Nola betetzen ditugun platerak denbora guztietan guztiz garbitu nahi baditugu. Platerak erdian zehar begira behar dute urak ondo ukitu ahal izateko. Bolak elkarren gainean ez daitezkeen moduan antolatu behar dira, eta forkuak, zakarrak edo zer den ere, oinarriranzko begira egon behar dute guztiak garbitu daitezen. Plater artean ere espazioa egon behar da, bi hatzera inguru nahikoa da. Ikerketek adierazten dute espazio honen metodoak garbitze-emaitzak %37 inguru handitzen dituela karga pixkatuta daudenean, Energy Star-en ikerketa baten arabera, urte horretako azkena. Altuagoak diren gauzak, hala nola kopa edo edari ontziak, sarrera aldeetan jarri behar dira, erdian ez, non orratz birakariak blokeatuko lituzketeen. Askok atzera utzi ohi dute zati hau, baina arrazoia handia da plater batzuk oraindik zikin daudela eta beste garbiketa-ziklo bat behar dutela.
Zikinduak garbitzeko plater eta ontziak erabiliz gero, ez da beharrezkoa aurrez garbitze nozkaroa egitea, ekintza horrek ur galdu egiten du, etxe gehienetan urtean galdu egiten diren 5.400 galoi inguru erretzen dituelarik. Gaur egun, kalitate handiko detergenteak eta 140 F mailako sukaldeko zikinduak garbiketa beroek porzelana edo harresan bezalako material sendoei hondakinak kendu egiten dizkiete nahiko ondo. Azkenik, Kitchen Efficiency Journal-ek argitaratutako ikerketaren arabera, kalitate hobeko mahaigainerako tresneria erabiltzen hasi diren familiak egunero 19 minutu oso gutxiago gastatzen dituzte, hondakinak soilik garbituz, uretan denbora ematearen ordez, eta dena berdin garbi mantentzen dute. Eta beste abantaila bat ere ezin da ahaztu, gaur egun eztabaidatu gabe geratzen dena: aurrez aurrez garbitze konstanteak azpimarrak desgastatzen ditu eta azkenean mineralen metaketa molestoak sortzen dira zikinduetan barne.
Gaur egungo zikagailuetako sentsore adimentsuek makina barruan dagoenaren arabera doitu egiten dituzte uraren presioa eta beroa. Porzelanazko ontziak bereziki balioesten dituzte haien distira gordetzat dituzten "txinatarra" ezarpen arnaseko hauek, bitartean melamina materialak garbiketa sendoago bat jasateko gai dira. Batzuk apaindu daitezkeen apaindun gainazal eta zurtoz fokalizatuarekin etorriko dira, zikloetan kristalezko tresneria hafragarrak elkarren kontra talka ez daitezen. Xahigarri txinarerako maitaleentzat, arrastatuak ekiditeko xaboiekin formulak bereziak behar dituzte. Baina norbaitek fabrikatzailearen argibideak jarraituz ondo kudeatzen baditu, zeramika fin hauek gutxienez 500 garbiketa iraun beharko lituzkete haziak izan gabe, NSF International erakundeek egindako proben arabera, zeinek beraien lanari buruz oso ondo jakiten duten.
2023ko azkeneko ikerketa global batek erakutsi du zaharreko plater-garbitzaileek eskuz egitea baino %84 inguru gutxiago behar dutela garbiketa-denboran, bereziki garbitzailean seguruak direla adierazitako gailuak erabiltzen dituztenean. Horrela ikusi: 12 pertsonako afaria prestatzeko tresneria guztia eskuz garbitzeak, eskuinekoak barne, gutxi gorabehera 46 minutu behar izango lituzke, eskuineko larruazpiekin eta guzti. Baina energia ziurtagiria duen plater-garbitzaile batekin, gehienek kargatu eta deskargatzeko soilik behar dituzte minutu 7 inguru. Zer esan nahi du honek praktikan? Etxeek hilero gutxi gorabehera ordu 21 gehiago aurreztu ohi dituztela. Urtero lan-aste oso bat berreskuratzea ekarri dezake, familiarei hobidiak egiteko, lasaitzeko edo jaten elkarrekin eseritzeko aukera emanez, ondoren garbitu beharrean.
Gaur egungo zikortegiek esku-hozketan baino %78 inguru gutxiago erabiltzen dute, karga bakoitzeko 14,5 galoi ingurutik 3,2ra jaitsiz. Egunero zikortegia erabiltzen duten pertsonentzat, urtero galoi 4.900 inguru aurreztu dituzte, hau da, atzealdeko patioetan jende askok duen urrunbe gaineko ihintz ohikorako behar dena bezalakoa. ENERGY STAR ziurtatutako makinek oraindik gehiago doaz, uraren birziklatze-sistemak eta energia-kontsumoa esku-hozketarekin alderatuta %62 inguru murrizten duten zurrunbilo zeharkariak dituztelarik. Pentsatu horretan hamarkada batean zehar: etxe bakoitzak atmosferara metrika tonu 9,3 inguru ez izatea ekiditen du CO2aren forman. Zenbakia testuinguruan jartzeko, hau da antzekoa basoan elkarrekin dauden zuhaitz heldu 250 inguru-ek naturalki xurgatzen duten karbono dioxido kantitatearekin.
