Керамичке плоче са глазуром остају отпорне на мрље углавном зато што не апсорбују много течности. Неглазиране верзије имају тенденцију да лако упијају ствари јер могу бити порезне до 15%. Мали отворе пуштају пиће и честице хране да прођу кроз њих. Али када постоји добар слој глазуре, то пада на мање од пола процената порезности. Оно што се дешава је да се кафићне прстенове, трагови уља, па чак и сос од парадајза само налазе на врху уместо да се апсорбују дубоко у тањир. Већина људи сматра да се ове површинске мрље уклањају са редовним производима за чишћење без потребе за посебним третманима или замене.
Глазирана керамика има глатку, стаклену површину која их чини прилично добрима у држењу течности подаље. Када вода удари на ове површине, она има тенденцију да формира зрна уместо да се шири због ефекта површинске тензије. Угао у којем се вода сусреће са керамиком обично је преко 110 степени, што научници називају хидрофобним понашањем. Ова особина значи да се мање ствари држи на површину након употребе, што чини чишћење много лакшим него са материјалима попут каменог посуда или теракоте који апсорбују течности у поре. Наравно, ниједан материјал није савршен, али за свакодневне кухињске посуде ова разлика је заиста важна када се ради о проливима и мрљама.
Погољење керамике изнад 1200°C трансформише глину и глазуру у густу, кристалну структуру са величином поре испод 1 микрон, довољно малом да блокира већину органских молекула. Истраживања у индустрији показују да керамика са високим температуром надмашује варијанте са ниским температуром за 70% у тестовима убрзаног старења, одржавајући дугорочну отпорност на мрље кроз структурни интегритет.
Када се керамика спали у пећи, глазура се заправо растапи и формира такозвани стаклени слој који се хемијски лепне на керамичко тело. Шта је било крајњи резултат? Тврдост површине скаче на око 6 или 7 на Моосовој скали, што га ставља на исто место са кварцом у смислу отпорности на огреб. Истраживања показују да ове обрађене површине апсорбују мрље много мање од редовне неглазиране керамике, такође око 95% мање према лабораторијским тестовима. Плус, они се држе против свих врста киселина и база од рН 2 све до рН 12. То глазирану керамику чини посебно добром за сервирање ствари попут цитруса или соса на бази домата где би оцрњавање било прави проблем.
Модерна глазирана керамика користи глазуре на бази фрита без олова које су хемијски инертне и нереагују са храном. Ови лекови спречавају бојење и деградацију током времена. Регулаторна тестирања потврђују да задржавају анти-обољеђивање кроз више од 10.000 циклуса чишћења, надмашујући пластику и емајлирани метал у трајности и безбедности.
Напређени керамички премази укључују хидрофобне и суперхидрофобне технологије, постижући у неким случајевима углове контакта са водом изнад 150 °. Ови третмани формирају трајну, повезану препреку која узрокује да течности пуцају и одвијају се. Трговинска испитивања показују да такви премази смањују апсорпцију кафе и уља за 87% у поређењу са необрађеним површинама.
"Еффект лотоса" омогућава самочишћење: капи течности одвлаче честице хране док се варе са површине. Овај механизам спречава 72% уобичајених остатакакао што су сос од парадајза и куркумада се прилепљују (истраживање непорне површине, 2023.) Нагиб плоче на ± 15° током испирања повећава отпад и побољшава ефикасност чишћења.
Неопрашене керамике апсорбују 37% воде због отворених пора, док стаклене плоче остају испод 0,5% апсорпције захваљујући њиховом стакленим слојем. Ова разлика значајно утиче на хигијену и одржавање:
| Имовина | Складирана керамичка плоча | Негласирана керамика |
|---|---|---|
| Прониклост плетеница | Само на нивоу површине | Подповршина |
| Бактеријска адхезија | 12 ЦФУ/см2 | 380 ЦФЕ/см2 |
| Ефикасност чишћења | 90% уклањање остатака | 45% уклањања остатака |
Преко елиминације капиларног дејства, непропорни глазур смањује и бојење и задржавање микроба, повећавајући чистоћу и лакоћу бриге.
