Keramik təbəqərin rəngi yeməyi necə qəbul etdiyimizi həqiqətən dəyişə bilər və bütün hisslərimiz üçün yemək yeməyi daha maraqlı edir. Təbəqər fərqli yeməklərlə və onların rəngləri ilə maraqlı kontrastlar yaratdıqda, masada hər şey sadəcə daha yaxşı görünür. Business.com tərəfindən 2023-cü ildə dərc olunmuş bəzi tədqiqatlara görə restoranlarda xaricdə yemək yeyənlərin təxminən üçdə ikisi restoranların təbəq rənglərini diqqətlə seçməsinin yeməyin dadının daha yaxşı olduğunu düşünmələrinə səbəb olduğunu bildiriblər. Adi ağ və ya qara təbəqər yaxşıdır, lakin isti terakota və ya yumşaq adaçayı yaşılı kimi parlaq rəngli təbəqər aşpazlara və ofisiantlara çox daha çox azadlıq verir. Bu rəngli seçimlər restoranın super müasir və ya daha çox kənd üslubu olmaq istəməsindən asılı olmayaraq, yaxşı işləyir.
Qırmızı və narıncı kimi isti rəngli keramika təbəqələr yemək zamanı insanları daha çox aclıq hiss etməyə və daha enerjili hiss etməyə sövq edir. Əksinə, mavi və yaşıl təbəqələr adətən insanlar yeməyini yavaş-yavaş yeyən daha sakit bir şam yeməyi atmosferi yaradır. 2022-ci ildə "Flavour" jurnalında dərc olunmuş tədqiqat da maraqlı bir nəticə göstərdi: tədqiqatçılar eyni qida maddəsini torpaq tonlu dairəvi təbəqələrdə və sadə kvadrat ağ təbəqələrdə təqdim etdikdə, iştirakçılar qidanın dadının təxminən 20% daha yaxşı olduğunu bildirdilər. Beləliklə, təbəqənin rəngi və formasının dad hissimizə necə təsir etdiyinə dair mütləq bir şeylər var. Restoranlar anbarlardan bu cansız ağ süfrə ləvazimatlarını götürməzdən əvvəl bir daha düşünməlidirlər.
Bir dənə kobalt-mavi keramik tabağın neytral linliklər və sadə qablarla birləşdirilməsi ilə müxtəlif bir stol dizaynı yaratmaq olar. Dizaynerlər diqqəti gümüş və ya şüşə qablara çıxarmaq üçün başlıca yeməklər — məsələn, giriş yeməyi və ya desert üçün — tünd rəngli tabagı ayrı saxlamağı tövsiyə edirlər.
Müxtəlif stilli qab-qacaqlar arasında vizual davamlılıq yaratmaq üçün keramik tabaq kolleksiyonunuzdan 2–3 əsas rəng seçin. Məsələn, zərif çam taxtası servis lövhələri ilə göy rəngli tabagı və açıq göy qabları birləşdirin. 2023-cü ilin qab-qacaq üzrə tədqiqatı bütöv palitraların dağınıq düzülüşlərlə müqayisədə qida keyfiyyətinin восприятие (hissedilən) səviyyəsini 37% artırdığını göstərir.
Keramik tabağınızın isti (sarı/qırmızı) və ya soyuq (mavi/boz) tonlara malik olub-olmadığını müəyyənləşdirin. Bu tonların uyğunlaşdırılması vizual diskordu qarşısını alır:
| Palitra Növü | Nümunə Tabaq Rəngləri | Tamamlayıcı Masalıq Parçaları |
|---|---|---|
| İsti | Terra-kota, xardal | Fil sümüyü, yanıq nar qırmızısı |
| Sərin | Slanets mavi, adaşıyən | Gümüşü-qray, tozlanmış gül |
Bu üsul, çiçəkli şarjlarla həndəsi istifadə qablarını qarışdırdıqda belə harmoniyayı saxlayır.
