Một người đáng tin cậy bộ đồ dùng bàn ăn cần cân bằng giữa độ vững chắc cho sử dụng hàng ngày và vẻ thanh lịch cho các buổi tụ họp. Các vật liệu như gốm, gốm đất nung và sứ mỗi loại đều có những ưu điểm riêng biệt về khả năng chống mẻ, trọng lượng và độ bền—những khác biệt này ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất thực tế trong nhiều năm sử dụng.
Khi nói đến độ bền, gốm sứ thực sự nổi bật nhờ cấu tạo đặc chắc, giống như thủy tinh, được thiết kế để chịu được các va chạm, trầy xước và thay đổi nhiệt độ ngay cả trong môi trường nhà bếp đông đúc. Đồ gốm nung (stoneware) cũng không kém phần bền bỉ, mặc dù nó có cảm giác nặng tay hơn, làm cho nó rất phù hợp với các bữa ăn hàng ngày nơi đồ dùng có thể va chạm nhiều. Các vật liệu gốm cơ bản thì nhẹ hơn về mặt chi phí, đúng vậy, nhưng chúng lại không có độ đặc chắc hay chất lượng nung đồng đều như các loại kia. Theo thời gian, những loại gốm rẻ tiền này thường bị mẻ ở các cạnh và mất đi lớp phủ bóng ban đầu. Xét về tiết kiệm lâu dài, gốm sứ và đồ gốm nung hoàn toàn vượt trội. Chúng chịu được vô số lần rửa trong máy rửa chén, những lần rơi rớt từ trên bàn bếp, và có thể sử dụng qua nhiều thế hệ mà hầu như không có dấu hiệu hao mòn. Điều này đồng nghĩa với việc ít phải thay thế hơn theo thời gian và cuối cùng giúp tiết kiệm chi phí tổng thể.
Chọn theo nhịp sinh hoạt gia đình: đồ sứ mang đến sự linh hoạt vượt trội cho các bữa ăn hàng ngày và môi trường trang trọng, trong khi đồ gốm nung phù hợp hơn khi trọng lượng và độ bền thô mộc là ưu tiên.
Khi chúng ta thấy những nhãn dán 'an toàn với lò nướng' hoặc 'an toàn với máy rửa chén' trên đồ dùng nhà bếp, chúng thực sự chỉ có nghĩa là sản phẩm có thể chịu được một số nhiệt độ nhất định—chứ không phải là nó có thể chịu được sốc nhiệt. Điều gì xảy ra khi một vật được lấy trực tiếp từ tủ đông bỏ vào lò nướng nóng? Hay bị đặt vào nước lạnh ngay sau khi vừa ở trên bếp nóng? Những thay đổi nhiệt độ đột ngột này tạo ra các vết nứt nhỏ, cuối cùng dẫn đến những vấn đề lớn. Một số phòng thí nghiệm độc lập đã thực sự kiểm tra những sản phẩm này, và những gì họ phát hiện ra khá đáng chú ý. Chỉ một số vật liệu nhất định như đồ gốm nặng hoặc sứ được nung và gia cố đúng cách mới có xu hướng tồn tại qua các bài kiểm tra căng thẳng như vậy. Việc chỉ tin tưởng vào những gì nhà sản xuất nói có thể phản tác dụng nghiêm trọng. Một nghiên cứu gần đây của Viện Ponemon đã xem xét tần suất mọi người phải thay thế đồ dùng bị vỡ do các vấn đề về nhiệt độ này, và bạn biết điều gì không? Chi phí này lên tới khoảng 740.000 đô la mỗi năm chỉ riêng trong các hộ gia đình. Vì vậy, lần tới khi mua đồ ăn uống, hãy tìm những sản phẩm đã trải qua các bài kiểm tra nhiệt thực tế thay vì chỉ đáp ứng các tiêu chuẩn tối thiểu. Điều này tạo nên sự khác biệt rất lớn, dù bạn đang tổ chức tiệc tối bất ngờ hay xử lý các nhu cầu nấu nướng hàng ngày.