Топла вода и собо за посуђе који не утиче на pH ефикасно уклањају свакодневне остатке без оштећења глазуре. Истраживање NSF International 2023. године показало је да ћелулозне сунђеве смањују микроскопско гребање за 83% у поређењу са синтетичким опцијама. Увек добро оперете да би се избегло да површина буде помрмљена остацима сапуна.
Микрофибричне тканине користе електростатичка својства да би ухватиле 99% честица масти без хемикалија. Њихова неабразивна текстура спречава трагове вртења, за разлику од памучних пешкира који остављају 510 микронских влакана (Текстилни истраживачки часопис 2023) Користи воду испод 60 °C да би се спречио топлотни стрес на глазуру.
Паста соде за печење и воде (соотношение 3: 1) делује као нежен оксидатор, подижући мрље кафе и куркуме путем бујења. Истраживања показују да уклања 94% органских мрља без промене хидрофобичности површине. Ограничите наношење на 10 минута како би се сачувао интегритет глазера.
Паклице за чишћење и челична вуна стварају гребење дубине 35 мкм, повећавајући задржавање мрља за 40% (Журнал за чишћење површине, 2024). Уместо тога, користите меламинску пјену за минералну акумулацију она уклања калцијумске депозите 2,6 пута ефикасније од соде за печење у контролисаним тестовима.
Складене керамичке плоче могу трајати деценијама ако се правилно одржавају. Њихова трајност потиче од високог температурног печења које формира стаклено површину, али конзистентна брига је неопходна да би се одржала перформанси током времена.
Иако је отпорна на мрље, глазура је подложна механичком износу. Плочади се складиште вертикално са заштитним пудњаком или филцним сепараторима како би се спречило скупљање микро-драбања. У комерцијалним срединама, полице са сертификованом НСФ-ом и силиконским држећима пружају сигурно складиштење и смањују ризик од чипса током радноћења.
Изненадне промене температуре, посебно када прелазе 150 °C (око 302 °F), често доводе до формирања ситних пукотина јер се глазура шири другачијом брзином од глине испод. Према истраживању из Свет камења САД још 2023. године, керамички комади који су изгорели на температурама изнад 1200 ° Ц показују око 35% бољу способност да се носе са таквим стресима. Када се обрађује керамичким плочама, мудро је да се нека се потпуно охладе на стамбене температуре пре него што се ставе у пећи или у замрзивачи. Овај једноставан корак може вам касније спасити од многих главобоља.
Са одговарајућом бригом, стаклено керамичко посуђе задржава 95% своје првобитне отпорности на мрље након 10 година редовне употребе, далеко надмашујући порности порисних материјала као што су дрво или теракота.
Керамика са глазуром је заиста добра у отпорности на мрље јер има површину која не дозвољава да ствари упију. Дрво је потпуно другачије, јер пије течности и заувек се мрља. Керамика само седи и спречава све што се пролива на њој да иде негде. Пластичне површине имају тенденцију да се држе ствари као што су чајне мрље и уљани трагови након неког времена. Неки метали могу да реагују и на оно што додирну, или да се рђају или дају храни тај чудан метални укус који нико не жели. Оно што је одлично од керамике је то што је хемијски стабилна. Кисљива храна неће ништа учинити да промени њен изглед или да утиче на оно што једемо, због чега се многи произвођачи кухињских натовари држе њене производе који треба да трају.
Склене површине омогућавају лако чишћење топлом водом и благим детергентом. Пошто не заробљава честице хране као што су негласиране камене посуде или дрво, једноставан брисак уклања 92% уобичајених мрља (Материјал Сајенце Џурнал 2023), у поређењу са 4560% на порној алтернативи. То чини керамику посебно погодном за окружења са великим прометом.
Непорозна керамика се супротставља расту бактерија три пута дуже од пластике или дрвета (Извештај о безбедности хране 2023). Његова површина која се не огреба не чува микробе као и износене пластике, а издрже температуре са саплавача без искривљења. Ови квалитети чине стакљену керамику хигијенским, одрживим избором за кућну и комерцијалну употребу.
EN