Dekorda isti və soyuq rəngləri qarışdırarkən, əsas rəng temperaturunun təxminən 80%-ni və aktsent kimi təxminən 20%-ni nəzərdə tutmaq ən çox hallarda yaxşı işləyir. Məsələn, yaz brunchları üçün dərin qırmızı bordo şam yeməyi plitələri daha açıq nanə yaşıldırımla yaxşı görünür. Aralarına bir neçə təbii ratan yerlik qoysanız, birdən-birə hər şey uyğun olur və çox zədələnmir. Müasir mekanlar üçün parlaq korallı rəngli qabların altına qara-şal qoyduqda bütün bu rəng enerjisini tarazlamağa kömək edir. Boz rəng demək olar ki, rəngli aksentlərin gözə zədə olmadan parlamasına imkan verən sakit bir bazaya bənzəyir.
Ümumi rəng qrupu olan naxışlı və bənövşəyi rəngli keramik tabaqları birləşdirin. Məsələn, göy həndəsi naxışların turkuaz çiçəkli naxışlarla birləşdirilməsi soyuq tonlar vasitəsilə ümumilik yaradır. Tədqiqatlar göstərir ki, sifariş verilən yeməklər intizamlı şəkildə uyğunlaşdırılmış tabaqlarda servis edildikdə, 68% müştəri onları daha ləzzətli hesab edir. Üç naxış qaydasına əməl edin:
Taktiki və vizual kontrastı artırmaq üçün mat səthli keramik tabaqları parlaq aksent boşqabları ilə birgə istifadə edin. 2023-cü ilin daxili dizayn tədqiqatı bu cür birləşmələrin qəbul edilən yemək keyfiyyətini 42% artırdığını göstərdi. Müasir təbiiyyət üçün:
Bu texnika, əlavə toxunmaların vizual rəqabət etmədən keramik tabağın təsirini gücləndirdiyi luks stol üslubu prinsiplərindən istifadə edir.
Palitranızı üç əsas rəngə məhdudlaşdırın — 60% əsas rəng, 30% ikincil rəng, 10% aksent rəng. Payız şam yeməkləri üçün:
Dörd və daha çox rəqabətli naxışın olduğu stolların qarşısında qida keyfiyyətinin восприятие 35% azalır (Hospitality Design Report 2024). Parlaq keramikanı sabitləşdirmək və baxış istiqamətini idarə etmək üçün neytral altlıqlar və ya uzanan lentlərdən istifadə edin.
Müxtəlif ölçülü keramik lövhələr yığmaq masalarda real vizual maraq yaradır. 2023-cü ildə Tablescape Innovatorların son araşdırmalarına görə, tədbir planlaşdırıcılarının təxminən üçdə ikisi ekranlarını qurarkən üç və ya daha çox qatdan istifadə edirlər. Əsas quruluş adətən baza kimi standart 12 düymlük bir yemək tabağından başlayır, sonra üstündə daha kiçik bir salat tabağının üstündə təxminən 9 düym genişliyində yaxşı uyğun bir rəngdə, kiçik bir altı düymlük vurğu parçası ilə bitirir. Səth toxumalarının qarışdırılması da bütün fərqi yaradır. Parlaqların yanında mat səthlər düzülmələrə dərinlik verir və bu zəngin rəngli keramikaların altına metal şarj lövhələrinin qoyulması onları həqiqətən işıqla açır.
Doğru neytral əsas lövhə həqiqətən bu canlı masa parametrlərini möhkəmləndirə bilər. Ağ və ya boz variantlar hər kəsin rənglə bombardman edilməsinə səbəb olmadan bu şık aptitürlər işıqlandırmaq üçün möcüzələr yaradır. Payız hadisələri üçün masa düzəltərkən yanmış narıncı keramika qabları isti sepya tonlu şarj cihazları ilə uyğunlaşdırmağa çalışın. Son araşdırmalara görə, insanların dörddə üçü bu təbəqələrin monoxrom quruluşlarını (dəniz şarj cihazını, sonra kobalt yemək qabını, üstündə də mavi bir aksan parçası) hər şey uyğun gəlmədikdə olduğundan daha yüksək səviyyədə görürlər. Dining Psychology Journal bu tapıntıları 2023-cü ildə dərc etdi, bu da birləşmiş dizaynların restoranlarda lüks vibes yaratmağın mənasını düşünürsünüzsə məntiqli olur.
