الطريقة التي نعبئ بها غسالة الأطباق تُحدث فرقاً كبيراً عندما يتعلق الأمر بجعل الأشياء نظيفة بالفعل. يجب وضع الأطباق بحيث تكون مواجهة للمركز كي تصل إليها المياه بشكل جيد. وينبغي ترتيب الأوعية بحيث لا تتراكب فوق بعضها البعض، ويجب أن توضع الشوك والسكاكين وأي شيء مشابه بحيث تكون المقابض متجهة إلى الأسفل لضمان غسل كل شيء. كما يجب ترك مسافة بين الأطباق، ومسافة تعادل عرض إصبعين تكفي تماماً. تشير الدراسات إلى أن هذه الطريقة في التباعد تحسّن نتائج التنظيف بنسبة تقارب 37٪ مقارنة بالأحمال المزدحمة، وفقاً لأبحاث Energy Star الصادرة العام الماضي. ينبغي وضع العناصر الأطول مثل الفناجين أو أكواب الشرب على طول حواف الرف بدلاً من وضعها في المنتصف حيث قد تحجب الفوهات الدوارة. كثيراً ما ينسى الناس هذه النقطة، لكنها سبب رئيسي في بقاء بعض الأطباق متسخة عند خروجها مما يستدعي دورة غسيل إضافية.
استخدام أطباق وأوعية آمنة لغسالة الصحون يعني عدم الحاجة إلى التفريغ المسبق، وهي خطوة تُهدر في الواقع حوالي 5400 جالون من الماء سنويًا في معظم المنازل. في الوقت الحاضر، تقوم المنظفات ذات الجودة العالية جنبًا إلى جنب مع إعدادات الغسل الساخنة التي تبلغ 140 درجة فهرنهايت بعمل جيد نسبيًا في إزالة بقايا الطعام من المواد المتينة مثل الأطباق الخزفية أو الصوانية الحجرية. وفقًا لبحث نُشر العام الماضي في مجلة كفاءة المطبخ، تمكنت العائلات التي انتقلت إلى أدوات مائدة أفضل جودة من توفير ما يقارب 19 دقيقة كاملة يوميًا فقط عن طريق كشط الفضلات بدلًا من قضاء الوقت تحت الماء الجاري، مع الحفاظ على نفس درجة النظافة. ولن ننسَ فائدة أخرى لا يتحدث عنها أحد كثيرًا هذه الأيام – إن التنظيف المسبق المستمر يؤدي إلى تآكل التشطيبات وتراكم رواسب المعادن المزعجة داخل غسالات الصحون بمرور الوقت.
تحسّن المستشعرات الذكية في أجهزة غسل الصحون الحديثة ضغط الماء ودرجة الحرارة حسب نوع الأطباق الموجودة داخل الجهاز. فعلى سبيل المثال، تعشق أدوات المائدة الخزفية الإعدادات اللطيفة الخاصة بـ"الصيني" التي تحافظ على لمعانها، في حين يمكن لأواني الميلامين أن تتحمل عمليات تنظيف أقوى. تأتي بعض الأجهزة برفوف قابلة للتعديل ومناطق رش مركزة تمنع بالفعل الأواني الزجاجية الهشة من الاصطدام ببعضها أثناء دورة الغسيل. أما محبو الخزف العظمي، فيحتاجون إلى تركيبات صابون خاصة لتجنب خدشه. ولكن إذا تم العناية بها جيدًا وفقًا لإرشادات الشركة المصنعة، فإن هذه الخزفيات الرفيعة يجب أن تدوم ما لا يقل عن 500 دورة غسيل دون أن تصبح باهتة، وفقًا لاختبارات معهد NSF الدولي الذي يعرف جيدًا ما يفعله.
