Боја керамичких тањира заиста може променити како доживљавамо храну, чинећи јело више занимљивим за сва наша чула. Када тањири стварају занимљиве контрасте са различитим хранама и њиховим бојама, то само чини да све на столу изгледа боље. Према неким истраживањима објављеним 2023. године од стране Business.com, око две трећине људи који једу у ресторанима сматра да када ресторани пажљиво бирају боје тањира, на крају мисле да је храна боље укусна. Редовни бели или црни тањири су у реду, али тањири у светлим бојама као што су топла теракота или мека зелена саље дају куварима и сервирима много више слободе. Ове шарене опције су одличне без обзира да ли ресторан жели нешто супер модерно или нешто више у стилу фарме.
Керамичке тањире у топлим бојама као што су црвена и портокалова заправо чине људе гладнијим и осећају се енергичнијим током оброка. С друге стране, плави и зелени тањири стварају спокојнију атмосферу у којој људи не журе. Студија објављена у часопису Flavour Journal још 2022, такође је открила нешто занимљиво. Када су истраживачи сервирали баш исту храну на округлим тањирима са земљинским тоновима у поређењу са обичним квадратним белим, гости су рекли да је храна имала скоро 20% бољи укус. Дакле, дефинитивно се нешто дешава са начином на који боја и облик плоча утичу на наше искуство укуса. Ресторани би вероватно требали два пута размислити пре него што узму те досадне беле посуђе из складишта.
Једина кобалтно-плава керамичка плоча може да зацврсти еклектични сто када се споји са неутралним постељном и једноставнијим посудом. Дизајнери препоручују резервисање јаких боја за кључне јела - као што су предјела или десерти - како би се водила пажња гостију без такмичења са посудом или стакленим посудом.
Изаберите 23 основне боје из колекције керамичких плоча како бисте створили визуелну континуитет у различитим стиловима посуђа. На пример, упарте плаву плочу са небеско плавим посудама и меком теакном дрветом. Студија са посудом за 2023. године показала је да кохезивне палете повећавају перципивну квалитет оброка за 37% у поређењу са нередним аранжманима.
Одреди да ли су керамичке плоче топле (жулте/црвене) или хладне (плаве/сиве) нијансе. Успоређивање ових спречава визуелну неслаганост:
| Тип палете | Пример боје плоча | Додатна столна постеља |
|---|---|---|
| Топла | Терракота, горчица | Словеница, запаљена наранџаста |
| Хладно | Сино плаво, салефија | Сребрно сива, прашна ружа |
Овај метод одржава хармонију чак и када се мешају цвеће са геометријским чинијама за апетитити.
Када мешате топле и хладне боје у декору, усмераvajte се на нешто попут 80% температуре једне главне боје и око 20% као акценти ради прилично добро већину времена. Узмите на пример пролећне ручеве, ти црвено-бургундски судни чинији изгледају одлично уз лакше зелене десерте. Додајте неке природне ратанске мате између њих и изненада све се осећа повезано без сукоба превише. За савремене просторе, стављање тамно сивих пуњача испод светлих кориљних посуда помаже у балансирању све те боје. Сива боја делује скоро као мирна основа која омогућава да се боје осветле без да преплаве око.
Подијелите узоре и цвете од керамичких плоча, тако што ћете изабрати оне који имају заједничку породицу боја. На пример, спајање морских геометријских обрасца са туркизним цветовима ствара кохезију кроз заједничке хладне низуме. Истраживања показују да 68% јелаца сматра да је храна укуснија када се служи на намерно координисаним тањирима. Следите правило од три обрасца:
Склај мате-оконченог керамичког плоча са сјајним акцентом посуда за побољшање тактилног и визуелног контраста. Студија из 2023. године открила је да такве комбинације повећавају квалитет оброка за 42%. За савремени стил:
Ова техника се заснива на принципу луксузног стола, где комплементарне текстуре повећавају утицај керамичке плоче без визуелне конкуренције.
Ограничите своју палитру на три главне боје: 60% доминантне нијансе, 30% секундарне, 10% акцента. За јесенске вечере:
Табеле са више од четири конкурентне обрасце смањују перципирани квалитет оброка за 35% (Доклад о дизајну угоститељства 2024). Користите неутралне пуњаче или тркаче за смијевање вибративне керамике и намерно водити око.
