคียงกับปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ที่ต้นไม้โตเต็มที่จำนวน 250 ต้นสามารถดูดซับได้ตามธรรมชาติ
เครื่องล้างจานทันสมัยสามารถทำความร้อนได้สูงพอที่จะฆ่าเชื้อจานชามได้ที่ประมาณ 155 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่เคยลองทำด้วยมือเพราะอันตรายเกินไป อุณหภูมิสูงนี้สามารถกำจัดแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์ได้ประมาณ 99.9 เปอร์เซ็นต์ เช่น E. coli และซัลโมเนลลา ซึ่งเราไม่ต้องการให้มีอยู่บนจานของเราเลย ซึ่งดีกว่าวิธีที่คนล้างจานด้วยมือมาก เพราะการขัดล้างด้วยมือเพียงอย่างเดียวสามารถลดเชื้อโรคได้เพียง 60 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ตามการศึกษา นอกจากนี้ เครื่องยังมีระบบในตัวที่จ่ายน้ำยาล้างจานและพ่นน้ำไปยังตำแหน่งที่เหมาะสมโดยอัตโนมัติ ทำให้ทุกอย่างสะอาดอย่างทั่วถึง หมดกังวลกับปัญหาที่น่ารำคาญใจ เช่น ส้อมที่วางอยู่ก้นอ่างล้างจานที่บางครั้งกลับยังคงมีคราบสบู่หรือสกปรกอยู่หลังจากล้างด้วยมือ
เมื่อพูดถึงความทนทานในกลุ่มเครื่องเคลือบเซรามิก ไวน์จีน (bone china) ถือว่าเป็นวัสดุที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษ นักวิทยาศาสตร์ด้านวัสดุค้นพบว่าผลิตภัณฑ์ประเภทนี้สามารถผ่านการล้างในเครื่องล้างจานได้มากกว่า 1,000 ครั้งโดยไม่แสดงสัญญาณการสึกหรอหรือเสียหายใดๆ ต่อโครงสร้าง จากนั้นก็มีพอร์ซเลน ซึ่งมีความต้านทานต่อการแตกร้าวได้ดีกว่าสโตนแวร์ทั่วไปประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากกระบวนการเผาที่ใช้อุณหภูมิสูงมากในช่วงการผลิต สำหรับผู้ที่กังวลเรื่องการตกกระแทก เมลามีนถือว่าโดดเด่นอย่างมาก เราเคยเห็นครัวเชิงพาณิชย์ที่จานเมลามีนยังคงสภาพสมบูรณ์มาหลายปี แม้จะต้องผ่านรอบการล้างในเครื่องล้างจานทุกวันอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้าปีเต็ม ตามข้อมูลจากการทดสอบความทนทานต่างๆ และแน่นอนว่าสโตนแวร์ก็ไม่ควรถูกละเลย ถึงแม้ว่าจะไม่ทนทานเท่ากับบางชนิด แต่ก็ยังคงมีความแข็งแรงค่อนข้างดีเมื่อเทียบกับเอิร์ธแวร์ โดยมีรอยแตกร้าวขนาดเล็กเกิดขึ้นน้อยกว่าประมาณ 78% เมื่อถูกสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิซ้ำๆ จากอาหารร้อนไปยังการเก็บในที่เย็น
กว่า 9 จากทุกๆ 10 เครื่องล้างจานที่ผลิตหลังปี 2020 มาพร้อมเซ็นเซอร์อัจฉริยะที่ปรับแรงดันน้ำและอุณหภูมิโดยขึ้นอยู่กับสิ่งที่วางอยู่ภายใน การตั้งค่าสำหรับพอร์ซเลนจะทำงานที่อุณหภูมิสูงสุดลดลงประมาณ 30 องศาเซลเซียส แต่ยังคงทำความสะอาดได้อย่างเพียงพอโดยไม่ทำให้จานชามเสียหาย ผู้ผลิตยังได้ออกแบบชั้นวางใหม่ เพื่อไม่ให้ส้อมและมีดขีดข่วนจานที่มีราคาแพงมากเท่าที่เคยเป็นมา โมเดลบางรุ่นอ้างว่าสามารถลดการสัมผัสโดยไม่ตั้งใจได้ประมาณสองในสาม ซึ่งทำให้เกิดความแตกต่างอย่างมากเมื่อล้างเครื่องเคลือบลายโบราณหรือถ้วยเซรามิกแพงๆ ที่เรารู้สึกว่าไม่เคยเปลี่ยนใหม่เลย
ครอบครัวที่เลือกซื้อสินค้าคุณภาพสูงที่สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้มีแนวโน้มต้องเปลี่ยนใหม่น้อยลงประมาณร้อยละ 57 ภายในระยะเวลาห้าปี เมื่อเทียบกับการเลือกซื้อสินค้าราคาถูก ตามผลการวิจัยจาก NSF ในปี 2023 พบว่า ผู้ที่ใช้ชุดภาชนะพอร์ซเลนจะประหยัดเงินได้ประมาณ 100 ถึง 120 ดอลลาร์ต่อปี จากค่าใช้จ่ายในการเปลี่ยนชุดภาชนะใหม่ เมื่อเทียบกับผู้ที่ใช้ชุดภาชนะเมลานามีน แม้ว่าต้นทุนเริ่มต้นจะสูงกว่าก็ตาม เมื่อมองไปที่ครัวเชิงพาณิชย์ สถานการณ์กลับน่าสนใจยิ่งขึ้น การใช้งานเครื่องล้างจานอย่างเหมาะสมสามารถทำให้กระดูกจีน (Bone China) มีอายุการใช้งานได้นานระหว่าง 8 ถึง 12 ปี ซึ่งนานกว่าการล้างด้วยมือที่โดยทั่วไปชุดภาชนะเหล่านี้จะคงทนได้เพียง 3 ถึง 5 ปีเท่านั้น
เกือบหนึ่งในสามของเครื่องปั้นดินเผาที่ระบุว่าปลอดภัยสำหรับการล้างในเครื่องล้างจาน ไม่ผ่านมาตรฐานการทนต่อความร้อนแบบฉับพลัน NSF/ANSI 184 ในการทดสอบอิสระ เทคนิคตกแต่ง เช่น การพิมพ์ลวดลายด้านบนเคลือบ สามารถเสื่อมสภาพได้เร็วกว่าวิธีการเคลือบใต้ดินเผาถึง 90% เมื่อใช้ในเครื่องล้างจาน เพื่อให้มั่นใจในประสิทธิภาพที่ยาวนาน ควรตรวจสอบการรับรองจากหน่วยงานภายนอก เช่น ISO 4531 ก่อนซื้อ เนื่องจากการรับรองเหล่านี้ให้หลักฐานยืนยันที่เชื่อถือได้มากกว่าคำเคลมทางการตลาด
EN
