प्रामाणिक एस्प्रेसोसाठी कोणत्या आकाराचा एस्प्रेसो कॉफी मग सर्वोत्तम परिणाम देतो

तुम्ही एक उत्कृष्ट शॉट काढला आहे, ज्याच्या शेवटी समृद्ध आणि सुवर्णिम क्रेमा आहे. पण आता तुम्हाला विचारावे लागते की, मी ते कोणत्या कपात ओतू? हा एक महत्त्वाचा निर्णय आहे आणि रसोईतून कोणताही लहान कप घेण्याची लालसा असली तरी, ती अनुभवाला बाधित करेल. माझ्या अनुभवातून, मी अनेक वेगवेगळ्या आकारांचे कप वापरले आहेत आणि मी तुम्हाला खात्री देऊ शकतो की त्याचा फरक तुम्ही विचार करता त्यापेक्षा खूपच मोठा आहे.

तुम्हाला एक अशी मग शोधायची आहे जी कॉफीसोबत चांगली संतुलित असेल. एक अशी मग जी हातात धरण्यास सोयीस्कर वाटेल, उष्णता आत ठेवेल आणि तुम्हाला कॉफी रोस्टरने इच्छित असलेल्या पद्धतीने पिण्यास परवानगी देईल, तसेच कॉफीच्या काट्याशी जवळच आकार राखेल. या लेखात, मी वेगवेगळ्या मगच्या आकारांचे आणि प्रमाणांचे वर्णन करेन, महत्त्वाच्या घटकांचे वर्णन करेन आणि तुम्हाला अशी मग शोधण्याच्या वेगवेगळ्या कारणांचे वर्णन करेन जी या विधीला पूर्ण करेल.

चुकीचा कप तुमच्या एस्प्रेसो अनुभवाला कसा नष्ट करू शकतो

कॅफे हे रहस्य लपवतात. जर कप जास्त मोठा असेल, तर उत्कृष्ट एस्प्रेसो शॉट फक्त एक पातळ, उबदार पाण्याची पातळी बनेल. सुगंध नाहीसा होईल, बॉडी (शरीर) नाहीसे होईल आणि तुम्ही एक घटकही घेण्यापूर्वीच एस्प्रेसो अनुभव नाहीसा होईल. जर कप जास्त लहान असेल, तर तुम्हाला सॉसरवर गोंधळ दिसेल. जर तुमचा कप जास्त लहान असेल, तर तुम्हाला सॉसरवर गोंधळ दिसेल आणि तुम्ही संपूर्ण शॉट आणि क्रेमा एकत्रित करू शकणार नाही.

हे केवळ कपच्या क्षमतेबद्दलच नाही. हे कॉफी आणि सिरॅमिक यांच्या संबंधाबद्दलही आहे. उच्च गुणवत्तेचा सिरॅमिक एस्प्रेसोची उष्णता ठेवतो आणि ती कमी करत नाही. म्हणूनच मी काळजीपूर्वक तयार केलेल्या सिरॅमिकची पसंती करतो. तो पकडण्यास सोयीस्कर वाटतो आणि जास्त भारी नसतो. आदर्श कॉफी मग हा कॉफी मेकरचाच एक विस्तार मानला जातो.

सुवर्ण पट्टी: २ - ४ औंस

एक खरा एस्प्रेसो अनुभव मिळविण्यासाठी, आपल्याला २ ते ४ औंस (oz) क्षमतेचा कप हवा असेल. ही क्षमता एक प्रतिष्ठित श्रेणी आहे. एक पारंपरिक सिंगल शॉट एस्प्रेसो जवळपास १ औंस असतो. परंतु शॉटच्या बाबतीत, वरच्या बाजूस जाड, फेसदार क्रेमा (crema) ला लक्षात घ्यावे लागते. ३ औंसचे मग्ज (mugs) ही या परिस्थितीत सर्वोत्तम पर्याय असतात. ते शॉटला सुरक्षित धरून ठेवतात, क्रेमा वरच्या किनाऱ्याकडे ढकलतात आणि तोंड-कप या प्रमाणात उत्तम असतात.

जर आपण डबल शॉट एस्प्रेसो घेत असाल, जे आजकालचा प्रवाह आहे, तर आपल्याला ४ किंवा ५ औंसचा कप वापरावा लागेल. परंतु यामध्ये एक दुविधा आहे: जर आपण ह्या श्रेणीपासून जास्त दूर गेलात, तर आपण अमेरिकानो किंवा लॅटे या पेयांच्या क्षेत्रात प्रवेश करतो. या पेयांमध्ये काहीही चुकीचे नाही; ते फक्त वेगळी पेये आहेत. एक शुद्ध, अविकृत एस्प्रेसोचा अनुभव घेण्यासाठी, आपला मग किंवा कप लहान श्रेणीत ठेवणे चांगले. यामुळे त्या वाष्पशील तेलांना आणि समृद्ध स्वादांना पृष्ठभागावर मुक्तपणे विसर्जित होण्याची संधी मिळते, ज्यामुळे आपण ते अधिक मंदगतीने चाटू शकता.