أظهرت دراسة عالمية حديثة من عام 2023 أن غسالات الأطباق الحديثة تقلل من الوقت الفعلي للتنظيف بنسبة تقارب 84٪ مقارنة بغسل الأواني يدويًا، خاصة عند استخدام أدوات مُعلَّمة بأنها آمنة لغسالة الأطباق. فكّر في الأمر بهذه الطريقة: غسل أواني و_SETUP_ عشاء كامل لـ 12 شخصًا يستغرق حوالي 46 دقيقة إذا تم يدويًا، بما في ذلك جميع أعمال الفرك وتجفيف الأواني بالمنشفة. ولكن باستخدام غسالة أطباق معتمدة من حيث الكفاءة في استهلاك الطاقة، يحتاج معظم الناس فقط إلى قضاء نحو 7 دقائق في التحميل والتفريغ. ما المغزى العملي من ذلك؟ إن الأسر المنزلية توفر ما يقارب 21 ساعة إضافية كل شهر. وهذا يعادل تقريبًا أسبوع عمل كامل يتم استعادته سنويًا، مما يمنح العائلات مزيدًا من الوقت لممارسة الهوايات أو الاسترخاء أو الجلوس معًا فعليًا لتناول الوجبات بدلًا من تنظيفها بعد الانتهاء.
في الواقع، تستهلك أجهزة غسل الصحون الحديثة حوالي 78٪ أقل من الماء مقارنة بشخص يغسل الأطباق يدويًا، حيث تنخفض الكمية من حوالي 14.5 جالونًا إلى 3.2 جالون فقط لكل دورة. بالنسبة للأشخاص الذين يعملون جهاز غسالة الأطباق يوميًا، فإن ذلك يُترجم إلى ما يقارب 4900 جالون يتم توفيرها كل عام، وهي كمية تكاد تكون كافية لملء إحدى حمامات السباحة العادية فوق الأرضية التي يمتلكها معظم الناس في فناء منازلهم الخلفي. وتُحسِّن أجهزة الغسيل الحاصلة على شهادة ENERGY STAR الأمور أكثر من خلال أنظمة إعادة تدوير المياه الخاصة وفوهة رش مستهدفة تقلل استهلاك الطاقة بنسبة تصل إلى 62٪ تقريبًا مقارنة بالغسيل اليدوي الكامل. فكّر في هذا على مدى عشر سنوات: كل منزل يتجنب إطلاق نحو 9.3 أطنان متريّة من ثاني أكسيد الكربون في الجو. ولوضع هذا الرقم في سياق واضح، فهو يعادل كمية ثاني أكسيد الكربون التي تمتصها طبيعيًا حوالي 250 شجرة ناضجة تقف معًا في غابة.
يمكن للغسالات الحديثة في الواقع أن تسخن بما يكفي لتطهير الأطباق عند درجة حرارة حوالي 155 فهرنهايت، شيء لا يحاول معظم الناس فعله يدويًا لأنه ببساطة خطير جدًا. وتحيّد درجة الحرارة العالية حوالي 99.9 بالمئة من تلك البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا التي لا نرغب حقًا في وجودها على أطباقنا. وهذا أفضل بكثير مما يحدث عندما يقوم شخص ما بتنظيف الأطباق يدويًا، حيث تُقلل هذه الطريقة الجراثيم فقط بنسبة تتراوح بين 60 و70 بالمئة وفقًا للدراسات. علاوةً على ذلك، تأتي الآلات مع أنظمة مدمجة تقوم تلقائيًا بتوزيع الصابون ورش الماء في الأماكن المناسبة تمامًا، بحيث يتم تنظيف كل شيء بشكل صحيح. ولا داعي بعد الآن للقلق بشأن تلك المشكلة المزعجة التي تجعل الشوك الموضوعة في قاع الحوض تنتهي دائمًا مغطاة بالصابون أو مجرد قذرة بعد غسلها يدويًا.