Gaur egungo zikortegiek, izatez, nahikoa berotu daitezke 155 gradu Farenheit inguruan platerak desinfektatzeko, gero eta esfortzu handiagoa eskatzen duen ekintza, eta horregatik ez da askok eskuz egiten. Tenperatura altuak E. coli edo Salmonella bezalako bakterio txarren %99,9 hiltzen ditu, gure platerekin ez nahi ditugunak. Horrek baino askoz hobea da jendeak eskuz garbitzean gertatzen dena, ikerketen arabera, mikroorganismo hauek %60 eta %70 artean murrizten dituena. Gehiago, makinek saboi automatikoki dosatzen duten sistemak eta ura behar bezala neurtuta husten duten sistemak dituzte, beraz guztia behar bezala garbitzen da. Ez dago jatorriko arazo hartaz kezkatu beharrik, hau da, ontziaren behean dauden forkek, esku-igarrian, xaboian edo soilik zikin geratzen direnak.
Zeramikoen artean iraupenari dagokionez, bone china da material zientzialariek frogatu duten bezala, bere egituraren kontra urteetan zehar janari-makinetik igarotzen diren 1.000 bidaia gainditu ondoren ere, desgaste-ikuskarik erakusten ez dituzten pieza gogorrenetakoa. Bestalde, porzelana da, eta egonkortasun handiagoa du hauts egitearekiko, haren ekoizpen-prozesuan lortutako tenperatura altuetatik abantulduz, huts-huts arruntarena baino %40 gehiago. Erorketak eta talkak direla eta arduratuta daudenentzat, melamina da izendatua. Janari-kokinetan ikusi dugu non melamina platerrek urteetan zehar mantentzen diren, bost urtez zehar etengabe igarotzen dituzten janari-makineko zikloen ondorioz, iraupen-testek erakutsi digun bezala. Ez ahaztu ez dezagun ere huts-hutsa. Beste batzuk bezain indartsua ez den arren, haurren zeramika baino askoz hobea da ordea, tenperatura-aldaketuei (janari hotzetik hotzera) behin eta berriz eskuratzean pitzadura txiki gutxiago sortzen ditu, gutxi gorabehera %78.
2020tik geroztik eginiko irabiatzailearen hamarretatik bederatzi baino gehiagok barnean duenaren arabera doitu egiten duten ur-presioa eta beroa sentidore adimendunek. Porzelana ezarpenak bere puntu beroenean gutxi gorabehera 30 gradu gutxiago erabiltzen ditu, baina oraindik ere nahikoa garbitzen du platerik damuz gabe. Fabrikatzaileek ere aldaera berriak diseinatu dituzte, tenedorrak eta zakurrak ez dauden plater ederren gainean asko xurgatzeko gaur egun. Eredu batzuek hirurenean bi parte murrizten dituztela dio, horrek guztiz aldatzen du balioa ondoren datorren porzellanazko zeramika edo ezin ordezten ditugun kafe merke ezberdinak garbitzerakoan.
Kalitate handikoak diren ziklagailuan garbitzekoak diren gaietan aukeratzen dituzten familiak bost urtetan barruan %57 gutxiago ordezten dituzte haietatik merkeagoak aukeratzen dituztenekin alderatuta. NSF erakundearen 2023ko ikerketa baten arabera, porzelauneko ontziak erabiltzen dituztenek urtero 100 eta 120 dolar artean aurreztu ohi dituzte melamina erabilita daudenekin alderatuta, ordezkapen kontzeptuan, hasierako prezioa nabarmen altuagoa izan arren. Jatetxe profesionalen kasuan, berriz, interesgarriagoa da egoera. Ziklagailuak behar bezala erabiliz gero, txinatar hezurra 8tik 12 urte bitartean iraun dezake. Eskuz garbituz gero, arrunta den 3tik 5 urtera arte baino askoz luzeagoa da hori.
Hirugarren bat hurbil dago plater guziak makina bidez garbitzeko ahalbideratuta dauden arren, NSF/ANSI 184 epela-erasoaren arauak gainditzen dituztela esaten duen proba independenteetan. Apainketa-teknikak, hala nola gainazal-printatzea, 90% arte azkar degrada daitezke makina bidez garbitzean azpiko teknikak baino. Errendimendu iraunkorra ziurtatzeko, egiaztatu ISO 4531 bezalako hirugarren partiek emandako ziurtagiriak erosi aurretik—hauek iragarki-eskaerak gaindituta baliozkotze fidagarria eskaintzen dute.
EN
