An fáth a oibríonn porcelán chomh maith le sin do esprósa déanta ar an gconair a lánaíonn sé teocht. Fanann na cupaí seo timpeall 65 go 70 céim Cealsiúis toisc nach ndéanann porcelán teocht a dhéanamh go han-mhaith. Tá sé sin ar son an mheascán speisialta clóir a bhfuil go leor kaolin ann agus a léirítear ag teochtaí an-ard, i somewhere os cionn 1300 céim Cealsiúis. Nuair a choinnítear an t-iontas te go leor le linn na sips cinn, fanann na hólaí sa esprósáin ar fud in ionad briseadh síos. Cuirfidh an chuid is mó daoine deireadh le duilleog esprósáin laistigh de thart ar 25 go 30 soicind mar sin, tá sé seo go leor tábhachtach. Is é plus eile ná go bhfuil achrann ghlasghorm simléir aige nach n-iombuaineann crutha nó blasanna. Ar thaobh amal eile ná ceangail theiteacha eile a fhéadfadh blasanna a fháil ó dhoiléirithe roimhe, coimeádann an porcelán blas glan gach cupa nua esprósáin gan aon bhlaiseanna atá fágtha istigh sa bhealach.
Tá tazzaí traidisiúnta Iodálacha deartha chun baint shiotach a uasmhéadú:
Oibríonn na heilimintí deartha seo mar aon léir chun arom a dhíríoch agus béim bhéasach a sholáthar. Taispeántar meascán 23% níos airde i dtomhas an fhlascais le porceláin i gcomparáid le craiceann cloiche, ag béim a chur ar an ról atá aige sa ardú próifíl shiotach an espresó.
Tri phríomhghníomhanna a chinntíonn feidhmíocht cupa i seirbhís speisialta espríó:
| Materach | Cáilithe Te | Meáchan (meán 60ml) | Fadmaireacht Crema |
|---|---|---|---|
| Porceláin | 8–10 nóiméad | 90g | 4+ nóiméad |
| Ceirmeach | 5–7 minutes | 130g | 2–3 nóiméad |
| Stoneware | 3–5 nóiméad | 150g | < 2 nóiméad |
Is é sin an comhcheanglas de stadáil teasa, dearadh éadomhach agus dromchla a choinníonn crema a mhíneoidh gurag le porcáin fós an rogha is fearr le haghaidh barraistí a bhfuil fócas ar chruinneas.
B'fhéidir go bhfuil porceláin níos déine i gcomparáid leis na míreanna eile, ach tá sé fós mar an rogha is fearr i dtriailphointí proifisiúnta. Féach ar Chornacha Bhardaíochta Domhanda de réir a chéile — cuireadh faoi deara go raibh thart ar trí cheathrúna den chúlra i gcomórtas idir 2020 agus 2023 ag úsáid cupán porceláin le linn a gcuid feachtais. Cad a dhéanann sé seo le léiriú ar an saol caife? Molann formhór na mbardaí go bhfuil tábhacht níos mó agus atá agus teocht chothrom a choinneáil agus na nodanna blasta dóiteáin cheart a fháil ná rud éagrásta a bheith agat, go háirithe nuair atá riosca ard. Cabhraíonn cupán a choinneáil laistigh de sheachtar 65 go 70 céim Cealsiuis le crema a chaomhnú ar bharr sioc Easpánnach, agus leis na blasanna casta go léir teacht isteach i gceart, rud a dtuigeann comhdhálaithe go soiléir i gcomórsata. I ndeireadh na dála, cuirfidh bardaí ar barr i gcónaí an méid a éiríonn tionchar ar an mblas i gceann, fiú amháin má chiallaíonn sé briseadh a bheith ann uaireanta.
Bíonn porceláin briste níos minic i suíomhanna le rith ar aghaidh, thart ar 15 go 20 faoin gcéad níos mó ná míreanna eile i ndáiríre. Ach nuair a féachann tú ar an gcostas thar am, fanann porceláin fós in ahead. Is féidir leis na héadaí porceláin cáilíochta ard fáilteadh ó trí go cúig bliana níos faide ná stoneware nó ceirmeacacha gnácha má lánaítear leo i gceart, rud a chiallaíonn níos lú malairtí amach anseo ar aghaidh an amais. Agus tá rud eile airgid ag plé seo. Tendálann custaiméirí porceláin a fheiceáil mar mharc cáilíochta sa chóiribeart. Taiscneanna taispeánta go mbíonn daoine ag rá an luach porceláin tableware thart ar 30% níos airde i gcomparáid le roghanna eile. Cruthaíonn cineál áirithe deighilt so dhlúthchumann custaiméara agus tugann sé gnó ar ais arís is arís eile. Bíonn bainistí fhoirgnimh a théann go porceláin ag meá ar an risca briseadh tréimhseach i gcoinne na soilsiúchán sin fadtéarmacha do a bhfionnraidhm gnó agus don eispéireas iomlán do chustaiméir.
Do dhaoine ar bith atá dána faoi sheirbhís espressa, déanann cupáin porceláin chearta a dhéanamh a chur ar difríocht. Bíodh porcelán feldaspaitheach agat a tógadh ag teochtaí os cionn 1,400 céim Cealsiúis. Cuireann sé sin cumas níos fearr ar an gcupáin dul i ngníomh i gcoinne athruithe tobanna teochta agus cabhraíonn sé le teas a choinneáil ar feadh tréimhse níos faide. Ba chóir go mbeadh tromchla den ordú 4 go 5 mhiliméadar ar fud an bhalla, agus ba chóir don mbarr a bheith beagán caolúil, cruth a dhéanann difríocht mhór ar an gcaoi a reachtana anailis chuig an srón agus a choinneálann teochtaí staibhil le linn áiteála. Is é lámhchlog mar fhachtóir eile tábhachtach – ní mór dóibh bogadh go beacht sa lámh fiú nuair a bhítear ag gluaiseacht go tapa idir bhordanna. Agus ná déan dearmad faoi ghlanadh; is ríthábhachtach go mbeadh sábháilteacht i néalúin trangaire comhráiteach do chaiféanna gnóthacha. Níor chóir go mbeadh an cupán féin rómheanamh nó trom ach freisin. Oibríonn rud éigin idir 80 agus 120 gram is fearr do chuid is mó na barastaire, ag déanamh iad éasca le láimhseáil agus le cloicthe go héifeachtach tar éis úsáide. Tá sé seo go léir tábhachtach toisc go bhfuil tionchar díreach ag an gcuid uile ar chaomhnú an chréime, ar cháilíocht an mholais, agus ar an gcaoi a rithann gach rud go smooth le linn na n-uaireanta géarchéime. Níl airgead a infhiáscú i porcelán ardchaighdeáin ach amháin maidir le colúr; léiríonn sé tiomantas fíor le caighdeáin ard a choinneáil i seirbhís caife speisialta agus ar dheisiú a thabhairt don méid a bhreathnaíonn custaiméirí mar luach a ndeoch.
EN