Наслојање керамичких плоча различитих величина ствара прави визуелни интерес на столовима. Према недавном истраживању компаније Tablescape Innovators из 2023. године, око две трећине организатора догађаја заправо користи три или више слојева када постављају своје екране. Основна подешавања обично почињу са нечим попут стандардног 12 инчастог јела као основи, затим на врху слоје мање салатне тањире око девет инча у боји која се добро уклапа, завршавајући са малим шест инча акцентом. Мешање површинских текстура такође чини велику разлику. Мате површине поред сјајних пружају дубину аранжману, а постављање металних плоча за пуњење испод тих богатих боја керамике заиста их чини светлим.
Права неутрална основна плоча може заиста да зацврсти те живописне поставке стола. Беле или сиве опције чине чудеса у томе што оне фенси тањире за предједњаке сјају без да се сви осећају бомбардованим бојом. Када постављате столове за јесенске догађаје, покушајте да упоредите спаљене портокалове керамичке посуде са пуњачима који имају топлу сепију. Према недавним студијама, око три четвртине људи сматра да ова слојевиста монохромна уређења (мислимо на наморни пуњач, затим кобалтну тањирку, на врху са црвенкастом акцентом) изгледају много више у односу на оно када се све не уклапа. Журнал "Дининг психологија" објавио је ово откриће 2023. године, што има смисла ако размислите о томе како кохезивни дизајнери имају тенденцију да стварају луксузни вибратор у ресторанима.
Плочице за пуњење ефикасно штите постељину и керамику. А недавна студија столне посуђе открили 62% високих догађаја користе пуњаче за:
Један купац у Мајамију постигао је 40% већу ангажовање на друштвеним медијима користећи овај слојни приступ:
Уклоповање посуда за вечеру са временом у години заиста помаже у стварању те посебне атмосфере за време оброка. Када дође пролеће, већина људи покупа пастелне тањире у зеленим или меким прасаквим бојама, често додајући цвеће на сто и служећи лакшу храну која је свежа и нова. Када дође јесен, тамније, богатије боје превладају кухињске ормаре широм земље. Погореле портокалице и дубоке теракотне тањире раде чудеса са тежином удобне хране и свим тим удобним јесенским украсима које толико волимо. Недавна анкета је показала и нешто занимљиво - око седам од десет људи који редовно организују вечере кажу да мењање тањира у складу са сезоном чини да се цео оброк некако осећа боље, као да доноси део природе у њихову трпезарију.
Када је реч о поставкама за сто, храбри керамички плочи заиста се појављују у односу на те мекаре, приглушене тонове. Покушајте да упарте тај дубок кобалт-плави тањир са нечим једноставним као што су беле порцеланске посуде или можда чак сиви пуњачи испод. Контраст чини велику разлику. Постоји правило да боје заузимају око трећину онога што видимо на столу, што некако изгледа исправно. За додатну дубину, додајте текстуру кроз неутралне елементе. Размислите о томе да замените обичну тканину са лененим салфеткама или да користите посуђе које је матно уместо сјајног сребрног посуђа. Ови мали додири стварају богато искуство без преоптерећења ока.
Примењујте правило 60-30-10 за структуру боје ваше столове: 60% доминантни неутрални (нпр. постељина од слоноваче), 30% секундарни тон (као тркачи саље), и 10% акцент од ваше керамичке плоче. Горчично жута плоча постаје упечатљива фокусна тачка када је оквирена бежним плочама и маслиново-зеленим стакленим посуђем.
Попарјте минималистичке монохромне сетове (све беле или сиве) са једним храбрим керамичким плочама по месту за креирање намерне визуелне драме. Овај приступ одговара модерној естетици, усмеравајући пажњу на предјела или десерте док се задржи чист, необразован изглед.
Подигните број јела у више јела мењајући боју керамичке плоче између јела. Салата се може послужити на белим тањирима како би се истакла свежина, а затим се може прећи на богате бордове тањире за месна јела како би се повећала укусност. Ова нежна промена подстиче госте да се пажљиво ангажују са сваком фазом оброка.
EN
