Ang makinaw na, katulad ng salot na ibabaw ng puting porcelana ay hindi sumipsip ng mga langis o tannin tulad ng karaniwang luwad o mga paliguan na paliguan, na nangangahulugan na nananatid ang lasa ng mga tsaa habang iniikswel. Dahil ang porcelana ay gawa ng mga di-organikong materyales, ito ay hindi nakikireaksiyon sa mga sensitibong molesto ng amoy na matatagpuan sa mataas na kalidad ng mga tsaa. Ang pananaliksik ay nagpapakita na ang mga ceramic cup ay nagtatag ng humigit-kumulang 17 porsyento higit sa mga kemikal na gumawa ng amoy kumpara sa ibang materyales na may maliliit na butas o reaktibong ibabaw. Walang di-karaniwang lasa mula sa mga natirang natipon dahil walang literal na mga butas na magtatago ng anumang bagay sa loob.
Ang mga thermal na katangian ng bapor, mga 0.5 hanggang 0.7 mm bawat segundo, ay talagang nakakatulong sa epektibong pamamahala ng init. Mabilis umainit ang manipis na pader sa umpisa, ngunit ang nagpabukod sa bapor ay ang para kung paano ang nilalaman nito na kaolin ay nagpapanatid ng tamang temperatura ng tubig sa pagitan ng 65 at 80 degree Celsius nang mga 40% nang mas matagal kumpara sa karaniwang bato. Ang ganitong natatanging balanse ay huminto sa biglaang pagtaas ng temperatura na maaaring masira ang delikadong lasa, na lubos na mahalaga kapag nagluluto ng green tea. Bukod dito, pinapayagan nito ang pag-unlad ng iba't ibang antas ng amoy sa paglipas ng panahon, umpisa sa mga maliwanag na citrus na tala at dahan-dahan ay nagdala ng mas mayamor na lupa-tono habang nagpapahimbog ang tsaa.
Kapag ang isang baso ay may talim na nasa pagitan ng 32 at 38 milimetro ang lapad, nabubuo ang tinatawag na 'vapor channel' na humuhuli sa mga volatile compound at inililiko ang mga ito patungo sa ating ilong kung saan nakakadama tayo ng amoy. Ayon sa pananaliksik, ang partikular na hugis na ito ay nagpapalitaw ng ilang mahinang amoy nang higit pa sa karaniwan. Isipin ang mga delikadong amoy ng bulaklak sa tsaa ng jasmine o ang bago at damong nota sa silver needle white tea—mga ito ay maaaring lumakas ng 30 hanggang 40 porsiyento kapag inihain sa mga baso na may mas makitid na talim. Ang mas malalapad na talim ay pabaya lamang nagpapalabas sa lahat ng magagandang amoy na ito at pinapahina bago man lang sila maamoy, kaya't mas hindi gaanong maranasan ang buong karanasan.
Ang mga maliit na mangkok ay nagpapahintulot sa mas malawak na ibabaw na ma-expose na nagtataguyod ng mabilis na paglabas ng mga volatile. Ang mga mas malalim na tasa na nasa paligid ng 40 hanggang 50 mm na may halos 20 degree na pag-unat ay lumilikha ng mainam na paggalaw ng mainit na hangin pataas. Ang mga agos ng hangin na ito ay talagang itinataas ang mga mas magaang, mas matibay na terpene na nagbibigay ng sariwang unang lasa tuwina sa ating mga ilong. Kapag inihambing sa karaniwang tuwid na gilid ng mga tasa, ang hugis na ito ay nagdadala ng amoy sa atin nang humigit-kumulang 15% na mas mabilis. Ibig sabihin, ang ating pang-amoy ay ganap na na-activate bago pa man tayo kumain, na nagpapadami sa kabuuang karanasan.
Ang mga delikadong aroma na nagtatampok sa mga puting at berdeng tsaa ay nagmumula sa mga madaling masira na volatile compounds tulad ng linalool at geraniol, na nagbibigay sa mga inuming ito ng kanilang natatanging bulaklak, damo, at bahagyang puno ng sitrus na tala. Nakadaragdag lamang, mabilis na nabubulok ang mga compound na ito kapag nailantad sa mataas na temperatura o reaktibong ibabaw. Dito napapasok ang papel ng puting porcelana. Ang makinis at hindi porous na ibabaw ng ceramic ay humahadlang sa mga di-nais na kemikal na reaksyon, habang ang thermal properties nito ay nagpapanatili ng temperatura ng tubig sa pagitan ng 70 at 80 degree Celsius—sakto para mapalaya ang mga mahalagang aroma compound nang hindi ito nasusunog. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang ganitong setup ay kayang mapanatili ang humigit-kumulang 20-25% higit pang mga nangungunang tala kumpara sa tradisyonal na stoneware, na nagreresulta sa lasa ng tsaa na mas makapal, mas malalim, at mas totoo sa pinagmulan nito. Bukod dito, mayroon ding sikolohikal na epekto sa pagtingin sa malinaw na likido sa loob ng porcelana. Kapag tinitingnan natin ang palyang gintong kulay, ang ating utak ay kusang nag-uugnay nito sa sariwang dahon at malamig na hangin sa bundok, na bahagyang naghihanda sa ating pandama para sa isang mas malalim na karanasan sa aroma bago pa man tayo uminom.
Ang malinis na puting itsura at makinang na ibabaw ng baryahe ay gumawa ng mahusay na tingin habang nagtatamasa ng tsaa. Ang paraan kung paano ito sumalingsing sa liwanag ay talagang nagpapahilag ng mga kulay sa tsaa at nagpapatingkad nito. Ang mga pag-aaral tungkol sa ating pagpaparamdam ay nagsasabi na ang malakas na visual na signal ay maaaring itaas ang ating kakayahan sa pag-amoy ng mga inumin ng mga 30%. Ang ningning ay tila nagpapahiwatig sa ating utak na sariwa ang mga sangkap, na nagihanda sa atin na mapansin ang iba't ibang amoy. Kapag ang ating nakikita ay tugma sa amoy, tulad ng nakikita ang malinaw na tsaa at pagkatapos ay amoy nito, ito ay lumikha ng mas mayaman ang kabuuang karanasan. Ang koneksyon sa pagitan ng paningin at amoy ay ang dahilan kung bakit maraming mahilig sa tsaa ay mas gusto uminom gamit ang baryahe para sa mas kumpletong karanasan sa pagtatamasa.
EN
