सेतो पोर्सेलिनको चिकन, काच जस्तो सतहले नियमित माटो वा ग्लेज नगरिएको मृद्घटको जस्तो तेल वा टानिनहरू अवशोषित गर्दैन, जसले चियको निस्पापनको क्रममा स्वाद शुद्ध रहन्छ। पोर्सेलिनलाई अकार्बनिक सामग्रीबाट बनाइन्छ, त्यसैले यसले उच्च गुणस्तरको चियमा पाइने संवेदनशील सुगन्ध अणुहरूसँग प्रतिक्रिया गर्दैन। अनुसन्धानले देखाएको छ कि साना छिद्रहरू वा प्रतिक्रियाशील सतह भएका अन्य सामग्रीको तुलनामा सिरामिक कपले यी सुगन्ध उत्पादन गर्ने रासायनिक पदार्थहरूको लगभग १७ प्रतिशत बढी आफ्नैमा संचित गर्छ। अवशोषित अवशेषहरूबाट अजीब स्वादहरू पनि आउँदैनन् किनभने भित्रमा केही पनि फँदमा पार्ने छिद्रहरू छैनन्।

चिनीको तातो गुणहरू, प्रति सेकेन्डमा लगभग ०.५ देखि ०.७ वर्ग मिलिमिटर, तातोलाई प्रभावकारी ढंगले व्यवस्थापित गर्न मद्दत गर्छन्। पातलो भित्ताहरू सुरुमा छिटो तातो हुन्छन्, तर चिनीको विशेषता यसको काओलिन सामग्रीमा निहित छ, जसले नियमित स्टोनवेयरको तुलनामा ६५ देखि ८० डिग्री सेल्सियसको बीचमा पानीको तापक्रम लगभग ४०% लामो समयसम्म उपयुक्त बनाए राख्छ। यो विशिष्ट सन्तुलनले स्वादलाई नोक्सान गर्न सक्ने अचानक तापक्रम उतार-चढावलाई रोक्छ, जुन हरियो चिया बनाउँदा धेरै महत्त्वपूर्ण हुन्छ। यसले चिया भित्रिने क्रममा समयको साथ विभिन्न सुगन्धका स्तरहरू विकसित गर्न पनि सहयोग गर्छ, सुरुमा तीक्ष्ण खसी टिप्पणहरूबाट सुरु गरी, चिया भित्रिने क्रममा धेरै समृद्ध माटोको स्वाद निकाल्दै जान्छ।
जब एउटा गिलासको किनार ३२ देखि ३८ मिलिमिटर सम्म चौडा हुन्छ, यसले वास्तविकता एउटा भ्यापर च्यानल बनाउँछ जसले ती अस्थिर यौगिकहरूलाई फँसाउँछ र हाम्रो नाकको क्षेत्रतिर नै च्यानल गर्छ जहाँ हामी गन्धहरूलाई महसुस गर्छौं। अनुसन्धानले यो विशिष्ट आकारले केही सूक्ष्म सुगन्धहरूलाई सामान्यभन्दा बढी उभिर बनाउने देखाएको छ। जस्तै जैस्मिन चियामा रहेका नाजुक फूलका गन्धहरू वा सिल्भर निडल व्हाइट चियामा रहेका ताजा घाँसका नोटहरूलाई सङ्कीर्ण किनार भएका गिलासमा पर्ने गर्दा ३० देखि ४० प्रतिशत सम्म बलियो बनाउन सक्छ। चौडा किनारहरूले ती सबै मिठा गन्धहरूलाई नाकसम्म पुग्नु अघि नै बाहिर निकाल्न र तनुकरण गर्न दिन्छ, जसले पूरै अनुभवलाई कम तीव्र बनाउँछ।
उथालो कटोराहरूले धेरै सतही क्षेत्रलाई उजागर गर्छ जसले घुलनशील पदार्थहरूलाई छिटो निस्कने गर्छ। लगभग ४० देखि ५० मिमी गहिराइ भएको कप, जुन लगभग २० डिग्रीको फ्लेयर छ, तलबाट माथिको तर्फ राम्रो तातो हावाको गति सिर्जना गर्छ। यी हावाका धाराहरूले तौलमा हल्का, तीव्र टर्पिनहरूलाई उठाउँछ जसले नाकसम्म ताजा पहिलो घिँमटको संवेदना लिएर आउँछ। सामान्य सिधा किनाराका कपहरूको तुलना गर्दा, यो फ्लेयर आकारले गन्धलाई हामीसम्म लगभग १५% छिटो पुर्याउँछ। यसले अर्थ गर्छ कि हामीले स्वाद लिनु भन्दा पहिले नै हाम्रो घ्राण इन्द्रिय पूर्ण रूपमा सक्रिय हुन्छ, जसले गर्दा सम्पूर्ण अनुभव धेरै रमाइलो बन्छ।
