Када планирате догађај, тасте на столу раде много више него само да садрже храну. Они постављају расположење. Ако сте икада били на венчању на којем су чиније изгледале крепо или драпаво и изморано, вероватно сте приметили. То је један од тих детаља који тихо обликују како гости осећају о целом искуству. То је управо разлог зашто је порцелан материјал на који се већина организатора догађаја враћа и враћа. Истински порцелан се пече на тако високим температурама да се честице глине заправо споју, стварајући површину која је густа, непропусна и изненађујуће чврста. Она се много боље не распадне од камених или глинистих посуђа нижег квалитета, што је веома важно када се десетине или стотине чинија наклања, носи и праје током дуге вечери. Глатка, стаклена завршна боја такође значи да соси и уља не упивају у површину, тако да свако јело долази чисте и апетитно. Избор порцеланских плоча на маштаб значи да почињете са материјалом који већ сам по себи изгледа елегантно, а затим градите од тога.
Пре него што се ни упишете у боје или логотипе, морате да схватите који облик и величину ваш догађај заправо треба. Круге плоче су познати подразумевани, и нема ништа лоше у томе. Они раде за скоро сваки мени и лако се спајају. Али све више догађаја користи квадратне порцеланске плоче или чак плоче са мало нерегуларним, органским ивицама како би додали модерни осећај столу. Облик мења изглед хране. Четирикутни десерт или уредно уређена салата могу изгледати у оквиру и намерно на квадратном тањиру на начин који се осећа другачије од округлог. Величина је једнако важна. Ако је чинија сувише мала, чини се да су порције узнемирено. Ако је превише велика, то може учинити да пажљиво покривена посуда изгледа изгубљено. Размислите о томе чему служите. Главни курс за вечеру може да треба 10 или 11 инчни талер. На чинија за хлеб или десерт може бити потребно само 15 или 20 сантиметара. Ако припремате буфет, гости ће ценити тањир са довољно површине да може да садржи више ствари без додирвања свег. Добивање одговарајуће величине и облика чини да се цео оброк у столовима осећа пријатнијим и добро промишљеним.
Ово је део који чини да су тастери заиста твоји. Дизајнирање порцеланских плоча је широко отворено. На раму можете штампати логотип, у средину суптилно поставити монограм, преко површине направити цветни образац или чак ручно насликани декоративни прелаз око ивице. За корпоративне догађаје, лого компаније постављено на плочу одржава присутност бренда без буке или интрузивног звука. На венчању, иницијали парове или датум који је штампан на тањиру чине посуђе сувениром који гости памте. Овде је важна техника штампања. Декална штампања омогућава веома детаљне, фотоквалитетне дизајне који се убризавају у глазуру, тако да се не гребе или не бледе чак и након тешке употребе и понављаног прања. Палета боја треба да одговара храни коју служите, а не против ње. Меки, неутрални тонови омогућавају да се боје хране појаве. Светли, смели обрасци могу бити корисни за забавне, неформалне догађаје, али се могу осећати непотребно на формалној гала-срећи. Добар тим за дизајн ће вас питати о теми догађаја, менију и општој атмосфери коју желите пре него што предложите смер. Циљ је увек да се створи нешто што се осећа као да припада столу.
На овим чинијама служиш храну људима. То значи да безбедност није нешто што можете да претпоставите. Сваки угледан произвођач порцеланског посуђа треба да може да вам покаже сертификате који доказују да су њихови производи без олова и без кадмијума. Глас и боје који се додирну са храном морају да се сложе са строгим прописима. Сертификације као што је ЛФГБ, што је немачки стандард за безбедност у контакту са храном, или у складу са ФДА за производе који иду на северноамеричко тржиште, су база која треба да тражите. Пројекти који прођу ове тестове потврђени су да не испуштају никакве штетне супстанце у храну, чак и са киселим састојцима као што су сос од парадајза или заправке од цитруса. Ако добављач не може да изради ове сертификате или изгледа нејасно када питате о њима, то је црвена застава. Такође је вредно потврдити да ли су чиније безбедни за прање посуде и микроталасни ако ће ваш догађај укључивати поново грејање или ако ће чиније после употребе отићи у комерцијалне машине за прање посуде. То су практична питања која су једнако важна као и изглед плоча.
Новац је увек део разговора, а прилагођени плочи су инвестиција. Цена по чинијама зависи од величине, сложености дизајна и од количине чинија које наручите. Минималне количине наруџбине варирају прилично у зависности од добављача. Неки могу радити са мањим тркама за интимне догађаје, док су други постављени за производњу у већим обимама и имају виши минимум. Помага да имате приближан број гостију спреман када почнете да разговарате са добављачима. Замолите тачно тај број који вам је потребан, и ризикујете да не будете ухваћени ако се неколико тањира сломи или ако се појаве додатни гости. Паметна пракса је да додате око 20 посто додатних тањира у вашу нарачу. То вам даје буфер за повреде, промене у последњи тренутак или једноставно за неколико резервних за будућност. Додатни трошкови су мали у поређењу са стресом који се јавља када се за време догађаја исцрпе чинија.
Купоначка табела се не појављује преко ноћи. Производњи процес укључује неколико корака, укључујући постављање калупа ако је облик нови, варење, стаклање, украшавање и хлађење. Свака од њих траје време, а претераност било ког корака може утицати на квалитет. Типично време за производњу за наруџбе у великој количини је око 45 до 60 дана након одобрења дизајна и узорака. Онда морате додати време за испоруку. Ако ваши плочи долазе из иностранства, поморски превоз може додати још неколико недеља. То значи да треба да почнете разговор са добављачем око два до три месеца пре датума догађаја. Упорука рано такође вам даје времена да прегледате узорке и да без панике тражите прилагођавања. Чекање неколико недеља пре догађаја обично значи плаћање примера за брзу производњу или ваздушни превоз, и то ограничава ваше могућности дизајна. Када себи дате довољно места, цео процес се осећа смиренијим и резултати су бољи.
После свега тога, последња ствар коју неко жели је да отвори кутију и нађе сломљене плоче. Добра паковање је веома важно за фарцилан. Тражите добављаче који користе јаке картонске кутије са делитељима или пеновим уставцима који одржавају сваку плочу одвојену и оморљену. Правилно паковање апсорбује ударе током транзита и спречава ударање плоча. Такође је мудро проверити са добављачем о њиховој политици за разбијање. Да ли они замењују делове који стигну оштећени? Како се они баве захтевима? Добивање јасних одговора пре него што се нарача да ти мир у уму. Када испорука дође, одмах проверите неколико кутија. Ако рано приметите било какве проблеме, можете да организујете замену без претерања у последњи тренутак. Циљ је да сваки талер дође у савршеном стању, спреман да буде постављен на сто и да се диви.
EN