Một thiết kế đa năng tốt bắt đầu khi ai đó thực sự suy nghĩ về điều họ mong muốn. Những tông màu trung tính như sắc kem, các tông xám ấm và những màu đất nhẹ nhàng hoạt động rất tốt như những yếu tố nền, cho phép mọi người dễ dàng bài trí bàn ăn của mình, dù họ đang dùng đồ mang về hay tổ chức một bữa tiệc sang trọng. Đây không chỉ là ý kiến chủ quan – theo Báo cáo Tiệc Tại Nhà năm ngoái, khoảng ba trong số bốn người thường xuyên tiếp đãi khách cho biết việc có các thiết lập bàn ăn linh hoạt giúp cuộc sống dễ dàng hơn rất nhiều vào ngày chuẩn bị và giảm thiểu mệt mỏi tinh thần. Khi nói đến hoa văn, hãy chọn kiểu mô-đun nhưng giữ mọi thứ đơn giản. Hãy nghĩ đến những hình dạng hình học không quá nổi bật, các kết cấu trông tự nhiên, hoặc các lớp phối hợp hài hòa với nhau. Kết hợp các đĩa ăn tối trơn với các đĩa salad hơi có hoa văn hoặc các bát có bề mặt thú vị để tạo chiều sâu và làm cho các sự kiện trở nên đặc biệt hơn, mà không cần mọi thứ phải trùng khớp hoàn toàn. Và đây là điều thú vị: phần lớn các hộ gia đình chỉ sở hữu một hoặc tối đa hai bộ đồ ăn hoàn chỉnh. Vì vậy, cách tiếp cận này rất hiệu quả vì không cần phải tách riêng đồ dùng hàng ngày và đồ dùng tiếp khách sang trọng để cất trong các tủ khác nhau, nơi chúng sẽ bị bỏ quên và bám bụi.
Các chi tiết màu vàng, bạch kim và đồng xước chắc chắn làm tăng vẻ đẹp của đồ dùng nhà bếp, nhưng chúng lại có một số nhược điểm thực sự khi sử dụng hàng ngày. Các bài kiểm tra từ Phòng thí nghiệm Độ bền xác nhận rằng những món đồ có viền kim loại lộ ra thường bị nứt vỡ nhanh gấp ba lần so với các sản phẩm gốm trơn sau khi trải qua các chu kỳ rửa chén thông thường. Điều hiệu quả hơn nhiều là các lớp hoàn thiện kim loại mờ được phủ bên dưới lớp bảo vệ. Những lớp này duy trì độ bền lâu hơn đáng kể qua nhiều lần rửa. Để tận dụng tối đa những món đồ trang trí này mà không cần bảo dưỡng liên tục, những người thông minh chỉ sử dụng chúng vào các dịp đặc biệt, tối đa khoảng năm lần mỗi tháng. Việc rửa tay là bắt buộc đối với mọi đồ vật có bộ phận kim loại lộ rõ. Đối với các bữa ăn thường ngày, hãy cân nhắc sử dụng các đĩa trang trí như mẹt đựng đồ hoặc dùng để bày bánh tráng miệng, nơi ít tiếp xúc với dao thìa dĩa hơn. Những người áp dụng cách này nhận thấy đồ ăn tối trang trí của họ kéo dài thời gian sử dụng lâu hơn khoảng 40 phần trăm so với các gia đình cố gắng sử dụng những chiếc đĩa đẹp nhưng dễ vỡ này mỗi ngày.