Şarj lövhələri paltar və çerçeve keramikalarını effektiv şəkildə qoruyur. A son masa qabı araşdırması yüksək səviyyəli tədbirlərin 62% -i şarj cihazlarından istifadə edir:
Mayami katerinq şirkəti bu təbəqəli yanaşmadan istifadə edərək sosial mediada 40% yüksək əlaqə əldə etdi:
Zamanın ilə uyğun yemək qablarının seçilməsi, yemək zamanı xüsusi atmosfer yaratmağa kömək edir. İlərin bahar mövsümünə daxil olanda, insanların əksəriyyəti mint yaşıl və ya yumşaq şabalıd rəngli pastel təbəqələrini seçir, tez-tez stola bir az çiçək əlavə edir və təzə və yeni olan hissini verən yüngül qidalar xidmət edirlər. Payız gələndə isə ölkənin hər yerində mütəxəssislərin kabinetlərini daha qaranlıq, zəngin rənglər alır. Yanmış nar və yaşıl terrakota təbəqələr ağırlıqlı rahat yeməklər və sevdiyimiz payız bəzəkləri ilə əla uyğunlaşır. Sonradan keçirilən sorğuda maraqlı bir şey də ortaya çıxdı - mütəmadi olaraq şam yeməyi verənlərin onda yeddisi mövsümündən asılı olaraq təbəqələrin dəyişdirilməsinin bütün yeməyin daha yaxşı hiss etməsinə səbəb olduğunu deyir, sanki təbiətin bir hissəsini yemək otağına gətirir.
Sofra düzəlişindən danışarkən, yumşaq və bastırılmış tonlara qarşı gözəl görünən böyük keramika təbəqələrini seçmək olar. Dərin kobalt mavi rəngli şam yeməyi təbəqinizi ağ porcelan boşqablarla və ya altına boz rəngli zərgilərlə birləşdirməyə çalışın. Kontrast bütün fərqi yaradır. Sofradakı gördüyümüz sahənin təxminən üçdə birini rənglərin tutması barədə bir qayda var ki, bu da sadəcə doğru görünür. Əlavə dərinlik üçün neytral elementlərlə mətnuraları daxil edin. Adi parça yerinə lən napronlardan istifadə etməyi və ya parlaq gümüş əvəzinə mat səthli yemək əşyalarını seçməyi düşünün. Bu kiçik detallar gözə çox təsir etmədən daha zəngin bir təcrübə yaradır.
Stolun rəng sxemini təşkil etmək üçün 60-30-10 qaydasını tətbiq edin: 60% üstünlük təşkil edən neytral rəng (məsələn, ipək linlər), 30% ikincil ton (məsələn, sarımsaq rəngli çilimlər) və 10% keramik tabağınızdan götürülmüş aksent rəng. Sarı-kətan rəngli bir tabaq bej rəngli yerliklər və zeytun yaşılı şüşə qablarla əhatə olunduqda diqqət çəkən mərkəzə çevrilir.
Minimalist monoxrom dəstləri (hamısı ağ və ya boz) hər bir oturacaq üçün yalnız bir cəsarətli keramik tabaqla birləşdirin ki, vizual dram yaradılsın. Bu yanaşma müasir estetikaya uyğundur və hazırlıq yeməyinə və ya desertlərə diqqəti yönəldərək təmiz, dağınıq olmayan görünüşü qoruyur.
Bir neçə xidmətdən ibarət yeməkləri hər xidmət arasında keramik tabağın rəngini dəyişdirərək yüksəldin. Təzəliyi ön plana çıxarmaq üçün salatları parlaq ağ tabaqlarda verin, sonra ət xidmətləri üçün dadlılığını artırmaq üçün zəngin borc rəngli tabaqlara keçin. Bu nazik dəyişiklik qonşuları hər bir mərhələyə diqqətlə yanaşmağa təhrik edir.
EN