साहित्य महत्त्वाचे आहे: का मातीचे भांडे हे अविवादित विजेते आहे

एस्प्रेसो हे काचेच्या डेमिटास कपांमध्ये किंवा जाड पोर्सलेनमध्ये सर्व्ह केले जाते, हे मला थोडे विचित्र वाटते. मला वाटते की उच्च-तापमानावर पोचलेल्या मातीच्या भांड्यांमध्ये खरोखरच जादू घडते. स्टोनवेअर किंवा विट्रिफाइड सिरॅमिक सारख्या साहित्यांमध्ये एक घनता असते, जी काचेमध्ये नसते. ती गरम प्रवाहाच्या तापीय धक्क्याला शोषून घेतात आणि बाहेरच्या पृष्ठभागावरून जळण्यापासून सुरक्षित राहतात. त्यांची उष्णता मंदगतीने मुक्त करत असल्याने, तुमचा शेवटचा घोटही पहिल्या घोटाइतकाच उबदार असण्याची शक्यता असते.

हे एक असा पैलू आहे ज्यावर कियानयुए सेरॅमिक्सने निष्णातपणा मिळवला आहे. ते दशकांपासून सेरॅमिक साहित्य तयार करण्याच्या कलेत सक्रिय आहेत. त्यांच्या डिझाइनमध्ये सौंदर्य आणि कलात्मकता यांना दैनंदिन वापरासाठी वैज्ञानिक डिझाइनच्या कार्यक्षमतेने पूरकता देण्यात आली आहे. हे भांडी उष्णता-प्रतिरोधक आहेत आणि हे एस्प्रेसोसाठी एक अत्यंत आवश्यक आवश्यकता आहे. थर्मल शॉकला ताब्यात येणारे मग चांगले नाहीत. या मग्जमध्ये सूक्ष्म फRACTURE (फट) तयार होऊ शकतात जे डोळ्यांना दिसत नाहीत. या फटांमध्ये जुन्या कॉफीचे तेल आणि जीवाणू जमा होऊ शकतात, ज्यामुळे ताज्या एस्प्रेसोचा चव बिघडतो. एक चांगला सेरॅमिक मग निष्क्रिय राहतो, आणि त्याचा अर्थ असा की तो तुमच्या बीन्सच्या शुद्ध साराचीच चव देतो.

एस्प्रेसो कप्सवरील हँडल्सवरील वाद

एस्प्रेसो कप्समध्ये हँडल असावे का? एकाच वेळी ठेवलेल्या हँडल नसलेल्या कप आणि हँडल असलेल्या कपची तुलना केली, तर हँडल असलेला कप कॅबिनेटमध्ये कमी जागा घेतो आणि त्याचे संग्रहण सोपे होते, हे नाकारता येणार नाही. तसेच, हँडल आपल्या बोटांना कॉफीपासून दूर ठेवतो आणि कॉफी जास्त वेळ इष्टतम पिण्याच्या तापमानावर राहते. म्हणूनच, आजच्या एस्प्रेसो कप्समध्ये युरोपियन कॅफे शैलीचे हँडल असलेले कप अधिक लोकप्रिय होत आहेत, हे समजणे सोपे आहे.

मी अजूनही कप स्टाइल आणि हँडल-रहित मग्जच्या आकर्षणाकडे वळतो, विशेषत: ज्यांच्या भिंती जाड आणि गोल आहेत, चौरसापेक्षा. सामान्यत: मी सकाळी कपाला दोन्ही हातांनी घेरून त्याच्या उष्णतेने आपले हात गरम करण्याचा आनंद घेतो. पातळ मग्ज मला बरेचदा बर्न्ट फिंगर्स देतात आणि चांगल्या प्रकारे बनवलेले मग्ज शोधणे अपेक्षेपेक्षा जास्त कठीण असते. परंतु, चांगल्या प्रकारे बनवलेले सेरॅमिक मग्ज बाहेरून स्पर्शास थंड राहण्यात आणि आतील उष्णता ठेवण्यात खूप चांगले काम करतात, तर सस्ते मग्ज याच्या विरुद्ध काम करतात. खरोखरच, मला विश्वास आहे की कियानयुए सेरॅमिकने आपले मग्ज उष्णता ठेवण्यासाठी चांगल्या प्रकारे डिझाइन केले आहेत. हे एक वापरायला योग्य वैशिष्ट्य बनते त्या व्यक्तीसाठी, जो आपला एस्प्रेसो आनंदाने पितो आणि तो लवकरच संपवण्याऐवजी त्याचा स्वाद घेतो, कारण तो थंड होण्यामुळे कडू चव येते.