Những thứ chúng ta mua dựa trên quảng cáo không phải lúc nào cũng phù hợp với cách mọi người thực sự sử dụng đồ đạc trong đời sống thực tế. Lấy ví dụ những bộ đồ ăn được gọi là "bộ 5 món" thường bao gồm một đĩa lớn, một đĩa nhỏ, một bát, một tách và một đĩa lót tách. Chúng được cho là phục vụ một người, nhưng hãy thành thật đi, phần lớn mọi người hầu như chẳng dùng đến cái đĩa lót tách đó. Theo Báo cáo Xu hướng Nhà ở năm 2024, chỉ khoảng 27% hộ gia đình còn để ý đến đĩa lót tách mỗi tuần. Các cặp đôi thường thấy bộ 12 món có giá trị tốt hơn, gồm bốn chiếc đĩa lớn, bốn đĩa nhỏ và bốn bát. Những bộ này đủ dùng cho các bữa ăn thường ngày của hai người và vẫn còn dư chỗ tiếp khách, mà không gây ra tình trạng có quá nhiều đồ thừa thãi. Khi nói đến các bộ lớn hơn gồm 16 món, thì chúng chỉ thực sự hợp lý với các gia đình từ bốn thành viên trở lên, hoặc nếu ai đó thường xuyên tổ chức tiệc tùng. Nhưng vấn đề ở đây là: diện tích lưu trữ rất quan trọng. Các căn hộ đô thị thường chỉ có khoảng 2,3 feet vuông dành riêng để cất đồ dùng bàn ăn. Người ta cũng hay mua quá mức cần thiết. Số liệu thống kê cho thấy 60% cuối cùng cảm thấy hối tiếc vì đã mua quá nhiều trong vòng nửa năm. Cách thông minh hơn? Hãy chọn mua theo đúng số lượng chỗ ngồi bạn thực sự chuẩn bị cho bữa ăn. Nên chọn các bộ có thể mở rộng khi cần, ví dụ như thêm bát phụ hoặc đĩa tráng miệng sau này, thay vì mua tất cả một lần rồi để phân nửa chất đống bụi bặm.
| Cấu hình | Quy mô Hộ gia đình Lý tưởng | Tần suất Sử dụng Đồ rời |
|---|---|---|
| bộ 5 món | Người dân | 42% (đĩa lót) |
| bộ 12 món | Vợ chồng + 2 khách | 18% (cốc đặc biệt) |
| bộ 16 món | Gia đình 4 người trở lên | 11% (bát súp) |
Chất lượng sử dụng của một sản phẩm trong chăm sóc hàng ngày cho thấy bộ đồ ăn có thực sự đáp ứng được nhu cầu sử dụng trong cả nhà bếp lẫn phòng ăn hay không. Khi nhà sản xuất khẳng định 'an toàn với máy rửa chén', ý nghĩa này có thể khác nhau đáng kể tùy theo loại vật liệu được dùng. Đồ gốm nung (stoneware) thường chịu đựng tốt hơn nhiều trước các tia nước mạnh và chất tẩy rửa khắc nghiệt trong máy rửa chén so với đồ gốm thông thường. Tuy nhiên, cũng đừng quên chất lượng lớp men. Một lớp men tốt quan trọng không kém gì vật liệu nền trong việc ngăn các vết cà phê, vết nghệ hay vết rượu vang đỏ bám sâu và vĩnh viễn. Về khả năng chịu nhiệt, độ an toàn khi dùng lò vi sóng phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu làm nên sản phẩm. Đồ sứ đã nung hoàn toàn (fully vitrified porcelain) phân bố nhiệt đều mà không tạo điểm nóng, do đó rất phù hợp để dùng trong lò vi sóng. Tuy nhiên, hãy cẩn thận với bất kỳ chi tiết kim loại nào dù nhỏ đến đâu. Chỉ cần một chút viền vàng kim cũng có thể gây ra tia lửa hoặc hiện tượng quá nhiệt, nghĩa là những sản phẩm trang trí như vậy cần tránh hoàn toàn lò vi sóng. Nếu muốn đồ ăn dùng được lâu dài qua nhiều bữa ăn và chu kỳ vệ sinh, việc chú ý đến những chi tiết này sẽ tạo nên sự khác biệt lớn.
Việc kiểm chứng thực tế rất quan trọng: sau 50 chu kỳ rửa tiêu chuẩn trong máy rửa bát, gốm nung vỡ ít hơn 30% so với gốm cơ bản, và lớp men kín hoàn toàn, không rỗng giúp giảm 45% vết bẩn nhìn thấy được so với các bề mặt xốp hoặc nứt. Ưu tiên các bộ sản phẩm đã được kiểm tra—không chỉ dựa trên nhãn mác—về khả năng chịu sốc nhiệt và kháng hóa chất với các chất tẩy rửa hàng ngày.
EN