सेतो र हरियो चियाका लागि विशिष्ट सुगन्धले गर्दा बनेका नाजुक सुगन्धहरू लाइनालुल र जेरेनियोल जस्ता संवेदनशील अस्थिर यौगिकहरूबाट आउँछन्, जसले यी पेय पदार्थहरूलाई उनीहरूका विशिष्ट फूल जस्ता, घाँसको स्वाद र नाजुक खट्टा संकेतहरू प्रदान गर्छ। दुर्भाग्यवश, उच्च तापक्रम वा प्रतिक्रियाशील सतहहरूमा जोडिएमा यी यौगिकहरू छिटो बिघटित हुन्छन्। त्यही कारणले सेतो मिट्टीको बर्तनले सबैभन्दा ठूलो फरक पार्छ। मिट्टीको बर्तनको चिक्कन, अपारगम्य सतहले अवाञ्छित रासायनिक प्रतिक्रियाहरूलाई रोक्छ, र यसका तापीय गुणहरूले पानीको तापक्रम 70 देखि 80 डिग्री सेल्सियसको बीचमा राख्छ - ती मूल्यवान सुगन्ध यौगिकहरूलाई जलाएर नष्ट नगरी मुक्त गर्न ठीक उपयुक्त। अध्ययनहरूले संकेत गर्छन् कि पारम्परिक स्टोनवेयरको तुलनामा यो व्यवस्थाले शीर्ष सुगन्धहरूको लगभग 20-25% बढी बचत गर्न सक्छ, जसले गर्दा चिया स्वादमा बढी गहिरो र मूल स्रोतको नजिकको हुन्छ। यसको साथै, मिट्टीको बर्तनमा स्पष्ट तरल पदार्थ देख्नुको केही मनोवैज्ञानिक पक्ष पनि छ। जब हामी त्यो पातलो सुनौलो रंगलाई हेर्छौं, हाम्रो मस्तिष्कले यसलाई ताजा पातहरू र तीखो पहाडी हावासँग जोड्छ, र एक चुस्की लिनुअघि नै हाम्रो इन्द्रियहरूलाई बढी तीव्र सुगन्ध अनुभवको लागि सूक्ष्म रूपमा तयार पार्छ।
चिया आनन्द लिने बेलामा पोर्सिलिनको सफा सेतो रूप र चिक्कन चमकिलो सतहले हेर्नका लागि उत्कृष्ट हुन्छ। यसले प्रकाशलाई प्रतिबिम्बित गर्ने तरिकाले वास्तवमा चियाको रङहरूलाई बढी उभिएर देखिने र उज्यालो बनाउँछ। हामीले कसरी कुराहरूलाई महसुस गर्छौं भन्ने बारे अध्ययनहरूले हामीलाई बताउँछन् कि पेय पदार्थहरू पिउँदा बलियो दृश्य संकेतहरूले हाम्रो गन्ध महसुस गर्ने क्षमतालाई लगभग 30% सम्म बढाउन सक्छ। उज्यालोपनले हाम्रो मस्तिष्कलाई ताजा सामग्रीको संकेत गर्न सक्छ, जसले विभिन्न सुगन्धहरू महसुस गर्न तयार पार्छ। जब हामीले जे देख्छौं त्यो जे गन्ध आउँछ त्यससँग मेल खान्छ, जस्तै स्पष्ट चिया देखेर त्यसको सुगन्ध महसुस गर्नु, यसले समग्र अनुभवलाई बढी समृद्ध बनाउँछ। दृष्टि र गन्ध बीचको यो सम्बन्धका कारण धेरै चिया प्रेमीहरूले बढी पूर्ण स्वाद अनुभवका लागि पोर्सिलिन कपहरूबाट पिउन प्राथमिकता दिन्छन्।