Valkoisen porseptin pehmeä, lasimainen pinta ei imeä öljyjä tai tanniineja kuten tavallinen savesta tai päällystämätön keramiikka, mikä tarkoittaa, että maut pysyvät puhtaina teetä haudatessa. Koska porsepa valmistetaan epäorgaanisista materiaaleista, se ei reagoi hyvän laadun teissä olevien herkkien aroma-molemmien kanssa. Tutkimusten mukaan keramiikkamukit säilyttävät noin 17 prosenttia enemmän näitä hajua aiheuttavia kemikaaleja verrattuna muihin materiaaleihin, joissa on pieniä reikäleitä tai reagoiva pinta. Ei myöskään omituisia mautteja imeytymistä jääneistä jäännöksistä, koska ei ole oikeastaan mitään huokoja, joihin jäännökset voivat joutuä.
Porslaanin lämpöominaisuudet, noin 0,5–0,7 neliömillimetriä sekunnissa, auttavat todella tehokkaasti lämmön hallinnassa. Ohuet seinämät lämpenevät nopeasti aluksi, mutta porslaanin erityispiirre on se, että sen kaoliinipitoisuus säilyttää veden lämpötilan optimaalisena 65–80 asteen välillä noin 40 % pidempään verrattuna tavalliseen savitiheyteen. Tämä ainutlaatuinen tasapaino estää äkilliset lämpötilahyppyt, jotka voivat tuhota herkät maunnuotiot, mikä on erityisen tärkeää vihreän teepuron valmistuksessa. Lisäksi se mahdollistaa erilaisten tuoksuvivahteiden kehittymisen ajan myötä, alkuen kirkkaista sitrushedelmävivahteista ja siirtyen asteittain rikkaampiin maanmaisiin sävyihin teepuron oluttaessa.
Kun lasin reuna on välillä 32–38 millimetriä leveä, se muodostaa oikeastaan niin kutsutun höyrykanavan, joka saa kiinni haihtuvat yhdisteet ja ohjaa ne suoraan meidän nenäalueellemme, jossa hajuja havaitaan. Tutkimukset osoittavat, että tämä tietty muoto tekee tietyistä hienovivahteisista aromaattisista tuoksuista huomattavasti voimakkaampia kuin tavallisesti. Ajattele herkkiä kukkamaisia tuoksuja esimerkiksi jasmine-teessä tai tuoreen ruohon tuoksuja silver needle -valkoisteessä – nämä voivat tulla 30–40 prosenttia voimakkaammiksi, kun juotavia tarjoillaan kapeareunoisissa lasseissa. Laajemmat reunat vain antavat kaikkien näiden miellyttävien tuoksujen paeta ja laimentua ennen kuin ne ehtivät edes meidän nenasemme, mikä heikentää kokonaiskokemusta.
Matalat kulhut altistavat suuremman pinnan, mikä auttaa haihtumaan haihtuvia aineita nopeasti. Syvennyt noin 40–50 mm ja noin 20 asteen fläärin muodostama kuppi luo mukavan lämpimän ilmavirtauksen ylöspäin. Nämä ilmavirrat nostavat keveämpiä, voimakkaampia terpeenejä, jotka antavat tuoren ensimmäisen kahvinmaun, suoraan meidän nenään. Vertailtaessa tavallisiin suorareunallisiin kuppiin, tämä fläärityn muoto saa tuoksut meille noin 15 % nopeammin. Tämä tarkoittaa, että hajuaisti aktivoituu täysin jo ennen kuin maistamme juomaa, mikä tekee koko kokemuksesta paljon nautittavamman.
Valkoisten ja vihreiden teepurutuksen hienoista aromaista vastuuvat herkät haihtuvat yhdisteet kuten linalooli ja geranioli, jotka antavat näille teepurutuksille niiden erottuvan kukkaisen, ruohomaisen sävyt ja hienon sitruksen sävyt. Valitettavasti nämä yhdisteet hajoavat nopeasti korkeissa lämpötiloissa tai reagoivien pintojen vaikutuksesta. Tässä kohdassa valkoinen posliini tekee kaiken eron. Keramiikin sileä, ei-imevä pinta estää epätoivottuja kemiallisia reaktioita, ja sen lämmön säätelyominaisuudet pitävät veden lämpötilan 70–80 asteen celsiusasteiden välillä – täysin oikeassa lämpötilassa vapauttamaan arvokkaat aroma-aineet polttamatta niitä pois. Tutkimusten mukaan tämä asennus voi säilyttää noin 20–25 % enemmän näitä ylänoteja verrattuna perinteiseen savesta valmistettuun astiin, mikä tekee teestä maunsa moneenkerroksisemman ja uskollisemman alkuperänsä. Lisäksi on jotain psykologista näkemisessä selkeä neste posliiniastioissa. Kun katsomme tuon vaalean kultaisen värin, aivot yhdistävät sen tuoreisiin lehtiin ja kylmään vuoristoilmaan, mikä hienoisesti valmistelee aisteja intensiivisempaan aroma-kokemukseen jo ennen kuin otamme ensimmäistäkin kahvikuppia.
Porsaan puhtaan valkoisen ulkonäkö ja sileä kiiltävä pinta tekevät siitä erinomaisen näkymän teetä nautittaessa. Valon heijastumistapa tekee teetä väreistä enemmän erottuvia ja kirkkaampia. Tutkimukset aistinhavainnoista kertovat, että vahvat visuaaliset signaalit voivat parantaa juomisen aistimme hajua noin 30 %. Kimaltavuus näyttää aivoillemme viestittävän tuoreista ainesosista, mikä valmistelee meitä huomaamaan eri hajuja. Kun mitä näkemme, vastaa mitä haistamme, kuten selkeää teetä näkemällä ja sen tuoksun haistamalla, siitä syntyy rikkaampi kokonaiskokemus. Tämä yhteys näkö- ja hajuaistin välillä on syy siihen, miksi monet teenharrastajat suosivat porsaankuppeja täysimmaisemman maun nauttimiseen.
EN