वैयक्तिकरणाचा उत्तम प्रकार: एक मग जो आपल्याला सर्वात योग्य आहे

उपलब्ध वैयक्तिकीकरण पर्यायांचे पर्वत हे माझ्या वैयक्तिक उत्पादकांच्या संशोधनातील एक प्रमुख आकर्षण आहे. रेस्टॉरंट पुरवठादारांकडून मिळणाऱ्या सामान्य पांढऱ्या मग्जचा काळ आता संपला आहे! आता आपण अशा मग्ज मिळवू शकता ज्यांचे आकार आपल्या हाताच्या विशिष्ट आकारासाठी तयार केले गेले आहेत आणि ज्यांचे तोंड निखालस कोनावर वळलेले आहे. जाड, गोलाकार तोंड असलेल्या मग्जमध्ये अधिक ऐश्वर्यपूर्ण भावना येते, तर पातळ, टॅपर्ड किनारे असलेल्या मग्जमधून कॉफी आपल्या जीभेवर अडथळा न येता सहजपणे पोहोचते.

कार्यक्षमतेच्या गुणधर्मांशिवाय, मगच्या कलात्मक पैलूंचीही दुर्लक्ष करू नये. मग हे एक रिकामा कॅनव्हास आहेत आणि त्यांचा लहान आकार म्हणजे आतील पृष्ठभागावर रंगाचा थोडासा छटा, विशिष्ट ग्लेझ, किंवा सानुकूलित लोगो यामुळे तुमचा कॉफी पिण्याचा क्षण आनंदाच्या अनुभवात रूपांतरित होऊ शकतो. अनेक मातीच्या तज्ञांनी कॅफे आणि वैयक्तिक संग्राहकांना दृश्यमानरीत्या सुसंगत मगचा एक संग्रह तयार करण्यासाठी मगच्या आकार आणि रंगात बदल केले असतात. ही लहान तपशील खरोखरच लक्ष वेधून घेतात, आणि एका विशिष्ट उद्देशासाठी डिझाइन केलेल्या मगमधून एक उत्तम रिस्ट्रेटो पिणे हा अद्भुत अनुभव आहे. मग हे साधा कॉफी पिण्याचा सवयीचा कृती एका बहु-संवेदी अनुभवात रूपांतरित करतात.

सुरक्षितता प्रथम: जे दुर्लक्ष करता येणार नाही

चला, ते स्वीकारूया, सुरक्षा ही यापेक्षा थोडी गंभीर आहे, कारण कोणताही मग कितीही सुंदर असला, तरी तो तुमच्या पेयात वाईट पदार्थ सोडतो, आणि त्यामुळे तो वापरणे अशक्य आहे. तुम्हाला त्या परफेक्ट एस्प्रेसो कॉफी मगची शोध घेताना, त्यात सीस आणि कॅडमियम नसल्याची खात्री करणे आवश्यक आहे. ही भारी धातू काही ग्लेझमध्ये रंग आणि चमक यांच्या दृष्टीने आकर्षक दिसण्यासाठी वापरली जातात, परंतु ग्लेझमध्ये असलेले काहीतरी अत्यंत धोकादायक आहे, कारण ते तुमच्या पेयात मिसळू शकते.

मी नेहमीच उत्पादकांच्या दाव्यांचे महत्त्व ओळखतो की त्यांच्या उत्पादनांमध्ये सीस किंवा कॅडमियम नाही. हे उत्पादनांमध्ये मी पहिल्यांदा शोधतो त्यापैकी एक गोष्ट आहे. तसेच, मगच्या सुरक्षिततेची माइक्रोवेव आणि डिशवॉशरमध्ये प confiर्म करा. खरंच, सर्व पुरिस्ट्स त्यांचे एस्प्रेसो माइक्रोवेव करण्याची पसंती करीत नाहीत. पण तथ्य असे आहे की, विक्षेप घडतात आणि तुमचा एस्प्रेसो थंड होऊ शकतो. एक अशी मग असणे खूप उपयुक्त आहे जी पुन्हा गरम करण्यास सक्षम असून एस्प्रेसोला योग्य तापमानावर ठेवू शकते. उदाहरणार्थ, कियानयुएचे सिरॅमिक तज्ञ (बहुतेक) लागू प्रमाणपत्रे स्पष्टपणे प्रदर्शित करतात. म्हणजेच, ते कडक आंतरराष्ट्रीय अन्न सुरक्षा मानकांचे पालन करतात असा त्यांचा दावा आहे. अशा पारदर्शकतेमुळे, तुम्ही दैनंदिन वापरासाठीच्या पेयवस्तूंवरील आपल्या गुंतवणुकीवर विश्वास ठेवू शकता.