عندما يتعلق الأمر بالمتانة بين الخزفيات، فإن خزف العظام يتميّز بأنه مادة قوية بشكل خاص. وجد علماء المواد أن هذه القطع يمكن أن تتحمل أكثر من 1000 دورة غسيل في جهاز غسالة الصحون دون أن تُظهر أي علامات حقيقية على التآكل أو الضرر البنيوي. ثم يأتي البورسلين الذي يقاوم التشقّق بنسبة 40 بالمئة تقريبًا أكثر من الحجر الطيني العادي بسبب درجات الحرارة العالية جدًا التي يُطهى بها أثناء الإنتاج. أما بالنسبة لأولئك القلقين من السقوط والصدمات، فإن الميلامين يتفوّق حقًا هنا. فقد رأينا مطابخ تجارية حيث تظل أطباق الميلامين سليمة لسنوات، رغم خضوعها لدورات غسالة صحون يومية دون توقف لمدة خمس سنوات كاملة، وذلك استنادًا إلى ما تُظهره اختبارات المتانة المختلفة. ولا ننسَ أيضًا الحجر الطيني. فعلى الرغم من أنه ليس قويًا تمامًا مثل بعض الأنواع الأخرى، فإنه لا يزال يُبلي بلاءً حسنًا مقارنةً بالخزف الأرضي، حيث يتكون لديه عدد أقل بنحو 78% من الشقوق الصغيرة عند تعرضه المتكرر لتغيرات درجات الحرارة الناتجة عن وضع الطعام الساخن ثم تخزينه باردًا.
أكثر من 9 من كل 10 غسالات أطباق تم إنتاجها بعد عام 2020 مزودة بمستشعرات ذكية تقوم بتعديل ضغط الماء والحرارة بناءً على ما يوجد داخل الغسالة. إن إعداد الخزف يعمل بدرجة حرارة أقل بحوالي 30 درجة عند أعلى نقطة، لكنه لا يزال ينظف بشكل كافٍ دون التسبب في تلف الصحون. كما أعاد المصنعون تصميم الرفوف بحيث لا تتسبب الشوك والسكاكين في خدش الأواني الراقية كما كان يحدث من قبل. وتزعم بعض الموديلات أنها قللت من التلامس العرضي بنسبة تصل إلى الثلثين تقريبًا، مما يُحدث فرقًا كبيرًا عند غسل الصيني القديمة أو تلك الأكواب السيراميكية باهظة الثمن التي لا نبدو أبدًا أننا نستبدلها.
الأسر التي تختار منتجات ذات جودة عالية وآمنة لغسالة الأطباق، تضطر إلى استبدالها بنسبة أقل بحوالي 57 في المئة خلال خمس سنوات مقارنةً بالخيارات الأرخص. وفقًا لأبحاث أجرتها مؤسسة NSF عام 2023، فإن الأشخاص الذين يلتزمون بأواني الخزف الصيني (بورسلين) يوفرون فعليًا ما بين 100 إلى 120 دولارًا أمريكيًا سنويًا على الاستبدال مقارنةً بمن يستخدمون أواني الميلامين، رغم أن التكلفة الأولية تكون أعلى بالتأكيد. وعند النظر إلى المطابخ التجارية، تصبح الأمور أكثر إثارة للاهتمام. فالاستخدام السليم لغسالات الأطباق يمكن أن يجعل الخزف العظمي (بون تشاينا) يستمر من 8 إلى 12 سنة، وهي فترة أطول بكثير من عمر 3 إلى 5 سنوات الذي قد تدومه نفس الأواني إذا غُسلت يدويًا.
يُفشل ما يقرب من ثلث الأواني الحجرية المصنفة على أنها آمنة لغسالة الصحون في معايير NSF/ANSI 184 الخاصة بالصدمات الحرارية وفقًا لاختبارات مستقلة. تتدهور التقنيات الزخرفية مثل الطباعة فوق الزيت بمعدل يصل إلى 90٪ أسرع في غسالات الصحون مقارنةً بالطرق تحت الزيت. ولضمان الأداء الدائم، يجب التحقق من الشهادات الصادرة عن جهات خارجية مثل ISO 4531 قبل الشراء—فهي توفر تأكيدًا موثوقًا يتجاوز الادعاءات التسويقية.
EN