आकार आणि खोलीवरील अंतिम विचार

आउंस क्षमतेशिवाय, मगची आकृतीही खूप महत्त्वाची आहे. एक चांगला मग थोडा संकुचित पाया असेल आणि नंतर तो वरच्या बाजूस थोडा विस्तारित होऊ शकतो किंवा सरळ राहू शकतो. आणि हे स्पष्ट करण्यासाठी, एक आदर्श मग 'जास्त' रुंद आणि उथळ नसावा. कारण एस्प्रेसोला 'बॉडी' (द्रवाची गाढेपणा) पसंत असते, आणि त्याला आदर्शपणे एक संकुचित किनारा पसंत असतो. एक रुंद पृष्ठभागाचा मग द्रवाच्या क्रेमाला कमी गाढेपणा देईल आणि द्रवाला अतिशय लवकर थंड करेल.

जेव्हा एक मग जास्त खोल आणि अधिक दंडगोलाकार असते, तेव्हा ती क्रेमा जास्त जाड राहण्यास परवानगी देते आणि तिला बाजूंना जास्त चिकटून राहण्यासही सक्षम करते, ज्यामुळे एस्प्रेसोची 'माउथफील' सुधारते. तुम्ही प्रथम कडू-गोड क्रेमा चविशील आणि नंतर त्याच्या खाली असलेल्या अधिक खोल, समृद्ध आणि अधिक स्वादिष्ट एस्प्रेसोच्या शरीराचा आस्वाद घेशील. हे चपट्या आणि रुंद मगच्या तुलनेत खूपच चांगले वाटेल. जेव्हा तुम्हाला हातात योग्य आकाराची मग असते, तेव्हा तुम्ही चांगल्या डिझाइनचा सर्व पूर्ण अनुभव घेऊ शकता. उच्च गुणवत्तेच्या मगमध्ये सुगंध थेट किनाऱ्यावर गोळा होतो. हे चांगले आहे कारण तुम्ही द्रव पिण्यापूर्वी तो सुगंध तुमच्या नाकाला लागतो आणि मगची सामान्यत: चांगली डिझाइन असते जी 'कॉफी फिजिक्स' ला समजते.

घरातील बारसाठी एस्प्रेसो मग निवडणे

या सर्वांच्या जाणीवेनंतर, तुम्ही एक निवड कशी कराल? मी तुम्हाला सुचवतो की तुम्ही त्याला "फक्त एक चष्मा" म्हणून पाहणे बंद करा आणि त्याला तुमच्या ब्रूइंग प्रक्रियेच्या शेवटच्या टप्प्याचा भाग माना. जर तुमच्याकडे खूप चांगला ग्राइंडर, चांगली मशीन आणि चांगले, ताजे बीन्स असतील, तर शेवटचा टप्पा सस्ता, नाजूक फिल्टरिंग चष्मा असू देऊ नका. अशा मगांचा विचार करा ज्यांचा स्पर्श घन वाटतो, ज्यांचे वजन ४ ते ६ औंस (रिकाम्या अवस्थेत) असते आणि ज्यांच्या ग्लेझचे पृष्ठभाग निर्मळ, निर्दोष आणि वाळू लावलेले नसतात.

परिपूर्ण चष्मा शोधताना, खात्री करा की त्याचा पाया इतका विस्तृत आहे की तो तुमच्या मशीनच्या ड्रिप ट्रे वर ठेवल्यावर ढगारत नाही. शेवटी, तुम्ही चार चष्म्यांचा सेट खरेदी करण्याचा विचार करू शकता. उच्च गुणवत्तेच्या एकसारख्या चष्म्यांचा सेट ठेवणे चांगली कल्पना आहे, कारण ते दर्शविते की तुम्ही खरोखरच तपशीलांवर प्रेम करता. ते सहजपणे एका संवादाला सुरुवात करू शकते आणि एका लवकर पिण्याचा आनंद सामाजिक पिण्यात रूपांतरित करू शकतो.

एकूणच, कॉफीच्या मग्ज यांना हलके असणे आवश्यक आहे, जेणेकरून पिणार्‍यांना कॉफीवरच लक्ष केंद्रित करता येईल. मग्ज इतक्या सोयीस्कर डिझाइन केल्या पाहिजेत की त्यांना पकडणे सोपे जाईल, पिताना सुरक्षिततेची जाणीव होईल आणि एक वेगळा एस्प्रेसो घेण्यासाठी त्यांचा आकार योग्य असेल.